진짜 안주인은 예를 들어 만두가있는 borsch와 같은 고전적인 요리를 준비 할 수 있어야합니다. 우리는이 전통적인 우크라이나 요리를 요리하기위한 간단한 요리법을 당신과 함께 나눌 준비가되어 있습니다.
만두와 우크라이나어 borsch의 조리법
성분 :
보르 시용 :
- 돼지 갈비 - 1 kg;
- 감자 - 4-5 개;
- 비트 - 2 개;
- 당근 - 1 조각;
- 양배추 - 머리 1 개;
- 양파 - 2 개;
- 파슬리 - 1 묶음;
- 마늘 - 3 정향;
- 라드 - 100g;
- 토마토 페이스트 - 2 큰술. 숟가락;
- 베이 잎 - 2 개;
- 식초 - 취향에;
- 소금, 후추 - 맛.
만두의 경우 :
- 물 - 1 ℓ;
- 밀가루 - 400-500 g;
- 계란 2 개 세트
- 소금.
준비
만두로 borsch 를 준비 하기 전에 국물을 끓여야합니다. 갈비는 씻어서 냄비에 넣고 물을 부어 넣습니다. 물이 끓을 때까지 갈비뼈를 요리하고 첫 번째 물을 배수합니다.
린스와 스튜 냄비 린스, 그리고 신선한 물을 부어. 갈비뼈와 함께 당근, 파슬리 뿌리 및 1 개의 양파가 팬에 보내집니다. 미래의 국물 베이 잎과 후추 완두콩을 넣으십시오. 육수를 1,5-2 시간 동안 요리하십시오. 정기적으로 표면에서 포말을 제거한 후 육수를 통해 국물을 걸러 내고 갈비에서 고기를 벗습니다.
우리는 채소를 준비합니다 : 우리는 감자를 깨끗이하여 입방체로 자르고, 양파를 자르고, 큰 강판에 부추를 문지르고 양배추를 잘게 자릅니다. 우리는 프라이를 준비합니다 : 비트 뿌리와 식물성 기름에 5 분간 프라이스 한 다음 야채를 국물에 따르고 식초, 토마토 페이스트를 넣고 부드러워 질 때까지 스튜합니다.
우리는 고기, 감자, 양배추를 국물에 냄비에 보냅니다. 따로 양파를 볶고 국물에 깔아 라. 반쯤 준비된 감자까지 모든 것을 요리하고 사탕 무우 뿌리를 넣습니다.
밀가루, 물, 계란 및 소금에서 우리는 반죽을 반죽하고, 우리는 그것에서 만두를 형성하고 borsch에서 준비까지 그 (것)들을 요리한다.
우리는 베이컨으로 borsch를 채우고 마늘로 짓 눌렀다. 요리의 끝 부분에 약간의 얇게 썰어 말린 과일을 추가하여 원래 요리의 연인은 자두와 만두로 borsch를 준비 할 수 있습니다.
만두와 폴 타바 borsch의 조리법
성분 :
- 닭고기 국물 (+ 닭고기 조림) - 1.5 l;
- 감자 - 2 개;
- 비트 - 1 PC;
- 양배추 - ½ 양배추;
- 당근 - 1 조각;
- 양파 - 1 개;
- 토마토 퓌레 - 3 tbsp. 숟가락;
- 식초 - 15 ml;
- 설탕 - 1 티스푼;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 지방 - 60 g.
만두의 경우 :
- 밀가루 -100g;
- 물 60 ml;
- 계란 - 1 조각;
- 소금 - 꼬집음.
준비
완성 된 국물을 삶아서 감자, 닭고기, 양배추를 썰어 넣습니다. 프라이팬에서 지방을 볶고 비벼진 당근과 잘게 썬 양파를 넣습니다. 일단 양파와 당근이 부드러워지면 사탕 무우와 토마토 퓌레를 넣고 소량의 국물에 야채를 부어서 사탕무가 부드러워 질 때까지 끓으면 식초와 설탕을 넣는 것을 잊지 않고 부드럽게 만듭니다. 완성 된 사탕무 로스트 우리는 borsch 시즌.
소금, 계란 및 물로 가루를 섞으십시오. 반죽에서 우리는 만두를 형성하고 준비 할 때까지 요리합니다. Poltava borsch 만두 준비!