요리의 나쁜 맛의 상단이 튀긴 청어라는 널리 알려진 소문에도 불구하고, 우리 나라 밖에서는 대서양 물고기가 다양한 첨가물로 튀김을 즐깁니다. 우리가이 기사에서 더 자세하게 말할 튀김 된 청어를 요리하는 방법.
냉동 청어 요리법
성분 :
- 청어 필레 - 2 개. 200 g;
- 석회 - 2 조각;
- 고추의 혼합물, 소금 - 취향에;
- 밀가루 - 2 큰술. 숟가락;
- 식물성 기름 - 튀김 용.
준비
첫째, 우리는 석회에 대한 열정을 문지르고 미리 섞은 밀가루와 고추의 혼합물과 소금 한 덩어리로 섞는다. 청어 필레는 생선이 이전에 염분이되지 않은 경우 1/2 석회 주스로 물을 약간 볶습니다. 10-15 분 후, 우리는 생선을 종이 타월로 찍어서 가루 빵에 담아 부숴 버립니다.
프라이팬에서 우리는 식물성 기름을 데우고 청어를 양면에서 딱딱한 갈색으로 튀깁니다. 접시의 열량을 줄이려면 오븐에서 구운 청어를 준비합니다. 기름칠 한 베이킹 트레이에 생선을 넣고 190-20 분에 그릴로 설정합니다.
베트남어 구운 청어
성분 :
- 청어 필레 - 4 개;
- 간장 - 2 큰술. 숟가락;
- 마늘 - 1 정향;
- 양파 - 1/4 개;
- 생강 (강판) - 찻 숱가락 1 작은 술;
- 신선한 칠리 고추 - 맛.
준비
준비된 청어 필레 우리는 종이 타월을 찍어 날카로운 칼로 필렛을 자르고 피부를 손상시키지 않으려 고 노력합니다. 모르타르 또는 작은 블렌더에 마늘, 생강, 양파, 칠리를 넣고 간장으로 모두 붓습니다. 믹서기의 내용물을 매운 붙여 넣기로 바꿔서 생선의 절개로 문질러주십시오. 청어가 매리 네이드에서 풍미와 맛을 내기 위해 약 15 분 동안 누워있게 한 다음 준비가 될 때까지 그릴에 생선을 볶습니다.
스웨덴어 구운 청어
성분 :
- 소금에 절인, 신선한 청어 (등심) - 2 개;
- 밀가루 - 항목의 1/4;
- 빵 breadings - 1/4;
- 버터 - 2 큰술. 숟가락;
- 딜 -1 자루.
소스 들어 :
- 마요네즈 - 2 큰술. 숟가락;
- 양파 (파쇄 한) - 찻 숱가락 1 개;
- 절인 된 gherkins - 2 조각;
- 레몬 주스;
- 케이 퍼 - 1/2 tsp;
- 소금, 후추.
준비
청어 필렛을 종이 타월로 닦아냅니다. 밀가루와 빵가루 빵가루를 섞는다. 우리는 밀가루와 부스러기가 섞인 청어를 부어서 소금과 후추로 뿌린다. 우리는 프라이팬에 버터를 녹여 생선을 양면에서 황금색으로 볶습니다. 과량의 지방을 흡수하기 위해 우리가 냅킨에 얹은 구운 소금에 절인 청어.
균질해질 때까지 믹서에있는 소스를위한 성분을 섞고 신선한 잘게 잘린 딜로 모두를 뿌리는 물고기로 소스를 봉사하십시오.