Satsivi 소스는 그루지야 어 요리에서 우리에게 왔습니다. 엄청나게 향긋하고 견과류, 사프란, 마늘, 계피가 풍부한 고기와 생선 요리에 딱 맞습니다. 평소와 같이 소스 자체와 똑같이 부르기 시작했습니다. 그루지야 어 소스 satsivi의 50 개 이상의 종류가 있습니다,하지만 우리는 가장 맛있는 부부에 대해 이야기 할 것입니다.
satsivi 소스를 요리하는 방법?
성분 :
- 호두 - 600 g;
- 고수풀 - 1 묶음;
- 사프란 imeretinsky - 1 tbsp. 숟가락;
- 마늘 - 머리 1 개;
- 닭고기 국물 - 6 품목;
- 와인 식초 - 1 큰술. 숟가락;
- 고수풀 - 1 큰술. 숟가락;
- 정향-1/2 tsp;
- 후추 - 1 큰술. 숟가락;
- 소금 - 1 큰술. 숟가락.
준비
믹서기 또는 분쇄기가있는 호두 가루가 분쇄됩니다. 별도로, 우리는 고수풀의 녹색을 가루에 자르고, 거즈에 넣고 초과 주스를 짠다. 마늘과 소금 반은 박격포를 사용하여 페이스트로 분쇄됩니다. 박격포에서 별도로 사프란, 고수풀, 후추 및 정향을 가진 소금을 갈기십시오.
너트 가루와 마늘 페이스트를 섞고 채소와 소금을 넣고 향신료를 첨가하십시오. 우리는 와인 식초와 닭 국물 닭고기 소스의 기초를 보완합니다.
냄비에 남아있는 국물을 끓여서 한 소스에 그것을 일괄 적으로 첨가하여 끊임없이 저어주세요. 중간 열에 10-15 분 동안 소스를 요리하십시오. 그 후에 물고기, 고기, 칠면조 또는 닭고기를 소스 satsivi에서 요리 할 수 있습니다.
사시 비 소스 레시피
성분 :
- 호두 - 600 g;
- 양파 - 400g;
- 석류 주스 - 1 큰술. 숟가락;
- 마늘 - 2 ~ 4 정향;
- 홉스 - 썬리 - 찻 숱가락 1 개;
- 사프란 - 1 티스푼;
- 계피 - 1/4 tsp 숟가락;
- 정향 2-3 싹;
- 닭 국물;
- 소금, 후추 - 맛.
준비
우리는 블렌더로 양파를 자르고 황금 갈색까지 뜨거운 식물성 기름을 전합니다. 양파가 튀는 동안 믹서기를 사용하여 견과류를 밀가루로 갈아서 마늘을 마늘로 붙여 넣습니다. 또한, 우리는 박격포에서 홉 - 태양, 사프란, 계피, 정향과 소금을 후추로 문질러줍니다. 너트 가루에 튀긴 양파, 마늘 페이스트 및 향신료 혼합물을 넣습니다. 원하는 일관성이 달성 될 때까지 뜨거운 국물에 소스를 뿌리고 불에 태 웁니다. 우리는 satsivi에게 2 분을주고 주스에 부어 불에서 소스를 제거합니다.
sazivi 소스로 닭고기를 요리 할 수도 있습니다. 이렇게하려면 미리 구운 닭고기를 유리 그릇에 넣고 매운 소스를 부은 다음 2 시간 동안 냉장고에 넣은 다음 소스를 다시 스토브에서 끓여야합니다.