가벼운 유제품 껍질 은 모든 과자점 에서 팔렸으며 열광적 인 인기를 얻었습니다. 다양한 종류의 진미가 증가함에 따라 어린 시절부터 단순하면서도 사랑받는 비스킷이 거의 진미가되었습니다. 유제품 껍질에 대한 조리법을 사용하여 익숙한 감각을 복원 할 수 있습니다. 고전으로 시작하여 현대적 변형으로 마무리하십시오.
유년기의 우유 Korzh - 고전적인 제조법
성분 :
- 밀가루 -420g;
- 버터 또는 마가린 - 90 g;
- 우유 - 85 ml;
- 과립 화 설탕 -185g;
- 바닐린;
- 반죽 용 베이킹 파우더 - 4 g;
- 식품 소다 - 2 g;
- 달걀 치킨 - 1 개
준비
오븐의 온도는 200 ℃로 조절된다.
대략 바닐린과 함께 버터를 대략 혼합하고, 설탕을 부어 버터가 백색 크림으로 돌 때까지 휘핑을 반복하십시오. 우리는 우유와 두드린 계란의 반을 연결하고, 혼합물을 기름에 부은 다음 계속 털다. 균질 한 기름 기초에, 체로 쳐진 소다 및 베이킹 파우더를 따르고, 그 후에 반죽을 반죽하십시오. 반죽을 반 시간 동안 냉장고에 넣고 7-8mm 두께로 펴서 비스킷을 자릅니다. 남은 계란과 함께 비스킷을 바르고 10 분 동안 구워냅니다. 어린 시절의 우유 korzhiki는 위에서 가볍게 물 끓일 때 준비가됩니다.
조리법 : 딸기와 크림과 함께 우유 껍질 "어린 시절의 맛"
성분 :
- 과립 설탕 -85 g;
- 신선한 딸기 - 250 g;
- 자체 상승 밀가루 -1 1/2 항목;
- 버터 - 110 g;
- 우유 - 30 ml;
- 계란 - 1 조각;
- 달걀 흰자위 - 1 개;
- 가루 설탕 - 60 g;
- 크림 - 115 ml.
준비
직경 20cm의 모양을 만들고, 딸기를 얇게 자르고 설탕 큰 스푼과 섞는다. 잔여 설탕은 가루 및 버터와 결합되고, 결과 빵 부스러기에 우리는 계란을 몰고 우유에서 따른다. 우리는 반죽을 반죽하여 직경 12cm의 디스크에 넣고 휘저어 진 단백질로 빵 껍질에 윤활유를 뿌리고 설탕을 뿌린다. 우리는 30 분 동안 오븐에 넣고, 차가운 빵을 굽고 휘저어 진 크림과 설탕과 신선한 딸기로 덮습니다.
동일한 조리법에서, 요리 전체에 걸쳐 180-190 ° C의 베이킹 온도를 유지하면서 13-15 분 동안 구워 져야하는 분량의 부드러운 밀크 크러스트를 준비 할 수 있습니다.
우유 크림 Korzhik "어린 시절의 맛"
성분 :
- 밀가루 -160g;
- 가루 설탕 - 40 g;
- 주스와 레몬 껍질 1;
- 버터 - 80 g;
- 우유 - 60 ml;
- 두부 치즈 - 120 g;
- 요구르트 - 120 ml;
- 과립 설탕 -80g;
- 전분 -5g;
- 바닐린;
- 베리 잼 .
준비
오븐의 온도를 약 180 ° C로 설정하면 우유 껍질을 준비하기 시작합니다. 밀가루와 설탕, 레몬 향과 소금 한 스푼을 섞으십시오. 밀가루에 냉장 된 버터와 우유의 조각을 넣고 반죽을 반죽하십시오. 반죽을 6-7 mm의 두께로 구르고 약 18-20 분 동안 베이킹 시트에 베이킹하십시오.
크림의 경우 코티지 치즈, 설탕, 전분, 바닐린, 레몬 쥬스로 요구르트를 털어 내십시오.
식힌 짧은 빵 위에 베리 잼과 레몬 크림을 깔아 씁니다. 서빙하기 전에 우리는 4-8 시간 냉장고에서 식 힙니다.
유축 우유와 초콜릿이 함유 된 어린 시절의 우유 껍질
성분 :
- 버터 - 130 g;
- 우유 - 70 ml;
- 밀가루 -225g;
- 과립 설탕 - 75g;
- 녹은 초콜렛;
- 삶은 농축 우유.
준비
믹서기에서 우리는 차가운 오일, 우유, 밀가루 및 과립 설탕을 연결합니다. 생성 된 반죽을 180-185 ℃에서 5 분간 압연 후 베이킹 한 다음 150 ℃에서 35 분간 베이킹한다. 우리는 비스킷을 식히고 삶은 응축 우유로 기름을 바릅니다. 우리는 위에서 녹은 초콜릿을 부어 그것을 얼게합니다. 서빙하기 전에 잘라내십시오.