고귀한 음료 코냑은 포도 알콜이 기초를 둘 것이라는 점을 암시하지만, 집에서 만든 술의 숙련 된 제조업체는 약간 다른 접근 방식을 제시합니다. 그들은 최소한의 비용으로 월광선에서 코냑을 만들기 위해 어떤 구성 요소가 필요한지 알고 있습니다.
월셔에서 코냑 만드는 법?
집에서 코냑을 만들기 위해, 당신은 이중 증류를하고 오크 배럴에서 적어도 3 년간 음료를 마셔야하는 고전적인 조리 기술을 고수 할 필요가 없습니다. 그것의 준비를 위해 그런 규칙에 고착 할 필요가있다 :
- 윤활유는 먼저 18-20 도의 강도를 얻기 위해 석탄 또는 희석 된 이중 증류와 같은 방법 중 하나를 사용하여 세척해야합니다.
- 월장석에 추가 구성 요소를 추가해야합니다 : 호두 파티션, 홍차, 카네이션 봉오리.
- 1 주일 이상 음료를 마시는 것은 의미가 없지만 맛을 향상시키지는 못합니다.
- 월계수에서 나온 코냑은 병에 넣어 봉인해야합니다. 그것의 수명은 3 년이며, 강도는 36-38 %입니다.
집에서 오크 배럴에있는 코냑
최대량은이 알콜 음료 조리법의 준비의 전통에 상응합니다. 이것은 집에서 통에 코냑을 만듭니다. 자연 맛에 해당하는 오크 칩의 원래 향기를 전달합니다. 가정에서 요리하는 확실한 이점은 노출이 훨씬 빨라진다는 것입니다.
성분 :
- 오크 부스러기 - 300g;
- 정제 된 양조주 - 3 리터;
- 오크 배럴 - 1 PC.
준비
- 달빛 통에 옥수수를 담아 라.
- 칩을 자르고, 물로 20 분 동안 탄산 음료로 끓으십시오. 깨끗한 물에서이 과정을 반복하십시오. 부스러기를 실온에서 건조시킨 다음 150 도의 오븐에서 통에 넣으십시오.
- 2 일 동안 술을 마셔 칩에서 걸러 낸다. 약 20 일 동안 어두운 곳에서 담가 두십시오.
육두구와 월계관의 코냑
월계수에서 만든 수제 코냑은 Latgalian 스타일의 팅크의 변형 중 하나 인 절묘하고 고상한 맛을 가지고 있습니다. 그 특유의 특징은 육가공의 추가로 말로 표현할 수없는 뒷맛을줍니다. 음료수는 오크 나무 껍질로 인해 어두워집니다. 특히 배럴당 고집을 부탁하면 더욱 그렇습니다.
성분 :
- 양조 이중 증류 - 3 리터;
- 오크 나무 껍질 - 2 큰술. l.;
- 정향 나무 - 3 개;
- 지상 육두구 - 칼의 끝에;
- 설탕 - 3 tbsp. l.
준비
- 오크 나무 껍질을 10 분 동안 끓는 물에 미리 담근 다음 말립니다.
- 설탕은 녹이고 시럽을 만드십시오.
- 모든 성분을 항아리에 넣고 월광수를 부어 시럽을 넣고 어두운 곳에 두십시오.
- 약 2 주를 주장하는 달빛의 코냑.
- 음료수를 병에 걸러 내고 6 개월 이상 저장하지 마십시오.
월계수에서 라그나일 코냑
요리의 고전적인 방법은 Latgalian으로 알려진 오크 나무 껍질에 달빛으로 만든 코냑입니다. 전통을 따르면, 증류 액은 25-40 %의 강도를 가져야합니다. 조리법의 확실한 이점은 배럴을 사용할 필요가 없다는 것입니다. 캔을 사용하여 요리 할 수 있습니다.
성분 :
- 오크 나무 껍질 - 300 g;
- 정제 된 양조주 - 3 리터;
- 정향 나무 - 3 개;
- 설탕 - 3 tbsp. l.
준비
- 정화 된 월계관은 설탕과 결합합니다.
- 끓는 물에 오크 나무 껍질을 10 분간 담근 다음 말립니다.
- 월계관에 나무 껍질과 정향을 넣고 어두운 곳에서 2 주를 고집하십시오.
- 껍질에서 정제 된 달빛 에서 코냑을 걸러냅니다.
코냑은 호두 중격에 달빛으로 만들어졌습니다.
Walnut 파티션 은 종종 가정에서 월광을 사용하는 코냑을 만들기위한 구성 요소로 사용됩니다. 이 제품은 매우 저렴하며, 견과류를 청소 한 후에 낭비라고 말할 수 있습니다. 그러나 그 존재로 인해 음료는 특별한 풍미와 맛있는 색을 얻습니다. 고전적인 조리법은 매우 간단하며 특별한 기술이 필요하지 않습니다.
성분 :
- 정제 된 양조주 - 2 리터;
- 호두 막 - 0.5 컵;
- 계피 - 0.5 스틱.
준비
- 모든 구성 요소는 병에 넣고 혼합 한 다음 닫습니다.
- 은행은 10 일 동안 어두운 장소에 두었습니다. 주장한 후에는 수제 코냑을 문신에서 꺼내 병에 부어 넣으십시오.
월계수의 오렌지 코냑
주황색이 사용되는 조합은 가능한 한 원래 음료와 유사한 향기를 전달할 수 있습니다. 감귤류를 첨가 한 가정용 양조 음료로 만든 코냑의 제조법은 휴일 준비에 매우 유명합니다. 다양한 향신료를 사용하면 풍부한 맛을 얻을 수 있습니다.
성분 :
- 달빛 - 2 리터;
- 홍차 - 2 tsp;
- 껍질 - 0,5 오렌지;
- 설탕 - 1 큰술. l.;
- 달콤한 고추 - 3 개;
- 정향 나무 - 4 개의 새싹;
- 계피 -1 스틱;
- 베이 리프 - 1 조각;
- 바닐린의 핀치.
준비
- 주황색에서 껍질을 자르십시오.
- 항아리에 향기, 차, 향료를 넣고 달빛을 쏟아 붓는다.
- 덮개를 단단히 닫고 2 주 동안 주장하십시오.
- 프라이팬에 황금 갈색까지 설탕을 갈색으로하십시오.
- 달빛이 들어올 때 거즈로 걸러 내고 설탕 캐러멜을 넣으십시오.
- 맛을 포화 시키려면 3-4 일을 더 마셔야합니다.
자두로 만든 레몬에서 만든 수제 코냑 - 제조법
말린 과일은 또한 아주 풍부한 풍미를 얻기 때문에 알콜 음료를 넣습니다. 집에서 자두에서 코냑은 매우 인기가있다. 특별한 방법으로 음료를 마시면이 구성 요소가 재생됩니다. 건조하지 않고 말린 경우 가능한 한 연기의 음을 전송합니다.
성분 :
- 달빛 - 3 리터;
- 자두 - 15 개;
- 오크 나무 껍질 - 3 tbsp. l.;
- 정향 나무 - 7 개의 새싹;
- 육두구 - 취향에;
- 레몬 주스 - 2 큰술. l.;
- 설탕 - 3 tbsp. l.
준비
- 오크 나무 껍질은 초과 탄닌을 제거하기 위해 15-20 분 동안 끓는 물을 부어 넣습니다. 껍질을 말린 다음 병을 바닥에 둡니다.
- 자두, 레몬 주스, 달빛 및 향료를 첨가하십시오.
- 용기를 3 주 동안 어두운 곳에 넣은 다음 거즈를 통해 음료를 걸러냅니다.
- 갈색까지 프라이팬에 설탕을 녹입니다.
- 주입시 설탕 캐러멜을 주입하고 다른 주 동안 기다리십시오.
집에서 삼나무 견과류에 코냑
삼나무 견과류 는 음료에 특정한 맛을 줄뿐만 아니라 의약품의 특성을 부여합니다. 이 구성 요소를 사용하여 문석에서 가정에서 코냑의 준비는 진정으로 세련된 음료를 만들어, 그것은 손님이 그것을 감사하게 자신감과 어떤 잔치에서 제공 될 수 있습니다.
성분 :
- 달빛 - 3 리터;
- 소나무 견과류 - 60 g;
- 설탕 - 50 g.
준비
- 너트를 5 분 동안 끓는 물에 부어 여러 번 반복합니다.
- 너트를 용기 바닥에 놓고 설탕을 넣고 두 가지 성분을 섞는다.
- 달빛을 부어서 어두운 곳에서 2 주 동안 냄비를 보내십시오.
- 집에서의 코냑 생산은 여과와 냉각으로 끝납니다.
가정에서의 초콜릿 코냑 - 제조법
당신은 월계관에서 초콜릿 코냑 을 만들면 음료에 뚜렷한 맛을 낼 수 있습니다. 많은 초콜렛 애인은 진짜로이 음료를 좋아할 것이다. 일주일 후에 사용해 볼 수는 있지만 한 달이 지나면 더 향이납니다. 설탕 시럽으로 그 위에 단맛을 더하십시오.
성분 :
- 블랙 초콜릿 - 200g;
- 월계관 - 1,5 l;
- 설탕 - 6 잔;
- 우유 - 2 컵;
- 물 - 1.5 컵;
- 바닐라 설탕 - 1 봉지.
준비
- 냄비에 초콜릿을 넣고 수 욕조에서 녹여 라.
- 달빛과 바닐라 설탕을 넣으십시오.
- 술을 마셔서 일주일 간 주장하십시오.
- 물과 설탕에서 시럽을 끓으십시오.
- 코냑은 정제 된 월계수에서 가제를 거쳐 시럽과 섞는다.