토끼는 가장 중요하고식이 있고 유용한 고기입니다. 그러나 많은 사람들은 특정한 취향 때문에 그것을 사용하기를 거절합니다. 그러나 적절한 담금질과 산 세척을 통해 쉽게 제거 할 수 있습니다. 또한, 그러한 과정은 접시에 여분의 풍미를주고, 고기를 부드럽고 믿을 수 없을만큼 맛있게 만듭니다.
아래에서는 요리하기 전에 토끼를 마리 네이드하게하는 방법을 알려 드리며, 육즙이 많고 이국적인 맛과 맛이 없으며 여러 가지 종류의 마리 네이드를 제공합니다.
어떻게 kefir에있는 오븐을 위해 토끼를 마리 네이드로 담아 두는가?
성분 :
- 토끼 시체 - 1 조각;
- 양파 - 450g;
- 케 피어;
- 겨자 - 90 g;
- 말린 이탈리아 약초의 혼합물 - 취향에;
- 바질 건조 - 맛;
- 검은 땅 후추 - 맛을;
- 소금.
준비
적당히 준비한 토끼의 시체를 조각으로 자르고 차가운 물로 몇 시간 동안 붓고 소금, 빻은 후추, 건조한 이탈리아 허브의 혼합물로 건조시킵니다. 우리는 담그는 데 적합한 용기에 토끼 조각을 놓고, 고리 모양으로 자른 양파 층을 번갈아 가며 놓습니다. 케 피어 소금, 후추, 말린 바질을 넣고 고기 조각을 섞어 완전히 덮습니다. 필요한 경우 매운 요구르트를 추가로 준비하고 토끼와 함께 요리에 추가하십시오. 최소 12 시간 동안 담그기위한 냉장고의 토끼를 결정하십시오.
다음 kefir에있는 절인 토끼에 겨자 를 첨가하고, 그것을 섞고 다른 20 분 동안 그것을 섞으십시오. 그 후, 우리는 베이킹 접시에 토끼를 뿌리고 요리 될 때까지 185도까지 가열 된 오븐에 서 있습니다.
토끼를 마리 네이드로 소화시키는 방법?
성분 :
- 토끼 시체 - 1 조각;
- 흰색 반고체 와인 - 1 l;
- 맛을 선택할 수있는 매운 허브 -
- 검은 땅 후추 - 맛을;
- 소금.
준비
먼저 토끼를 씻어서 씻어서 시체를 말리고 조각으로자를 것입니다. 그런 다음 소금, 후추 및 허브의 혼합물을 사용하여 각각을 문질러서 적당한 용기에 넣고 화이트 와인으로 채 웁니다. 최소한 12 시간 동안 시원한 곳에 고기를 담그십시오.
이 와인에 절인 후, 토끼를 가마솥이나 냄비에 넣고 야채와 함께 준비 할 때까지 요리를하며 약간의 와인을 첨가하여 매리 네이드, 좋아하는 향신료와 허브를 첨가 할 수 있습니다.