양조 반죽은 간단하고 저렴한 제품으로 만들어진 독창적이고 흥미로운 반죽 유형입니다. 오늘은 벚꽃 만두를위한 커스터드 반죽의 제조법을 알려 드리겠습니다.
만두 요리 시험
성분 :
- 밀가루 - 650-750 g;
- 끓는 물 - 315 ml;
- 계란 - 1 조각;
- 식물성 기름 - 40 ml.
준비
만두를 위해 덤 플링을 요리하기 전에 밀가루를 신중하게 체로 쳐야합니다. 그런 다음 중간에 홈을 만들고 식물성 기름을 조심스럽게 부어 넣습니다. 다음에 가파른 끓는 물을 넣고 불에 타지 않도록 가볍게 숟가락으로 섞습니다. 다른 그릇에 달걀 털을 치고 혼합물을 밀가루 덩어리에 붓는다. 필요한 경우 밀가루를 더 첨가하고 플라스틱과 섬세한 상태로 수동으로 반죽하십시오. 다음으로, 냅킨으로 덮고 35 분 동안 쉬십시오. 지정된 시간이 지난 후, 우리는 반죽에서 작은 조각을 뽑아 얇은 층으로 구르고 유리 로만두에 대한 둥근 부드러운 반점을 잘라 낸다. 그 후 우리는 체리 충전물을 준비하고 vareniki의 형성으로 진행합니다.
만두를위한 사순절 커스터드 타자
성분 :
- 끓는 물 - 205 ml;
- 밀가루 - 415 g;
- 소금 - 핀치;
- 식물성 기름 - 20 ml.
준비
소금으로 체질 한 가루로 한 밀가루는 위에 작은 홈을 만들고 부드럽게 식물성 기름과 가파른 끓는 물을 부어. 숟가락으로 빨리 덩어리를 저어주고 반죽이 고형화되기 시작하면 필요하면 밀가루를 쏟아 부어 손으로 반죽합니다. 반죽을 젖은 수건으로 가리고 30 분 후에는 vareniki를 요리 할 준비가됩니다.
만두 용 우유와 함께 만든 양조 반죽
성분 :
- 버터 - 55 g;
- 우유 - 255 ml;
- 밀가루 - 505 g;
- 계란 3 개 세트
- 소금은 괜찮아.
준비
우리는 큰 그릇에 우유, 버터를 연결하고 고운 소금을 집어 넣습니다. 내용물을 끓여서 불에서 꺼냅니다. 그런 다음 작은 밀가루를 뿌리고 한 번에 하나의 알을 부순다. 반죽을 균일 한 점도로 저어 주시고 밀가루를 더 붓고 고밀도의 반죽을 반죽하십시오. 일하기 전에 약 30 분 동안 타월로 양조하게하십시오.
커스터드 배터를 반죽하여 혈청 만두를 만드는 방법은 무엇입니까?
성분 :
- 여과 된 물 - 55 ml;
- 밀가루 - 605 g;
- 소다 - 핀치;
- 소금 - 핀치;
- 혈청 - 180 ml.
준비
면 처리 된 유리에 혈청을 부어 물을 가하여 완전히 만드십시오. 우리는 소금과 소다와 함께 가루를 탁자 위에 놓습니다. 그런 다음 작은 부분에 유청 혼합물을 붓고 숟가락으로 빨리 섞습니다. 마지막에 반죽을 깨끗한 손으로 5 분간 반죽하고 버찌로 만두를 만드십시오.
만두 용 사탕 반죽
성분 :
- 밀가루 - 205 g;
- 사우어 크림 - 25 ml;
- 버터 - 10g;
- 끓는 물 - 55 ml;
- 소금.
준비
사발에 가루로 사워 크림을 섞고 맛에 소금을 첨가하십시오. 버터가 그릇에 퍼지고, 끓는 물을 부어 섞는다. 다음 부드럽게 밀가루에 결과 혼합물을 부어 반죽으로 먼저 반죽을 반죽하고 다음 깨끗한 손으로 그것을 반죽. 젖은 수건으로 덮고 5 분 동안 그대로 두십시오.
양조 한 반죽에서 체리와 Vareniki
성분 :
- 양조 반죽;
- 체리 종자 - 755 g;
- 설탕 205 g.
준비
반죽이 쉬고있는 동안, 우리는 채우기를 준비 할 것입니다. 이렇게하려면 신선한 딸기가 씻겨지고, 돌을 제거하고 설탕으로 잠들 수 있습니다. 우리는 얇은 층으로 반죽을 굴리고, 유리로 블랭크를 잘라 내고 각각에 약간의 벚꽃을 채 웁니다. 그런 다음 반대쪽 끝을 고치십시오. 우리는 만두를 초승달 모양으로 만들어 도마 위에 올려 놓습니다. 유사하게, 우리는 모든 제품을 취급하고, 그 후에 끓는 물에서 그 (것)들을 비등하십시오.