보통 찰과상은 딱딱한 쇠고기 또는 돼지 고기로 준비됩니다. 다양 한 야채, 조 림된 버섯과 계란, 다양 한 porridges에서 먹거리 집합의 변형.
또 다른 옵션이 있습니다 : 예를 들어, 간에서 채워진 감자는 매우 맛있습니다 - 매우 편리한 음식 - 동시에 고기와 장식물.
닭 간장 감자 전분의 조리법
성분 :
- 감자 - 약 1 kg;
- 밀가루 고급 밀 - 4-5 tbsp. 숟가락;
- 간 닭고기 및 / 또는 칠면조 - 약 0.6 kg;
- 닭고기 달걀 5 개;
- 양파 - 2 개;
- 향신료 마른 땅 (귀하의 취향에 따라 글루타민산 염 및 기타 영양소가없는 첨가물없이 기성품 혼합물을 사용할 수 있음);
- 신선한 신선한 허브 (파슬리, 딜, luchok 등);
- 해바라기 기름 또는 튀김을위한 다른 지방.
준비
채우기. 딱딱한 삶은 계란 2 개를 찬물에 식히고 껍질에서 깨끗이 씻어 내고 잘게 자르거나 잘게 자르십시오. 껍질을 벗긴 양파는 잘게 잘게 썬 다음 가벼운 황금색이 나타날 때까지 프라이팬에 보관해야합니다.
간은 10-15 분 동안 조금 소금물에 삶아 지지만 (더 이상 그렇지 않으면 고무만큼 힘들 수 있습니다). 육즙 분쇄기에서 간장을 식히고 (고기 분쇄기, 주방 프로세서, 블렌더, 강판 또는 칼을 사용하여) 편리한 방식으로 분쇄 해 봅시다.
간을 다진 고기, 양파, 계란 + 생 계란 1 개, 향신료를 넣고 조심스럽게 첨가하고 조심스럽게 혼합하여 충전물을 준비하십시오. 결과 무게가 건조한 경우, 계란과 약간의 국물을 더 추가 할 수 있습니다.
정화되고 씻은 감자는 큰 조각으로 자르고 약간 소금물에 절인 물로 삶는다. 원칙적으로 "제복을 입으십시오"감자를 끓일 수 있습니다 - 우리는 퓌레가 필요합니다 - 우리는 호감이나 블렌더로 만들 것입니다.
으깬 감자에 2 개의 남은 날걀과 3 ~ 5 st를 더합니다. 밀가루 숟가락. 철저하게 섞는다 (가장 편리하게 포크로). 우리는 감자 반죽을 거의 같은 크기의 작은 덩어리로 나눕니다.
우리는 각 케이크의 중심 축에 채우기의 일부를 퍼 뜨리고 감자가 균일하게 채우도록 zrazy의 가장자리를 감쌌다. Zrazy는 밀가루 또는 빵 부스러기를 필름에 싸서 (또는 단순히 판자를 쳐서 접촉하지 않도록) 부서져 버렸고 적어도 40 분 동안 냉장고에 넣었습니다. 냉각 된 zrazes는 중간 열을지나 균일하게 가볍게 황금색으로 튀깁니다. 우리는 사우어 크림 소스, 강한 포도 와인, 캐러 웨이 보드카, 베리 팅크 또는 맥주와 함께 제공합니다.