만두의 일부 주인이 부드럽고 맛있고 왜 누군가 - 단단한 덩어리 인 이유에 대해 궁금해 한 적이 있습니까? 오늘 우리는 당신과 비밀을 나누고 골동품을위한 섬세한 반죽을 여러 가지 방법으로 준비하는 방법을 알려줍니다.
물 위에 라비올리 용 부드럽고 부드러운 반죽
성분 :
- 밀가루 -420g;
- 달걀 노른자 - 2 개;
- 버터 - 30 g;
- 여과수 - 150 ml.
준비
우리는 밀가루를 깨끗한 탁자 위에 놓습니다. 그 다음에 중간에 작은 홈을 만들고 거기에 녹아서 기름을 부어 넣습니다. 그 후, 달걀 노른자를 넣고 서서히 반죽하여 필요시 식힌 물을 따르십시오. 모든 재료가 섞이면 반죽을 10 분 동안 집중적으로 섞습니다. 이제 부드럽게 감싸서 감기에 넣습니다. 30 분 후에 기성품 인 부드러운 반죽을 사용하여 직접 만든 라비올리를 만듭니다.
kefir ravioli의 부드러운 반죽
성분 :
- 밀가루 - 300g;
- 케 피어 3.2 % - 200 ml.
준비
차게 한 케피어를 스튜 냄비에 부어 시브 밀가루를 통해 체로 쳐진 부분에 서서히 부어 넣는다. 균일 한 부드러운 반죽을 철저히 반죽 한 다음 얇은 식품 필름에 싸서 냉장고에 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 시간이 지나면 수제 라비올리를 성형하고 성형합니다.
만두 용 사워 크림 제조법
성분 :
- 밀가루 - 730g;
- 여과수 - 200 ml;
- 계란 2 개 세트
- 사워 크림 저지방 - 200 ml;
- 소금은 꼬집어.
준비
껍질이없는 계란은 사발에 놓고 믹서를 함께 털고 사워 크림을 첨가하십시오. 그런 다음 차가운 물에 서서히 부어 잘 섞은 다음 체로 쳐진 밀가루를 조각에 부으십시오. 우리는 pelmeni를 위해 상당히 가파르고 섬세한 반죽을 반죽 한 다음 천에 수건을 묻혀 1.5 시간 동안 그대로두고 필름으로 감싼다.
우유에 만두를위한 부드러운 반죽
성분 :
- 밀가루 - 1 kg;
- 젖소 우유 - 500 ml;
- 계란 2 개 세트
- 소금 음식 - 꼬집음.
준비
스튜 냄판에서 날 달걀을 부수고 무성한 때까지 믹서로 때려서 테이블에 소금 한 방울을 떨어 뜨립니다. 그 다음 차가운 우유에 부어서 약간의 밀가루를 부어서 섞어서 아주 약한 불에 담습니다. 두껍게 한 후에, 불에서 그것을 제거하고, 가루의 조각을 따르고 신축성 국가의 앞에 반죽을 잘 섞으십시오. 30 분간 그대로 누워서 덤 플링을 만듭니다.