각 주부는 체리 만두 요리에 대한 자신의 요리법을 가지고 있습니다. 그리고 그들은 매우 다양하여 어떤 vareniki가 "진짜"이고 어떤 것이 주제에 대한 변이인지 말하는 것은 이미 불가능합니다. 물, 우유, 케 피어, 야윈, 효모 및 게으른 두부 반죽 - 오늘날 우리는 광대 한 것을 포용하려고 노력할 것이며이 전통 요리의 모든 유형과 색상에 대해 이야기 할 것입니다.
신선한 체리와 우크라이나 vareniki의 조리법
성분 :
- kefir - 1 개;
- 계란 - 1 조각;
- 밀가루 - 4 개 품목;
- 소다 - 1 티스푼;
- 소금 - 1/2 tsp;
- 식물성 기름 - 1 찻 숱가락;
- 체리 - 500g;
- 설탕 - 3 tbsp. 숟가락.
준비
요구르트, 소다, 소금을 든 포크로 달걀을 가볍게 치십시오. 뿌려진 밀가루를 점차적으로 첨가하면서 우리는 다소 가파르고 부드러운 반죽을 섞습니다. 수건으로 덮고 조금 쉬어 라.
체리에서 뼈를 제거하고 딸기를 설탕과 섞습니다. 우리는 반죽의 일부를 취하고 그것을 지혈대로 굴려 작은 조각으로 자른다. 우리는 각각을 얇은 편평한 케이크에 굴리고, 중앙에 채우고, 조심스럽게 가장자리를 덮습니다.
끓는 냄비에 약간의 소금과 식물성 기름을 첨가하십시오. 끊임없이 저어, 우리는 삶은 물을 vareniki에 던져. 그들이 올 때, 우리는 불을 꺼내 뚜껑으로 덮고 vareniki를 몇 분 더 기다립니다. 그런 다음 소음을 제거하고 배수시킵니다. 버터 조각은 만두가 함께 얽히게하지 않을 것입니다.
체리와 함께 맛있는 초콜릿 만두의 요리법
성분 :
시험 :
- 밀가루 - 300g;
- 물 - 2/3 품목;
- 코코아 가루 - 2 큰술. 숟가락;
- 설탕 - 2 tsp.
- 식물성 기름 - 2 tbsp. 숟가락;
- 소금 - 1/2 tsp.
채우기를 위해 :
- 체리 - 300g;
- 초콜릿 블랙 - 50g;
- 버터 - 1 큰술. 숟가락.
준비
필요한 밀가루의 2/3을 그릇에 넣고 서서히 끓는 물을 넣고 끈끈한 반죽을 vareniki에 넣습니다 . 우리는 그것이 조금 식는 것을 기다리고 있습니다. 그 후에 코코아, 설탕, 소금 및 버터를 첨가하십시오. 점차 남은 밀가루를 소개하고 반죽을 반죽하십시오. 우리는 그것을 그릇에 넣고 음식 필름으로 덮고 1 시간 동안 그대로두고 "쉬십시오".
버찌에서 체리를 제거하고 설탕과 섞는다. 수욕에서 초콜렛을 녹이고, 기름을 첨가하고, 섞고 질량이 얼게하십시오. 가볍게 반죽을 굴려서 유리로 동그라미를 자르십시오. 각각의 중심에 두 개의 체리와 초콜릿 조각을 넣습니다. 우리는 vareniki를 만들고 약 3 분 동안 끓는 물에 그들을 준비 할 때까지 끓입니다.
그건 그렇고, 버터로 초콜릿을 제외하면,이 요리법에 따라 조리 된 버찌를 가진 만두가 완전히 마른 상태가됩니다.
커플을위한 냉동 체리와 vareniki에 대한 조리법
성분 :
- 효모 (건조) - 1,5 tsp.
- 우유 - 200 ml;
- 밀가루 - 450g;
- 계란 2 개 세트
- 버터 - 75 g;
- 소금 - 1 핀치;
- 냉동 체리 - 400g;
- 설탕 - 100 g.
소스 들어 :
- 설탕 - 50g;
- 맥 - 50 g;
- 사워 크림 - 200g.
준비
설탕과 효모는 따뜻한 체온, 우유에서 자란다. 녹은 버터, 달걀 한 개, 소금 한 덩어리를 넣으십시오. 잘 섞고 체로 쳐진 밀가루를 넣는다. 부드럽고 탄력있는 반죽을 가볍게 치십시오. 우리는 그것을 그릇에 넣고 깊은 그릇에 넣고 젖은 수건으로 덮습니다. 우리는 2 시간 동안 따뜻하고 조용한 장소에 둡니다.
평범한 vareniki와 같이 더욱. 가볍게 kruglyashi를 굴리고 설탕을 채우십시오. 열매를 해동 할 수 없습니다. 우리는 만두를 만들고 기름칠을 한 증기선의 그릴에 올려 놓고 "성장"의 여지를 남겨 두었습니다 - 효모 vareniki의 체적이 크게 증가합니다. 약 10 분간 쪄야하지만 지금은 소스를 만들어 봅시다.
스튜 냄비에서, 물 반 컵을 마시고, 양귀비와 설탕을 떨어 뜨리고, 10 분 동안 요리하십시오. 물이 약간 비등 할 때, 사워 크림을 첨가하고, 혼합하고 열에서 제거하십시오. 이 소스를 곁들인 야채 는 기선 만두에서 나온다.
체리와 게으른 만두
성분 :
- 코티지 치즈 - 250 g;
- 계란 - 1 조각;
- 밀가루 - 1 개 품목;
- 설탕 - 7 큰술. 숟가락;
- 체리 - 15 개.
준비
계란은 설탕으로 문지르고 코티지 치즈와 섞는다. 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 그것은 꽤 끈적 거리는 것으로 밝혀 지므로, 우리가 바레 니키를 만들 테이블은 밀가루로 아낌없이 뿌린다. 우리는 반죽을 두 부분으로 나눕니다. 각각의 부분은 소시지로 구르고 손으로 평평하게 만듭니다. 중심부에서 슬라이드를하고 서로 가까운 거리에서 설탕을 붓습니다. 각각에서 우리는 구덩이없이 하나의 체리를 넣고 롤을 굴린다. 손가락이 열매 사이의 틈을 펀치하고 게으른 vareniki로 자른다. 약 10 분 동안 끓인 감칠맛 나는 물에 그들을 넣고 요리하십시오. 그리고 평소와 같이 게으른 vareniki를 사용하면 나중에 사용할 수 있습니다.