많은 사람들이 돼지 고기 즙을 즙이 많고 부드럽게 만드는 법을 모르고 있습니다. 몇 가지 비밀을 공개하겠습니다.
비밀 하나 - 뛰어난 고기
모든 것이 간단합니다. 잘못된 고기를 골랐다면, 껍질은 발바닥의 맛과 뻣뻣함과 비슷합니다. 그러므로 상점이나 시장에서 우리는 고기를 신중히 검토하고 황색과 풍화 지역이없는 쾌적한 분홍색 색의 햄이나 삽을 선택합니다. 손가락으로 시도하기 - 우울한 부분은 곧게 펴야합니다. 목에서 찹을 요리하기로 결정했다면, 저지방을 선택하십시오.
두 번째 비밀 - 우리는 사랑으로 이겼다.
일부 사람들은 볶음에 사용되는 고기가 비닐 봉지에 넣어 져 망치로 때려 져야한다고 생각하며, 적을 공격하여 상처를 입었다 고 상상해보십시오. 그러나 이것은 에너지면에서 잘못되어 고기가 불쾌해질 것입니다 : 깨진 섬유에서 나온 주스가 빨리 흘러 나오고 "단독"그 자체가 나올 것입니다. 따라서 고기 조각은 숟가락 가장자리 또는 칼의 뒷면에 맞습니다. 당신이 망치로 이길 경우, 광신자없이 그것을하십시오.
세 번째 비법은 제대로 튀김하는 것입니다.
돼지 고기를 볶을 수있는 방법과 방법에 대한 의견이 많습니다. 누군가는 엑스트라 버진 올리브 오일을 선호하고, 다른 사람들은 평범한 해바라기에 만족합니다. 보통 냄새와 맛이 없어도 세련되고, 녹은 지방에 볶음을 그릴 것입니다. 모든 옵션은 정확하지만 콜레스테롤 수치는 물론 후자 버전에서도 마찬가지입니다. 고기를 제대로 튀기는 것은 진정한 예술입니다. 두 가지 기술이 있습니다. 첫 번째 단계는 고온에서 짧은 시간 동안 그것을 유지하는 것입니다, 그래서 빵 껍질 고기에 튀긴 다음, 최소 화재에 동일한 프라이팬에 뚜껑 아래에 준비하십시오. 그러나 돼지 고기는 훨씬 더 맛있습니다. 볶음이 오면 오븐 속에서 시들어갑니다. 그건 그렇고, 이것은 훨씬 더 유용합니다.
돼지 고기는 오븐에서 자른다.
성분 :
- 돼지 고기 (저지방 목) - 250-300 g;
- 갓 빻은 검은 후추 - 맛;
- 뚱뚱한 구운 돼지 또는 닭고기 - 2 큰술. 숟가락;
- 소금 - 몇 핀치.
준비
내 고기 한 조각, 그것은 냅킨과 날카로운 칼로 잘 건조되어 손가락보다 두껍지 않은 두께로 판으로 자른다. 우리는 고기 덩어리를 으깬 다음 숟가락을 사용하여 조심스럽게 때리고 소금과 가벼운 마사지를합니다. 우리는 지방의 일부를 녹이고 강한 열에는 모든면에서 균일 한 빵 껍질이 나온 것처럼 돼지 고기 조각을 빨리 요리합니다. 나머지 지방은 베이킹 팬이나 베이킹 시트에 기름칠을하고, 껍질을 깔고 (바람직하게는 겹치지 않게), 갈아서 후춧가루를 뿌려 약 30 분 동안 오븐에 보내십시오.
너는 너의 생활을 간단하게 하고 multivark 안에 돼지 찹 을 요리 할 수 있는다 - 너는 장시간에 주변에 흩어 질 필요 없다. 당신이이 멋진 장치의 소유자라면, 그 안에 고기를 요리하십시오.
멀티 바크에서 돼지 고기 볶음
성분 :
- 정제 오일 무취 - 30 ml;
- 견갑골 또는 햄 - 0.5 kg;
- 소금 - 몇 핀치;
- 갓 빻은 후추 - 맛.
준비
고기 준비 : 광산, 수건으로 수분을 제거하고 섬유를 따라 얇게 자릅니다. 우리는 우리 조각과 소금을 때려 눕혔습니다. 우리는 멀티 바크의 작업 그릇에 기름을 붓고 볶음밥을 넣고 뚜껑을 닫고 "튀김"모드를 설정하고 지침과 휴식 시간을 지정합니다. 기적 조수가 돼지 고기 껍질을 준비합니다.
알맞은 고기 조각을 찾을 수 없었습니다. 저녁 식사 없이는 숙박하지 마십시오. 너가 고기에 아주 만족하지 않으면 너는 그것을 갈아 대고 다지기를 다르게 준비한다.
게으른 돼지 고기 볶음
성분 :
- 돼지 고기 - 300g;
- 세련된 해바라기 씨 유 - 30 ml;
- 소금 - 취향에;
- 분쇄 된 향신료 - 맛과 욕망;
- 달걀 치킨 - 1 개
준비
육류는 다진 고기로 바뀌고, 소금은 원한다면 향신료와 달걀을 넣는다. 더 잘게 썬 고기는 탄력성이 있도록 잘 튕겨 져야합니다. 그런 다음 우리는 케이크를 만들어서 커틀릿처럼 볶습니다. 돼지 고기 볶음은 채소와 신선한 채소로 최고입니다.