러시아 연방과 소비에트 이후의 다른 지역의 소비자들에게 폴락은 주로 갓 얼어 붙은 형태로 나옵니다. 이 물고기는 저렴하지만 육질이 좋고 맛있기 때문에 맛있습니다. 물론 다양한 방법으로 조리 할 수 있습니다. 가장 건강하고 건강한 음식 중 하나는 오븐에있는 폴락 요리입니다.이 물고기를 구워주는 법을 알려 드리겠습니다. 그래서, 우리는 가서 아름다운 물고기 (외관이 귀엽다는 것을)를 선택합니다. 때로는 얼음 껍질이있는 필렛의 형태로 즉시 구입할 수 있습니다. 이는 편리합니다. 드레싱에 신경 쓰지 마십시오.
물고기 해동을위한 일반적인 규칙
생선을 하루 동안 냉장고 선반에서 해동시킨 다음 차가운 물에서 해동하십시오. 그런 해동 정권이 관찰되면 물고기의 살의 질감이 손상되지 않습니다.
오븐에서 제조 한 알래스카 고등어 필렛 - 제조법
성분 :
- 피부가 있거나없는 폴락 필레 - 4 개;
- 마른 향료 (후추, 고수풀, 정향, 커민, 육두구)의 혼합물;
- 레몬;
- 채소 (파슬리, 딜, 바질, 고수);
- 녹색 양파 (총) - 8 개;
- 라드 또는 버터 조각;
- 소금;
소스 들어 :
- 크림 또는 사우어 크림 - 100 ml;
- 마늘 - 2 정향.
준비
물고기가 전체라면, 우리는 배럴에서 피부 필레를 자르고, 깨끗하게하고자를 것입니다. 필렛의 형태로 폴락을 구입 한 경우에는 해동하십시오. 어쨌든 우리는 깨끗한 냅킨로 필레를 말린 다음 조금 더 첨가하고 섞은 향신료를 뿌려 레몬 주스를 뿌립니다. 15-20 분을 남겨주세요.
필레의 각 조각을 위해 우리는 포일의 직사각형 플랩을 잘라 내고 라드 또는 버터로 그것을 닦습니다. 우리는 녹지의 나뭇 가지와 상단 필레를 분해합니다. 우리는 포장을 할 것이고, 우리는 각 조각을 따로 포장 할 것이고, 우리는 베이킹 시트 위에 놓을 것이고 가열 된 오븐에 넣을 것입니다.
오븐에서 호일로 폴락을 굽는 정도는 얼마입니까?
폴락 필레를 굽는 시간은 약 20 분입니다. 배포하기 전에 약 10 분 동안 기다린 다음 플레이트로 이동하십시오.
호크 오븐에서 구운 폴락은 삶은 감자 , 파와 소스 (크림 또는 사워 크림 + 마늘 압착)를 곁들여 먹습니다. 버섯과 전통적인 북부 절임이나 신선한 야채 (계절적으로)를 제공하는 것도 좋습니다. 알코올에서 당신은 흰색 테이블 와인, 보드카, aquavit, 강한 또는 베리 팅크 또는 라이트 맥주를 선택할 수 있습니다.