Pampushki - 러시아에서 대중적인 숭배 우크라이나 빵집은 둥근 작은 롤빵, 효모 반죽에서 수시로이다. pampushes의 일반적인 크기는 호두처럼 또는 좀 더 부피가 크다. Pampushki는 수시로 오븐에서 굽고 borscht 또는 마늘 그레이비를 가진 수프 에서 봉사했다 .
Pampushki의 역사에서
pampushes의 기원에는 여러 가지 버전이 있지만, pampushki의 인기는 음식점에서 pampushki를 먹이는 습관이 XIX 세기 후반부터 활발하게 퍼지기 시작한 Odessa시의 요리 전통 때문인 것으로 분명히 말할 수 있습니다.
마늘로 팸 푸키 요리하는 법을 알려주세요.
만두 만두
만두에 대한 많은 요리법이 있습니다, 그것은 다른 시리얼 (밀, 메밀, 호밀 등)의 밀가루와 일부 다른 제품 (계란, 버터, 유제품)을 사용하여 반죽됩니다.
진한 녹즙이 가득한 마늘 소스
성분 :
- 밀가루 전체 곡물 (메밀 1 : 1과 섞일 수 있음) - 약 2 잔 또는 약간 더;
- 우유 - 1 잔;
- 버터 - 25 g (선택);
- 닭고기 달걀 1 개;
- 건조한 효모 - 1 봉지 (또는 신선한 3 배);
- 설탕 - 1 티스푼;
- 소금 - 핀치 1 개.
준비
약간 따끈 따끈한 우유에 든 별도의 접시 나 유리에 설탕을 녹이고 이스트와 밀가루 두 스푼을 넣고 철저히 저어 30 분 동안 가열합니다. 우리는 작업 그릇에 오팔을 붓고, 녹인 버터, 달걀, 체로 쳐진 밀가루를 넣습니다. 나선형 노즐이 달린 손이나 믹서로 반죽을 반죽합니다. 우리는 반죽을 그릇에 넣고 그릇에 넣고 깨끗한 수건으로 덮고 열에 넣습니다. 반죽이 좋을 때, 우리는 그것을 반죽하고 그것을 손으로 짧게 섞는다. (필요하다면 반복한다.) 우리는 반죽 "소시지"를 굴려 나이프로 대략 균등하게 조각하고 호두만한 둥근 구슬을 굴립니다. 기름을 바른 기름이나 돼지 지방에 공을 놓고 오븐에서 빨간색까지 굽습니다.
준비 pampushki는 별도의 접시에 우리는 마늘 육즙 (가장 간단한 버전 : 식물성 기름 + 약간의 소금으로 마늘을 마구 때린)을 제공하는 보르시 또는 수프와 함께 제공됩니다. 우리는 그물 고기에 담그는 팜 푸키 (pampushki)를 먹는다.
오븐에있는 감자에서 매운 만두 - 제조법
성분 :
- 감자 - 5 개 평균 크기;
- 통밀 가루 - 4-8 tbsp. 숟가락;
- 닭고기 계란 2 개;
- 지상 향료 (검은 후추, 육두구, 고수풀, 정향);
- 버터 또는 지방 크림 - 30 g.
준비
어떤 식 으로든 준비하고 감자 껍질을 벗기 전까지 감자를 요리하십시오. 약간 으깬 감자를 차게하고 먼저 크림 또는 버터를 넣고 계란과 향신료를 넣습니다. 포크 또는 믹서로 빠르고 철저히 섞으십시오. 다이닝 룸이나 디저트 스푼의 도움을 받아 만든 감자 반죽에서 우리는 볼을 형성하고 기름칠 된 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 오븐에서 약 25 분 동안 굽는다. 감자로 만든 Pampushki는 별도의 요리로 제공 될 수 있습니다 (예 : 크림색 마늘 소스 또는 사워 크림을 곁들인 버섯과 고기 또는 생선 요리).
마늘을 넣은 사순절 스프 - 조리법
성분 :
- 밀가루 (또는 오트밀, 기장, 호밀, 메밀 혼합) - 2 컵;
- 우유 또는 물 - 1 잔;
- 효모 - 1 봉지;
- 설탕 - 1 티스푼;
- 식물성 기름.
준비
따뜻한 물이나 우유에서는 설탕과 효모가 자랍니다. 약간의 기름 (대략 20 ml)을 넣고 서서히 가루를 부어 라. 우리는 반죽을 반죽하여 약 20 분 동안 따뜻한 장소에 놓습니다. 반죽을 반죽하고 같은 볼을 굴리고 조금 거리를 둡니다. 빨강까지 베이킹 시트 (미리 기름칠)에 Pechem. 마늘 소스로 제공하십시오 (위 참조). 어떤 경우에는, 아침에 먹기에 슬림하게 머무르기를 원하는 팜 푸카 (pampushka)와 함께 다양한 요리가 제공됩니다.