어떤 조리법에 따라 조리 된 파이에 대한 사순이 페이스트리는 금식 중에 좋아하는 페이스트리를 즐기는 즐거움을 누릴 수있는 기회를 제공합니다. 비슷한 기초는 금지 된 제품을 포함하고 있지 않기 때문에 채식 메뉴에서 항목을 꾸미기에도 적합합니다.
파이에 생과자 반죽을 만드는 방법?
파이에 대한 패스트리 반죽의 모든 제조법은 베이킹의 올바른 구성 및 우수한 맛 특성을 얻기 위해 결정적인 확립 된 요구 사항에 따라 만들어야합니다.
- 테스트에서 계란, 유제품 및 동물성 지방은 존재할 수 없습니다.
- 배합에 따라, 건조 또는 신선한 누룩 누룩, 식초 소화 된 소다 또는 기타 붕 해제의 제품의 고급 스러움을위한 기초가 추가됩니다.
- 다양한 트릭을 사용하면 제품의 신선한 맛을 크게 향상시킬 수 있습니다. 감자 브로 쓰, 염수, 미네랄 워터에서 우수한 lenten 패스트리 반죽을 얻을 수 있습니다.
- 반죽하기 전에 밀가루를 가두는 것을 잊지 마십시오 - 이것은 반죽의 구조를 개선하고 부드럽고 부드럽게 만듭니다.
효모없는 파이에 대한 린 반죽
마른 빵 껍질을 깐 반죽에 탄산 음료를 넣으면 식초 또는 레몬 주스로 소화해야합니다. 베이킹 파우더를 사용하여 제품 속도를 1.5 배까지 높일 수 있습니다. 원하는 경우 바닐린이나 바닐라 설탕을베이스에 첨가하여 완성 된 제품의 맛을 풍부하게 할 수 있습니다.
성분 :
- 밀가루 - 3 컵;
- 물 - 1 잔;
- 식물성 기름 - ¼ 컵;
- 과립 설탕 - 2-4 tbsp. 숟가락;
- 소다 - 슬라이드가없는 티스푼 1 개;
- 소금 - ¼ tsp.
준비
- 밀가루를 넣고 소금과 소다로 섞는다.
- 기름과 물을 넣고 반죽한다.
- 덩어리를 2 부분으로 나누고 각각을 1cm 두께로 굴려 다른 하나 위에 쌓아 라.
- 레이어를 누르고 롤에 접어 넣고 30 분 동안 냉장고의 필름에 엷은 반죽을 넣습니다.
오븐에서 생과자를위한 효모 반죽을 빌려주십시오
건조 효모가 함유 된 파이를 만드는 린 반죽은 오븐에서 구운 제품의 훌륭한 기초가 될 것입니다. 주요한 것은 밀가루로 대량을 과도하게 포화시키지 않아서 부드럽고 플라스틱으로 유지되며 약간 끈적 거리며 제품은 훌륭한 것으로 밝혀지고 머핀이 많은 제품에 실질적으로 양보하지 않는 탁월한 맛에 만족할 것입니다.
성분 :
- 밀가루 - 1 kg;
- 물 - 2 개의 컵;
- 건조 효모 - 1 패킷;
- 식물성 기름 - ½ 컵;
- 설탕 - 4 tbsp. 숟가락;
- 바닐라 설탕 -1 패킷;
- 소금 - ½ tsp.
준비
- 효모, 설탕 및 소금은 40도까지 가열 된 물에 녹습니다.
- 밀가루를 부어 기름에 부은 다음 덩어리를 숟가락에 섞은 다음 적어도 10 분 동안 손을 댑니다.
- 적어도 한 시간 동안 열에 담은 수건 아래에 덩어리를 둡니다.
- 파이의 희박 반죽을 5 분간 반죽하여 의도 된 목적으로 사용합니다.
튀긴 파이 용 린 반죽
다음과 같은 조리법으로 준비된 신선한 마른 생과자 반죽은 긴 교정을 필요로하지 않고 튀김 제품 처리에 적합합니다. 이 경우에는 베이킹 파우더로서 보드카가 사용되며 코냑, 럼, 브랜디로 대체 될 수 있으며 이는 베이킹에 특별한 풍미와 풍미를 더합니다.
성분 :
- 밀가루 - 4 잔;
- 물 250 ml;
- 보드카 - 1 티스푼;
- 식물성 기름 - 8 tbsp. 숟가락;
- 설탕 - 1 티스푼;
- 소금 - ½ tsp.
준비
- 체로 쳐진 가루에서, 홈을 만들고, 물을 첨가하고, 미리 소금과 과립 설탕을 녹인다.
- 보드카와 버터를 부어 동질적인 반죽을 반죽하십시오.
- 가루 덩어리를 수건 아래에 30 분 동안 두십시오.
- 패티에 대해 마른 이스트를 넣지 않은 반죽을 지시대로 사용하십시오.
젖꼭지 용 양주
파이 를 위한 사탕 과자를 만드는 것은 놀랄만큼 부드럽고 청량 한 제품의 기초가 될 것이며, 그것은 어떤 충전재로도 만들어 질 수 있습니다. 기초의 비 전통적 기술은 수제 케이크의 가장 까다 롭고 까다로운 감정가조차 만족시킬 우수한 결과를 제공합니다.
성분 :
- 밀가루 - 600 g;
- 물 - 1 잔;
- 끓는 물 - 1 잔;
- 신선하거나 건조한 효모 - 50g 또는 1.5 팩;
- 식물성 기름 - 3 tbsp. 숟가락;
- 설탕 - 1 큰술. 숟가락;
- 소금 1 티스푼.
준비
- 설탕, 소금, 3 큰술. 밀가루 숟가락, 끓는 물 한잔을 부어, 섞어서 시원하게.
- 효모, 물 및 밀가루의 따뜻한 양조 혼합물.
- 손으로 신중하게 파이에 대한 맛있는 마른 반죽을 저어, 부분으로 나누어 그들 밖으로 롤 볼.
- 공란에 약간의 거리 (5-15 분)를주고 디자인을 진행하십시오.
파이의 미네랄 워터에 마른 반죽
미네랄 워터 피로체키 반죽은 평소보다 더 화려하고 부드럽습니다. 기체 기포의 기적적인 효과는 기저부의 구조에 유익한 영향을 미치며, 더욱 느슨해지며 완제품이 부드럽고 오랫동안 식욕을 유지하게합니다. 이 반죽은 빵, 평평한 케이크 및 먹을 수있는 큰 분량의 파이를 만드는 데 적합합니다.
성분 :
- 밀가루 - 500-600 g;
- 미네랄 스파클링 워터 - 50 ml;
- 효모 건조 빠른 - 2 티스푼;
- 식물성 기름 - 2 tbsp. 숟가락;
- 설탕 - 1 큰술. 숟가락;
- 소금 1 티스푼.
준비
- 효모와 설탕을 물의 절반에 녹여 15 분간 그대로 두십시오.
- 밀가루를 숟가락에 부어 소금과 물과 기름을 부어 반죽한다.
- 열에 1 시간 동안 수건 아래에 기판을 둡니다.
pirozhki에 대한 파이에 마른 반죽
성숙한 빵 효 모 에서 호화로운 야자 반죽 반죽을 준비 할 수 있습니다. 이 성분의 제품은 맛있고 부드럽을뿐만 아니라 매우 유용합니다. 특히 건강 식품을지지하는 사람들에게 특히 좋습니다. 그들은 오븐에서 베이킹 트레이에 구워 지거나 뜨거운 튀김에서 튀길 수 있습니다.
성분 :
- 밀가루 - 600 g;
- 물 - 180 ml;
- 활성 빵 시동기 - 350 g;
- 식물성 기름 - 3 tbsp. 숟가락;
- 설탕 - 4-5 tbsp. 숟가락;
- 소금 1 티스푼.
준비
- 누룩에 설탕과 소금이 녹아있는 따뜻한 물을 따르십시오.
- 밀가루를 부어 버터를 넣고 반죽을 반죽하여 3 시간 동안 열을가 둡니다.
파이를위한 감자 수프에 마른 반죽
파이에 대한 사순절 감자 반죽 은 게시물에서 제빵을위한 최고의 기지 중 하나가 될 것입니다. 야채의 펄프와 함께 감자의 달인을 사용하면 놀라운 결과를 얻을 수 있습니다. 제품은 청청하고 부드럽고 통풍이있을뿐 아니라 더 맛있고 향긋합니다.
성분 :
- 감자 국물 - 300 ml;
- 밀가루 - 650-700 g;
- 감자 끓인 - 300 g;
- 식물성 기름 - 3 tbsp. 숟가락;
- 과립 설탕 - 2 큰술. 숟가락;
- 건조 효모 - 2.5 티스푼;
- 소금 - 10g.
준비
- 그들의 제복을 입은 감자를 요리하십시오.
- 필요한 과일 수는 식물성 기름과 섞인 호감으로 닦고 반죽합니다.
- 따뜻한 국물 적당량에 설탕, 소금, 누룩을 넣고 밀가루에 부어 넣고 감자 살을 방해하십시오.
- 적어도 10 분 동안 반죽을 저어주고,이 시간 동안 한 번 두 시간 동안 두어 서서 반죽하십시오.
소금물에 파이를 넣을 반죽 반죽
뒤에 오는 조리법을 가진 파이를위한 야윈 생과자의 준비는 단지 몇 분이 소요되고, 결과는 완제품의 우수한 맛으로 놀라게합니다. 이 경우 소다는 염수에있는 산에 의해 진화되고 식초를 추가로 사용할 필요가 없습니다. 이 금액 중 약 20 파이 중간 크기 것입니다.
성분 :
- 염장 오이, 토마토 또는 양배추 - 300 ml;
- 밀가루 - 600 g;
- 식물성 기름 - 5 큰술. 숟가락;
- 알갱이 설탕 - 1-2 tbsp. 숟가락;
- 소다 - 1,5 tsp.
준비
- 소금물에 설탕과 탄산 음료를 녹인다.
- 식물성 기름과 체로 쳐진 밀가루를 넣고 가소성과 균일 성을 섞어 제품을 꾸미고 튀기십시오.
- 단 것을 위해 희박한 반죽을 준비하려면 설탕의 양을 반으로 늘려야합니다.
빵 제조 업체의 파이에 대한 린 반죽
빵 제조사에서 파이 에 마른 효모 반죽 을 반죽하는 것이 더 편리합니다. 이러한 방식으로 시간과 노력을 절약 할 수있을뿐 아니라 완제품의 맛을 향상시킬 수 있습니다. 결국, 잘 접지 된베이스는 항상 주방 용품을 사용하여 얻을 수있는 원하는 결과를 제공합니다.
성분 :
- 실온에서 물 - 320 ml;
- 식물성 기름 -100 ml;
- 과립 설탕 - 50g;
- 밀가루 - 600 g;
- 소금 - 1 티스푼;
- 건조 빠른 효모 - 1 tsp.
준비
- 미리 밀가루를 훑어 라.
- 장치 제조업체가 권장하는 순서로 구성 요소를 배치하십시오.
- 반죽 반죽의 기본 모드를 켜고 신호를 기다립니다.