Okroshka는 오랜 시간이나 식사와 금식 일 동안 식사를하기에 좋은 과식 느낌없이 위장을 새로 고울뿐만 아니라 위장을 채우는 오래된 음식 접시입니다.
1901 년 Elena Molokhovets의 요리 책에 최초로 발표 된 okroshka의 조리법은 새콤한 양배추 수프뿐 아니라 크 바스와 사워 크림 요리의 기초를 제시했지만 수십 년은 원래의 수식을 변형 시켰으며 이제는 okroshka가 케 피어와 유청 또는 사워 크림에서 준비됩니다.
조리법 : kefir에서 okroshka를 요리하는 방법?
성분 :
- 감자 - 2 개;
- 쇠고기 - 400 g;
- 오이 - 2 개;
- 계란 2 개 세트
- 녹색 양파 - ½ 광선;
- 파슬리 - ½ 광선;
- 구연산 - 맛에;
- 케 피어 (kefir) - 500 ml;
- 물 250 ml;
- 소금, 후추 - 맛.
준비
kefir에 okroshka를 준비하기 전에, 우리 재료를 준비하십시오 : 감자와 (제복으로) 요리를 보내십시오. 비슷하게, 우리는 쇠고기를 소금에 절인 물과 끓여야 만하는 닭고기 달걀로 끓여야합니다.
삶은 재료와 신선한 재료를 입방체로 잘라 내고 (감자와 계란은 껍질에서 미리 벗겨 낸다) 그린은 어떤 방식 으로든 부서진다. 깊은 에나멜을 칠한 요리에서는 야채, 고기 및 달걀을 배치하고, 케피어와 물로 채우고, 원한다면, 아이 란 250ml를 추가하십시오. 향신료를 추가하기 위해, okroshka는 구연산 및 향료로 맛을 낸다.
Kefir okroshka는 또한 요구르트, 물 및 마요네즈 몇 스푼의 혼합물로 채울 수 있습니다. 이 소스의 팻 일관성은 okroshke 밀도와 "풍요 로움"을 줄 것입니다.
요구르트에 okroshki를 요리하는 것은이 유제품의 신맛을 좋아하는 사람들에게 좋은 생각이지만, 덜 거친 맛을 선호하는 사람들에게는 유청 및 사우어 크림을 기본으로 조리법을 제공합니다.
Okroshka : 혈청을위한 조리법
혈청의 유청은 매우 상쾌하며, 다이어트 메뉴를 보완합니다.
성분 :
- 소세지 또는 햄 - 200 g;
- 무 -150g;
- 감자 - 3 개;
- 오이 - 2 개;
- 계란 4 개 세트
- 혈청 - 1 ㎕;
- 겨자 - 1 큰술 숟가락;
- 레몬 - ½ 개;
- 소금, 후추.
준비
혈청에서 오크 로샤를 요리하기 전에, 감자를 제복을 입고 끓여서 깨끗이 씻어서 입방체로 자르십시오. 계란은 오이와 햄과 함께 똑같은 방식으로 삶아지며 부서진다. 큰 강판에 무는 문질러서.
잘게 잘린 감자 (약 3-4 큰 스푼)의 일부는 소량의 유장과 함께 으깬 감자로 갈아졌습니다 -이 방법은 사워 크림과 마요네즈와 같은 지방 소스를 사용하지 않고 접시를 두껍게 만듭니다.
얇게 썬 재료는 유장, 소금, 후추로 채워지고 레몬과 겨자 반 반의 주스가 들어 있습니다. 우리는 차가운 요리를 몇 가지 아이스 큐브와 함께 제공합니다.
사코 크림에 okroshka를위한 조리법
고전적인 조리법에 가장 근접한 옵션은 사우어 크림을 첨가하여 크 바스 (kvass)에 오로 쉬카 (okroshka)를 준비하는 것입니다. 당연히, 조리법 다음 접시 및 신 양배추 수프, 그러나 충분히 그리고 레몬 주스에 부어 수 있습니다. 이 조리법에 사용되는 가장 중요한 것은 okroshki를위한 특별한, 단맛을 들이지 않는 크 바스입니다.
성분 :
- kvass okroshechny (무가당) - 500 ml;
- 사워 크림 - 50 g;
- 쇠고기 혀 (삶은 것) - 50 g;
- 감자 - 2 개;
- 계란 2 개 세트
- 오이 - 2 개;
- 겨자 - 1 큰술 숟가락;
- 레몬 - ½ 개;
- 소금, 후추 - 맛.
준비
감자는 요리되고, 청소되고, 큐브로 잘립니다. 비슷하게, 달걀 노른자를 제외하고는 접시의 나머지 성분을 갈아서 - 사워 크림과 겨자로 문질러서이 혼합물을 kvas와 이혼시킵니다. 크 바스 기지에서 우리는 짓 눌린 재료를 모두 깔고 레몬 주스와 향신료로 접시를 채 웁니다. 그리고 나서 우리는 냉장고에 30 분 동안 고집합니다. 우리는 녹색으로 장식 된 오로 쉬카 (okroshka)를 제공합니다. 식욕을 돋우십시오!