토마토 페이스트는 열처리 된 신선한 토마토로 준비됩니다. 무르 익은 토마토는 벗겨지고 껍질을 벗기고 닦고 삶아냅니다. 조리 과정에서 수분의 증발이 일어나고 평균적으로 고형물 농도의 평균 45 %까지 점차 증가합니다. 더 많은 토마토 페이스트 건조 성분 일수록 더 좋습니다. 열처리 후에 토마토는 대부분의 영양소를 보유하므로 고품질의 토마토 페이스트는 매우 유용한 제품으로 간주됩니다.
토마토 페이스트의 성분
가치있는 품질의 토마토 페이스트에는 염료, 향료 또는 전분과 같은 추가 성분을 첨가하지 않아야합니다. 천연 토마토 페이스트에는 이미 소금, 설탕, 전분, 이당류, 단당류,식이 섬유 및 유기산이 포함되어 있습니다. 토마토 페이스트에는 비타민 A , E, C, PP, B2 및 B1이 들어 있습니다. 그것은 칼륨, 인, 마그네슘, 나트륨, 철 및 칼슘으로 이루어져있다.
토마토 페이스트의 칼로리 함량
토마토 페이스트는 종종 다양한 요리를 준비하는 데 사용되기 때문에 많은 사람들이 토마토 페이스트에 얼마나 많은 칼로리가 있는지 궁금해합니다. 완성 된 토마토 페이스트 100g에는 100kcal 만 함유되어 있습니다. 따라서 다이어트 메뉴에도 사용이 가능한 요리가 포함될 수 있습니다.
토마토 페이스트의 장점
토마토 페이스트를 사용하는 다이어트는 정맥, 통풍 및 류머티즘의 질병으로 혈병을 형성하는 경향이있는 것이 좋습니다. 과학자들은 리코펜의 최고 농도가 신선한 토마토가 아니라 구운 또는 끓인 것으로 나타났습니다. 이 산화 방지제는 조기 노화와 불리한 환경 영향으로부터 세포를 보호합니다. 온도 처리 후 리코펜은 더 잘 흡수됩니다. 따라서 토마토 페이스트는 신선한 토마토보다 훨씬 유용합니다. 풍부한 칼륨 성분은 심장 혈관계의 완전한 작동과 혈압 강하에 기여합니다. 이 고품질 제품을 정기적으로 사용하면 종양학 질환의 위험이 절반으로 줄어 듭니다.
토마토 페이스트는 우울증을 예방할 수 있으며 세로토닌 (serotonin)과 같은 기쁨의 호르몬 덕분입니다. 이 제품은 소화 시스템을 향상시킵니다. 토마토 페이스트를 사용하면 위액이 분비됩니다. 따라서 파스타와 같이 무거운 음식에 첨가해야합니다.
토마토 페이스트를 가져다 주면 그 제조의 질과 제조업체의 선의에 달려 있습니다.