일반적으로 cutlets에 대한 일반적인 조리법은 빵 없이는 할 수 없습니다. 흠뻑 적힌 빵 부스러기는 재료를 묶고 완제품의 부피를 늘리기 위해 첨가됩니다. 사실, 커틀릿은 완벽하게 모양을 유지하고 빵 부스러기없이 할 수 있습니다. 뒤에 오는 조리법에있는 빵없는 cutlets의 준비에 세부 사항.
빵없는 다진 고기의 커틀릿 - 조리법
붉은 살코기로 만든 커틀릿을 만들면 돼지 고기와 쇠고기가 섞인 것을 먹는 것이 좋습니다. 이 경우, 커틀릿은 혼합물에 지방이 존재하기 때문에 가능한 한 육즙이 많을 것입니다. 향신료에 관해서는, 당신은 후추와 함께 자신과 소금의 간단한 듀엣을 제한 할 수 있습니다, 또는 당신은 채소와 지상 향료를 추가 할 수 있습니다.
성분 :
- 돼지 고기 쇠고기 - 730 g;
- 양파 - 45g;
- 파프리카 - 1 티스푼;
- 말린 마늘 - ½ tsp.
준비
이 조리법에서는 계란과 빵없이 커틀릿을 조리하기 때문에 양파를 자르고 고기와 향신료를 함께 섞으십시오. 노련한 고기는 육체가 균질해질 때까지 접시에 들어 올려서 던지면 작업 표면에서 잘 벗겨집니다. 생성 된 혼합물은 매우 쉽게 성형되며 모델링 직후 커틀렛은 갈색으로되거나 오븐에서 구워 질 때까지 튀길 수 있습니다.
빵없이 생선 케이크를 만드는 법?
붉은 고기와는 달리, 빵이 없을 때 물고기는 모양을 잘 유지하지 못하지만, 어제 저녁 식사 후에 남은 평소 냉장 된 으깬 감자로 다진 고기로 바스라기를 대체 할 수 있습니다.
성분 :
- 다진 생선 - 1.4 kg;
- 계란 - 1 조각;
- 으깬 감자 - 145 g;
- 물고기를위한 향신료 의 보편적 인 혼합물 - 1½ tsp;
- 강판 치즈 - 35g
준비
차가운 으깬 감자의 유골을 생선과 달걀과 함께 섞습니다. 결과적으로 향신료를 보편적으로 혼합하여 채운 계절을 맞이하고 원한다면 소량의 치즈를 첨가하십시오. 생선 패티를 만들고 즉시 튀김하십시오.
빵없는 치킨 cutlets
맛있는 치킨 커틀릿은 또한 작곡시 지방을 함유해야하므로 잊지 말아야합니다.
성분 :
- 닭고기 - 1.1 kg;
- 계란 - 1 조각;
- 밀가루 - 35 g;
- 마늘 정향;
- 양파 - 75g.
준비
기성품으로 닭고기를 말린 다음 계란을 치고 다진 양파, 마늘 닭고기를 넣고 밀가루를 뿌린다. 모든 성분을 섞은 후, 1 시간 동안 냉각시킨 후, 커틀릿을 성형하고 구워냅니다.