오늘 우리는 사워 크림 소스에 칠면조를 적절하게 준비하는 방법을 알려줄 것입니다. 이것은 매우 유용하며,식이 요법과 동시에, 엄청나게 맛있는 요리는 어떤 장식에도 훌륭하게 추가 될 것이며, 평일과 축제 테이블에서 제공 될 수 있습니다.
터키 필렛 사워 크림 소스 - 조리법
성분 :
- 칠면조 필레 - 1.3 kg;
- 양파 - 300g;
- 지방 함량이 20 % 이상인 사워 크림 - 275-300 g;
- 정제 식물성 기름 - 35 ml;
- 밀가루 - 60-90 g;
- 지상 육두구 또는 고수풀 - 취향에;
- 맛을 선택할 수있는 향신료 -
- 지상 후추 - 취향에;
- 소금;
- 신선한 허브 (옵션).
준비
소화를 위해 우리는 칠면조 가슴살이나 새의 허벅지 살코기를 가지고 잘 헹구고 물기를 제거합니다. 그런 다음 세로로 자른 다음 가열 된 가마솥이나 두꺼운 벽으로 된 냄비에 넣고 예비 식물성 정제유를 부어 넣습니다. 칠면조 조각이 갈색으로 될 때, 소금, 지상 고수풀 또는 육두구로 그들을 맛을 내고, 향미료를 당신의 맛에 추가하고, 지상 후추로 맛을 내고, 섞고 끓는 물의 유리를 따르십시오. 원하는 경우 불가리아어 고추와 토마토를 잘게자를 수 있습니다. 소테 팬을 뚜껑에 담아 고기를 적당한 불로 끓인 채로 두십시오.
이때 우리는 껍질을 닦아 내고 양파를 자르고 볶아서 황금이 될 때까지 저어줍니다. 이제 밀가루를 붓고 고열로 2 ~ 3 분 더 기다리며 계속 간섭하십시오. 그런 다음 양파 덩어리를 고기로 옮기고 섞은 다음 소금과 향신료로 맛을내어 25 분 동안 퇴색 시키십시오.
그 후, 우리는 사워 크림을 깔고 그것을 섞어서 접시를 5 분 더 계속합니다. 이제 melrenko 다진 신선한 채소를 섞고, 섞은 다음, 뚜껑을 덮고, 스토브를 끄고, 10 분 더 양조하게하십시오.
multivark에 사워 크림 소스에 조 림된 칠면조
성분 :
- 칠면조 고기 - 1.2 kg;
- 양파 -220g;
- 지방 함량이 20 % ~ 220g 인 사우어 크림;
- 정제 식물성 기름 - 35 ml;
- 국물 닭 또는 야채 - 220 ml;
- 곡물 겨자 - 90-120 g;
- 백색 드라이 와인 - 120 ml;
- 맛을 선택할 수있는 향신료 -
- 검은 땅 후추 - 맛을;
- 소금;
- 신선한 채소.
준비
칠면조 고기는 씻은 후 종이 타월이나 냅킨으로 말린 다음 조각으로 자릅니다. 멀티 캐스트에서 약간의 정제 된 기름을 붓고, "튀김"또는 "굽기"모드를 켜고 칠면조를 깔다. 고기가 모든면에서 갈색으로 난 후, 잘게 잘린 작은 양파를 넣고 5 ~ 7 분 더 볶습니다.
이제 우리는 포도주를 추가하고 후자가 약 절반 정도 증발 할 때까지 요리를 지킵니다. 그 후 끓는 물에 붓고 사워 크림을 얹은 다음 소금, 빻은 고추로 맛을 내고 향신료를 넣고 "퀸칭"기능으로 전환하십시오. 고기가 부드러워지기 위해서는 대개 30 분이면 충분하지만, 칠면조 큰 조각을 준비하는 경우 40 ~ 50 분으로 시간을 늘려야 할 수도 있습니다.
이제 곡물 겨자, 조금 다진 신선한 채소를 넣고 우리는 같은 프로그램에 10 분 더 놓습니다.
이 조리법에 따라 사워 크림 소스에있는 칠면조는 180 도의 온도에서 뚜껑 아래의 소테 팬에 40 ~ 50 분 동안 담아 조리 할 수 있습니다.
버섯과 사워 크림 소스를 곁들인 터키
성분 :
- 칠면조 필렛 - 450g;
- 버섯 - 350 g;
- 정제 식물성 기름 - 35 ml;
- 지방 함량이 20 % ~ 250g 인 사우어 크림;
- 여과 된 물 - 75 ml;
- 마늘 - 1-2 개의 치아;
- 신선한 녹색 - 맛을;
- 맛을 선택할 수있는 향신료 -
- 지상 후추 - 취향에;
- 소금.
준비
세차 및 건조 칠면조 필레는