알맞은 가격에 시장에서 샴 피뇽이 출현함에 따라 굴 버섯은 이전의 인기를 잃었고 다른 버섯들도 우리의 배경으로 물러 섰습니다. 이 기사에서 우리는 정의를 회복하고 감자로 굴 버섯을 요리하는 법을 알려 주기로했습니다.
감자 튀김 굴 버섯
이제 감자로 굴 버섯을 튀기는 법을 알아 보겠습니다. 원칙적으로,이 경우 까다롭지 않습니다. 튀김을 싱싱한 빵 껍질에 섞어서 섞을 때까지 따로 따로 따로 따로 습기가 증발 할 때까지 버섯을 볶습니다. 그러나, 우리는 다소 다른, 더 독창적이고 풍부한 취향의 요리법을 소개하고자합니다.
성분 :
- 감자 - 700 g;
- 굴 버섯 - 200g;
- 올리브 오일 - 3 tbsp. 숟가락;
- 훈제 베이컨 - 300 g;
- 로즈마리 - 2 가지;
- 소나무 견과류 - 50 g;
- arugula-100 g;
- 방향성 식초 - 1 티스푼;
- 소금, 후추.
준비
굴 버섯을 감자로 튀기기 전에, 마른 천이나 붓으로 버섯을 과도한 먼지로 닦아내고 감자는 일반적인 방법으로 벗겨 내고 자릅니다.
프라이팬에서 우리는 버터 큰 스푼을 데우고 그것에 얇게 썬 베이컨을 볶습니다. 베이컨 조각이 붉고 바삭 바삭하면 일단 버섯을 넣고 수분이 완전히 증발 할 때까지 볶습니다. 팬 견과류 위에서 잠들 준비가 될 때까지 2 분 동안 금색의 갈색까지 그들을 튀기십시오. 우리는 준비된 버섯을 별도의 접시에 뿌리고 프라이팬에 남아있는 지방에는 기름 2 큰 스푼을 넣습니다. 감자를 완전히 준비하고 붉게 지각시킵니다.
버섯 토스트와 감자를 섞어 바르 구삼 식초를 소량 뿌린 아르 굴라와 함께 제공하십시오.
따라서 멀티 박스에서 감자로 굴 버섯을 준비하는 것이 가능합니다. 30 분 동안 "베이킹"모드를 선택하면 충분합니다. 그런 다음 같은 모드에서 30 분 동안 계속 저어 요리를 계속하십시오.
체리와 감자로 만든 그래 핀 제조법
성분 :
- 버터 - 4 큰술. 숟가락;
- 마늘 - 3 정향;
- 굴 버섯 - 500 g;
- 양파 - 2 개;
- 신선한 백리향 - 1 tbsp. 숟가락;
- 닭고기 국물 - 1 3/4 세기;
- 크림 - 1 ¾ st;
- 마른 화이트 와인 - 1/4;
- 소금, 후추;
- 감자 - 1.5 kg;
- 강냉 치즈 - 2½ 큰술
준비
화로에서 버터 (2 큰 스푼)를 녹이고 5 분 동안 버섯을 튀 깁니다. 버섯에 마늘을 넣고 40 초 더 볶고 2 큰술 추가. 준비 할 때까지 버터를 숟가락으로 바르고 백리향으로 얇게 썬다. 버섯을 양파와 함께 섞는다.
베이킹 접시에 기름을 바릅니다. 사발에는 와인, 소금 및 후추가 든 채찍 크림. 감자는 깨끗하게 썰어 얇은 조각으로 자릅니다. 곰팡이의 바닥에 감자 1/3을 깔고 튀김으로 전체 치즈의 3/4을 덮어 라. 남은 감자와 남은 양파와 버섯을 꼭대기에 올려 놓으십시오. 모든 강판 치즈를 뿌리고 크림 같은 혼합물을 부어 라. 감자 로 그라탕 을 200도 1 시간 20 분에 요리 합니다.
완두콩과 감자가 든 타르트
성분 :
- 쇼트 빵 - 700 g;
- 감자 - 4 개;
- 식물성 기름 - 1 큰술. 숟가락;
- 우유 - 항목의 1/4;
- 사우어 크림 - 1/4;
- 계란 2 개 세트
- 소금, 후추;
- 녹색 양파 - 한 무리;
- 굴 버섯 - 300g;
- 아스파 라 거스 - 300 g.
준비
우리는 감자를 껍질을 벗기고 썰어 15 분 동안 끓여 버터와 우유로 문질러줍니다. Solim and pepper 퓌레를 맛 보시기 바랍니다. 완성되고 약간 냉각 된 감자 퓌레 에서는 사워 크림과 달걀을 첨가합니다. 퓌레가 균질 해지면 다진 파를 부어 조심스럽게 섞는다.
반죽은 압연되고, 곰팡이에 놓여지고 지침에 따라 구워집니다. 우리는 준비된 기초에 으깬 감자를 깔고, 우리는 튀긴 버섯과 깔끔한 아스파라거스를 위에 놓습니다. 타트를 180 분에 20 분 동안 구우십시오, 봉사하기 전에 10 분 동안 식히십시오.