아래의 요리법에서는 닭고기 국물을 만드는 방법과 그로부터 첫 번째 요리를 요리하는 방법에 대해 이야기 할 것입니다.이 방법은 어른뿐만 아니라 어린이에게도 어필 할 것입니다.
닭 국물에 대한 조리법
이 조리법은 닭고기에서 국물을 끓이는 방법에 대한 질문에 답하는 데 도움이되며, 가장 중요한 것은 유카 (yushka)를 어떻게 처리해야하는지에 대한 답변입니다.
성분 :
- 치킨 - 1 개;
- 양파 - 1 개;
- 당근 2 개 세트
- 셀러리 - 3 조각;
- 고추 완두콩 - 1 티스푼;
- 소금 - ½ tsp;
- 딜 - 1 묶음;
- 국수 - 200g
준비
닭고기는 준비하기 전에 철저하게 씻어서 냄비에 보내서 물을 부은 다음 뚜껑을 덮어서 불에 넣으십시오. 또한, 닭에게 고추, 전체 양파 및 소금을 더할 필요가 있습니다.
수프가 끓는 동안 조각과 당근을 할 수 있습니다. 야채를 고리로 자르면 냄비에 보내야합니다.
국물이 끓으면 거품을 제거하고 불을 줄이며 준비까지 60-80 분 동안 닭고기를 요리해야합니다. 닭고기 국물 요리 시간은 주로 닭고기의 크기와 품질에 달려 있습니다. 예를 들어, 가금류는 일반 닭보다 1 시간 이상 더 익었으며, 그 국물은 더 풍미가 있고 맛있습니다.
불을 끄기 10 ~ 15 분 전에 국물을 국물에 넣어야하며, 조리하기 전에 닭고기를 여러 부분으로 나누어야합니다.
맑은 수프를위한 조리법
성분 :
- 닭고기 집 1 개;
- 양파 - 1 개;
- 당근 - 1 조각;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 베이 잎 - 2 개;
- 후추 완두콩 - 1 티스푼.
준비
많은 주부가 먼저 준비하는 방법을 알고 있지만 모두가 투명한 국물을 요리하는 방법을 아는 것은 아닙니다. 이것은 바로 우리의 다음 제조법입니다.
이 가금류는 가금류만을 사용하여 조리되며 닭고기를 사용할 때 반복해서 사용할 수없는 특별한 맛이 있습니다.
따라서, 요리하기 전에 씻은 새는 물로 채워 져야하고 1-1.5 시간 동안 팬에 남아 있어야합니다. 그 후에, 액체는 배수되어야하고, 차가운 물의 새로운 부분으로 닭을 따르고 난로에 팬을 두십시오.
닭고기 냄비가 가열되는 동안, 껍질에서 당근을 껍질을 벗기고 전구를 씻어서 껍질에 남겨 둘 필요가 있습니다. 야채는 냄비에 보내야하며 월계수 잎, 후추 및 향신료를 넣고 뚜껑을 닫아야합니다.
우리 닭고기가 물속에서 몇 시간을 보냈다는 사실 때문에 요리 할 때 잠시 후에 제거 할 수있는 거품이 거의 없습니다. 물이 끓으면 불을 줄여서 한 시간 동안 국물을 끓여야합니다. 닭고기 국물의 요리 시간은 특히 닭고기 전체를 요리 할 때 특히 그 크기에 달려 있습니다.
1 시간 후, 새의 준비 상태를 확인하고, 필요하다면 15-20 분간 더 요리하십시오. 닭고기를 요리 할 때 양파와 당근을 버려야하며, 이렇게 얻은 깨끗한 국물을 이용해 스프 나 다른 요리를 만들 수 있습니다.
달걀이 든 닭고기 국물
달걀로 닭고기 스프를 준비하는 데는 약 90 분이 걸립니다.
성분 :
- 닭고기 북 - 4 개;
- 당근 - 1 조각;
- 양파 - 1 개;
- 크래커 - 100g;
- 계란 2 개 세트
- 베이 잎 - 2 개;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 채소 - 1 묶음.
준비
고기는 씻어서 차가운 물을 부어야만 잎, 전체 전구 및 전체 껍질을 벗긴 당근을 팬에 넣고 난로에 보내야합니다. 국물이 끓는 동안, 당신은 나머지 재료를 할 수 있습니다. 수프가 끓으면 열을 줄이고 닭고기를 50-60 분 더 익혀야합니다.
계란은 별도의 그릇에서 조리해야하며 식힌 다음 두장으로 자르고 잘라야합니다. 국물의 각 부분에 계란의 절반과 슬라이스 그린이 추가됩니다.