소금에 절인 생선 - 모든 테이블을위한 훌륭한 간식. 삶은 감자, 고기 요리 또는 시리얼과 완벽하게 결합합니다. 기성품 형태로 이미 구입하거나, 매장에서 구입하거나, 독립적으로 조리 할 수 있습니다. 집에서 청어 젓는 법을 배우자.
청어를 만드는 방법은?
성분 :
- 식수 - 910 ml;
- 흰 설탕 - 10 g;
- 베이 잎 - 4 개;
- 후추 (완두콩) - 5 개;
- 소금 - 15g.
준비
물 냄비에 피클을 준비하기 위해 설탕, 소금, 월계관, 후추의 완두콩을 던집니다. 내용물을 삶아서 5 분 동안 익힌 다음 식힌다. 준비한 소금에 절인 생선을 물고기로 채우고 실내 온도에서 약 6 시간 동안 청어를 그대로 두십시오. 그 후, 냉장고에서 그것을 제거하고 다음날 우리는 물고기 시식에갑니다.
청어 매운 소금을 짜기위한 요리법
성분 :
- 식수 - 990 ml;
- 미세 분쇄의 소금 - 90 g;
- 고수풀, 후추의 완두콩 - 맛.
준비
매운 소금물을 만들기 위해서는 차가운 냉수의 냄비를 부어서 소금을 던지고 액체를 끓입니다. 그런 다음 맛을 내기 위해 향신료를 넣고 내용물을 식힐 수 있습니다.
항아리에 냉동하고 잘게 자른 생선 고기를 뿌리고 준비된 소금물을 부으십시오. 위에서, 무거운 짐을 설치하고 차가운 장소에 접시를 청소하십시오. 약 일주일 후, 맛있는 향긋한 수제 청어로 가족을 대할 수 있습니다.
식초와 소금물에 가정식 청어 소금
성분 :
- 청어;
- 겨자씨 - 10 g;
- 후추 (완두콩) - 5 개;
- 정향 나무 - 2 개;
- 염 - 40g;
- 백리향 - 5 가지;
- 베이 잎 - 2 개;
- 설탕 - 155 g.
염수의 경우 :
- 식초 식초 - 100 ml;
- 식염 - 20 g;
- 물 - 310 ml.
준비
식초와 물을 섞어 중간 불에 담습니다. 액체를 끓인 후, 우리는 소금을 던져서 용액을 저어주고 식힌다. 전처리 된 물고기로 채우고 위에화물을 설치하십시오. 우리는 냉장고에서 용기를 꺼내 12 시간을 기록합니다.
검은 후추의 완두콩 짓 눌린 및 다른 향신료와 혼합 : 백 리 향, 고 수, 겨자, 정 향료, 월계관. 용기 바닥에 향기 나는 혼합물을 붓고 청어를 펼쳐 뚜껑으로 덮으십시오. 우리는 다시 작은로드를 설치하고 약 1 주일 동안 냉장고의 전체 구조를 제거합니다.