프랑스어로 번역 된 단어 "ragout"은 "흥미 진진한 식욕"을 의미합니다. 버섯 스튜를 만들고 모든 가족 구성원을 맛있고 왕성한 저녁 식사로 놀라게하는 방법을 생각해 봅시다.
버섯 스튜 요리법
성분 :
- 양파 - 2 개;
- 흰 버섯 - 300 g;
- 쇠고기 - 250 g;
- 당근 - 1 조각;
- 감자 - 3 개;
- 버터 - 20g;
- 토마토 페이스트 - 1 큰술. 숟가락;
- 레몬 주스 - 취향에;
- 소금, 향신료 - 맛.
준비
그래서 야채와 함께 버섯 스튜를 준비하기 위해, 고기는 흐르는 물로 완전히 씻어서 모든 필름과 뼈를 제거한 다음 작은 조각으로 자릅니다. 이제 우리는 채소를 깨끗이합니다 : 큰 짚으로 양파를 자르고 조각으로 감자와 당근을 자릅니다. 다음으로, 깊은 소테 팬을 가지고 약간의 버터를 넣고 녹여서 밑 부분의 고기에 놓고 10 분 동안 튀김을하여 붉게 지각이 나타나기 시작합니다. 쇠고기가 황금색을 얻 자마자 당근을 넣고 중간 열에 15 분 동안 뚜껑을 닫지 않고 스튜를 계속합니다. 다음으로 얇게 썬 양파를 넣고 고기가 투명하고 부드러워 질 때까지 고기와 함께 볶습니다. 이제 우리는 모든 것을 소금에 담고, 향신료로 맛을 내고, 약간의 레몬 주스를 부어서 맛을 낸다. 그리고 맨 끝에는 흰살 버섯을 더한다. 고기와 양파로 10 분 동안 저열로 버섯을 튀기고 주기적으로 저어줍니다. 냄비에 약 150ml의 끓인 뜨거운 물을 넣고 뚜껑을 닫은 다음 30 분 정도 끓여서 액체가 완전히 증발하지 않고 야채가 타지 않도록하십시오. 이제 우리는 감자를 나머지 채소에 넣고 철저히 섞습니다.
그리고 버섯 요리의 맛을 즐기는 것은 사워 크림에 버섯 과 버섯으로 야채 스튜 를 맛보는 것을 잊지 않습니다.
식욕을 돋우십시오!