이탈리아어 케이크 panetton은 달콤한 효모 반죽에서 만든 전통적인 Milanese 크리스마스 배치입니다. 그것은 말린 과일, 설탕 졸임 과일과 견과류의 대량으로 추가로 구운입니다. 크리스마스 이브 전 준비. 이탈리아 부활절 Panetton의 조리법 그리고 외관은 독일 크리스마스 Scollan 및 Slavic 부활절 케이크 와 아주 유사하다. 따라서 부활절 휴가를 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 차, 커피, 달콤한 와인을위한 절묘한 파이를 제공하십시오.
이탈리아 panettone의 제조법
성분 :
- 물 또는 우유 - 240 ml;
- 설탕 - 120g;
- 효모 신선한 - 25g 또는 건조한 - 10g;
- 버터 - 120g;
- 계란 2 개 세트
- 달걀 노른자 - 3 개 세트
- 레몬 또는 오렌지 껍질 - 2 tsp;
- 말린 파인애플 - 120 g;
- 건포도 -180 g;
- 바닐린;
- 소나무 견과류 - 90 g;
- 밀가루 - 720 g;
- 소금 - 1 티스푼;
- 식물성 기름.
준비
Italian Easter Panetton의 요리법은 간단하며 요리가 좋습니다. 대형 용기에 반죽을 준비하십시오 : 따뜻한 우유 또는 물 (40도 이하, 그렇지 않으면 효모가 죽을 수 있음)을 1 tsp로 섞으십시오. 설탕과 신선한 효모 25g 또는 건조한 10g. 스파링을 5 분 동안 그대로두고 조금 올랐습니다. 작은 용기에 버터와 설탕을 녹이고 계란 2 개와 노른자 3 개를 따로 따로 꺾어 라.
지금 2 tsp를 문지르고. 열심히해라. 이탈리아 panetton은 레몬 껍질로 준비되어 있지만 오렌지색도 사용할 수 있습니다. 그것은 빵에 더 달콤한 맛을 줄 것입니다. 풍미, 말린 과일, 바닐린, 견과류 및 1 개의 tsp를 섞으십시오. 밀가루.
이미 다가온 반죽에 녹인 버터를 설탕과 함께 넣고 반죽하십시오. 때린 계란을 부어서 다시 섞는다. 밀가루 360g을 썰고 소금을 넣으십시오. 우리는 랍스터가 덩어리가 없도록 그것을 반죽합니다. 말린 과일의 혼합물과 남은 가루를 조금씩 첨가하십시오. 우리는 약 8-10 분을 섞는다. 반죽이 다르게 동작 할 때마다 조금 더 밀가루가 필요할 수 있습니다. 부담없이 추가하십시오. 따라서 오파는 균질하고 부드럽고 탄력있게되어야합니다. 그것은 당신의 손에 붙어 있으면 안됩니다.
식물성 기름으로 기름을 칠한 용기에 반죽을 넣으십시오. 덮개를 벗기고 1.5-2 시간 동안 떠나십시오, 그래서 대략 2 시간왔다.
우리 opara가 적당 하 동안, 우리는 형을 위해 제과점 종이에서 billets를 자른다. 식물성 기름에 윤활유를 바르고 바닥과 옆면에 종이를 놓으십시오. 금형의 부피는 약 1 리터입니다. 수량 - 2-3 개. 또한 더 작은 볼륨으로 실제 패튼을 위해 더 많은 금형을 만들 수 있습니다.
반죽을 확인하고 밀가루를 뿌려 표면에 옮겨 담으십시오. 우리는 두 개의 동일한 부분으로 나눕니다. 부드러운 볼을 만들고 덮개를 덮고 약 5 분 동안 그대로 두십시오.
오븐을 180 도로 예열하십시오. 그리고 마지막으로 35-45 분 동안 우리의 절묘한 이탈리아 케이크 panetton을 굽습니다. 꼭대기가 잘 날 때, 우리는 오븐에서 파이를 꺼내고, 나무 막대기로 준비를 확인하고, 곰팡이에서 꺼내 식혀줍니다.
그리고 마지막 달콤한 감동 - 설탕 유약으로 우리의 창조물에 물을 주거나 가루 설탕으로 뿌립니다. 상상력을 통합하고 취향에 따라 장식하십시오. 그리고 여기에 당신의 이탈리아 케이크 인 panetton이 있습니다, 우리가 당신을 위해 열어 놓은 조리법 - 준비! 식욕을 돋우십시오!