캐비아와 같은 훌륭한 스낵은 야채 나 버섯 일 수도 있습니다. 오늘은 우리가 오늘, chanterelles에서 버섯 계란을 준비하고 몇 가지 흥미로운 조리법을 설명하는 방법을 알려줍니다.
겨울을위한 살구류에서 버섯 알의 조리법
성분 :
- 신선한 살구 곁들 - 1,5 kg;
- 당근 - 250g;
- 양파 - 250g;
- 올리브 오일 - 130 ml;
- 달콤한 고추 - 6 완두콩;
- 후추 - 6 완두콩;
- 로렐 잎 - 2 개;
- 주방 소금 - 1,5 tsp.
준비
Chanterelles는 나뭇 가지와 가능한 잔해에서 씻어내어 다량의 물로 씻어 낸다. 우리는 버섯을 높은 냄비에 옮기고 그 위에 두 종류의 후추 가루를 두르고 월계관 잎을 모두 물 위에 붓습니다. 우리는 포함 된 접시와 버섯을 25 분 또는 30 분 동안 향신료와 함께 용량을 변경합니다.
다음으로, 큰 깊은 sauté 팬을 가지고 가고, 그것으로 올리브 기름을 따르 거든 안개가 나타날 때까지 데울 때, 양파 및 큰 비벼 진 당근의 정밀하게 잘게 잘린 큐브를 그것으로 끼워 넣으십시오. 한 번에 불에 태우는 것도 섞이지 않으며 우리는 야채를 부드러움까지 볶습니다. 버섯을 깔끔하게 병합하지만 동시에 2/3 컵의 국물을 남겨 둡니다. 그런 다음 우리는 그들을 모두 대형 스크린의 멸종 자 화면으로 통과시킨 다음, 샹들리에를 당근과 양파가 들어간 소테 팬에 뿌립니다. 모든 부엌 소금을 뿌리고, 우리가 남긴 국물을 부어 넣고, 모든 재료를 섞은 후 약 45 분 동안 향기로운 살구루에서 캐비아를 끓입니다. 우리는 멸균 유리 항아리에 그것을 놓습니다. 그리고 그 유리 항아리는 멈추어 서 굴러 나와 식도록 둡니다.
마늘로 만든 캐서어 요리 레서피
성분 :
- 산림 버섯 (살구 조개) - 1 kg;
- 양파 - 250g;
- 토마토 - 350 g;
- 당근 - 180 g;
- 젊은 마늘 - 6 개의 치아;
- 후추 - 1/3 tsp.
- 붉은 고추 - 1/3 tsp;
- 소금 - 취향에;
- 해바라기 기름 - 120 ml;
준비
내 버섯을 통해 광산과 정렬. 많은 양의 깨끗한 물로 적어도 25 분 동안 끓여서 삶은 살구 랑을 소쿠리에 던지십시오. 다음으로, 우리는 그들을 믹서기의 큰 그릇에 넣고 가능한 한 작은 조각으로 부순다.
스테인레스 스틸 냄비 바닥에 스토브에 모든 것을 담아 두십시오. 열을 올리면 양파, 잘 익은 토마토와 당근을 큰 체에 올려 놓습니다. 채소를 약 10 분 동안 기름에서 꺼낼 때마다 고추를 뿌리고 소금을 넣어 맛을 내고 믹서를 믹서 그릇에서 팬에 퍼지십시오. 철저히 캐비어와 끓는 물을 20 분 동안 약하게 섞으십시오. 요리가 끝나기 7 분 전에 언론을 통해 새 마늘에 들어갑니다. 다음으로, 우리는 오븐에서 은행에 구워서 알을 낳고 다가오는 겨울까지 코르크를 뿌린다.
겨울을위한 chanterelles와 zucchini에서 캐비아
성분 :
- 살구 버섯 2.2kg;
- 젊은 호박 - 700 g;
- 양파 - 450g;
- 토마토 주스 - 300 ml;
- 마늘 3 개;
- 테이블 식초 - 50 ml;
- 해바라기 기름 - 1 품목;
- 설탕, 소금 - 1 디저트 스푼.
준비
더 많은 보존을 위해 살구를 적절하게 준비하고 큰 냄비에 모두 삶아 두십시오. 더 나아가 우리는 흐르는 물줄기 아래의 소쿠리에서 버섯을 씻고 고기를 갈아서 고기를 갈아서 고기 분쇄기를 통과시킵니다.
큰 프라이팬이나 해바라기 기름을 꿀꺽 꿀꺽 꿀꺽 꿀꺽 꿀꺽 꿀꺽 꿀꺽 꿀꺽 꿀꺽 대며 (조리법에 기름 반을 부어) 잘게 잘게 썬 양파가 될 때까지 볶고 그 다음에 잘게 썬 당근을 넣고 튀김을하여 총체적으로 황금색이 나타날 때까지 볶습니다. 어린 호박은 당근보다 큰 강판을 닦고 먼저 프라이팬을 볶은 다음 나머지 프라이팬에 15 분 동안 해바라기 기름을 넣습니다. 이제 우리는 튀긴 당근을 양파, 삶은 다지기, 살짝 구운 채소와 조림 한 호박을 하나의 커다란 하이 사이드 냄비에 연결합니다. 부엌 소금과 함께 같은 비율의 설탕을 여기에 넣고, 토마토 주스를 부어 넣고, 20-25 분을 넘지 않는 캐비아 스튜를 섞는다. 어느 곳에서나 10 분 전에, 우리는 잘게 잘린 마늘과 식초를 넣습니다. 우리는 찌게되었던 은행에 우리 준비가되는 간단한 식사를 내놓고, 뚜껑에 끓는 물과 함께 그들을 굴린다.