굴 라쉬는 매우 두껍고 풍성한 고기 수프 이며, 흔히 동유럽 거주자의 탁자에 있습니다. 상당한 고기 요리는 일반적으로 곡물, 야채, 파스타 또는 신선한 빵 한 조각과 같은 좋아하는 장식품 회사에서 제공됩니다.
굴 라시를 쇠고기로 만드는 방법은 단지 맛이 좋을뿐만 아니라 꽤 빨리 이야기 할 것입니다.
맥주와 함께 맛있는 쇠고기 굴 라크 를 만들기위한 조리법
성분 :
- 쇠고기 -1.5 kg;
- 밀가루 - 40 g;
- 식물성 기름 - 45 ml;
- 흰 양파 - 80g;
- 마늘 정향 - 2 개;
- 당근 - 90 g;
- 셀러리 줄기 - 90 g;
- 토마토 페이스트 - 70 g;
- 적색 드라이 와인 - 125 ml;
- 고기 배양액 - 500 ml;
- 어두운 맥주 - 330 ml;
- 프로방스 허브의 혼합물;
- 신선한 파 슬 리.
준비
튀김 전 고기 조각은 잘게 썰고 밀가루를 뿌려야합니다. 불에, 우리는 풍부한 식물성 기름으로 화로 또는 다른 두꺼운 벽으로 막힌 도구를 데 웁니다. 특징적인 황금색 색조가 나올 때까지 모든면에서 쇠고기 조각을 튀긴 다음 고기를 접시로 옮기고 그 자리에 버터를 한 개 더 넣고 양파, 당근, 샐러리 줄기의 표준 수프 세트에서 얇게 썬 야채를 슬라이스합니다. 5 ~ 7 분 후에 야채에 마늘을 넣고 토마토 페이스트와 로스트를 섞어서 프로 펜 칼 (Provencal) 허브를 듬뿍 뿌린다. 마늘과 허브가 아로마를 내 보내면 와인을 부어서 액체가 거의 완전히 증발 할 때까지 기다리십시오. 이제는 국물이 돌아가고, 우리는 끓일 때까지 기다리고 쇠고기를 놓습니다. 최소 열에서 뚜껑 아래의 고기는 1 시간 30 분 정도 걸립니다. 우리는 풍부한 녹지로 쇠고기에서 맛있는 굴 라시를 제공합니다.
육즙과 함께 쇠고기 굴 라시
성분 :
- 쇠고기 - 1.4 kg;
- 간장 - 125 ml;
- 드라이 레드 와인 - 125 ml;
- 겨자 - 10 g;
- 고기 국물 - 250 ml;
- 물 250 ml;
- 우스터 셔 소스 - 15 ml;
- 마늘 정향 - 4 개;
- 로렐 잎 - 3 조각;
- 흰 양파 - 150g;
- 당근 - 120g;
- 달콤한 고추 - 120 g;
- 파프리카 - 5 g;
- 전분 - 10g.
준비
그릇에 적포도주와 겨자를 넣고 간장을 합친다. 쇠고기 조각과 2/3 양파를 결과 마리 네이드에 넣고 모든 것을 잘 섞고 모든 것을 덮어 풍화되지 않도록 한두 시간 동안 냉장고에 넣으십시오. 마지막에 갈색으로 변할 때까지 화로에 고기를 넣고 모든 물과 국물을 부으며 우스터, 다진 마늘, 남은 양파와 월계수, 그리고 파프리카를 넣으십시오. 우리는 1 시간 반 동안 느린 불에서 고기를 끓인 후 당근에 고추를 넣고 야채가 부드러워 질 때까지 40 분 더 요리를 계속합니다. 요리의 마지막 몇 분전에 육즙에서 국물 한 잔을 가지고 전분과 섞습니다. 우리는 전분 용액을 나머지 소스에 붓고 두껍게 만듭니다.
사워 크림과 넉넉한 채소로 굴 라시에 쇠고기를 제공하십시오.
헝가리 스타일의 쇠고기 굴 라시 준비 - 요리법
성분 :
- 쇠고기 - 1.2 kg;
- 식물성 기름 - 30 ml;
- 마늘 정향 - 4 개;
- 로렐 잎 - 2 개;
- 양파 백색 - 100 g;
- 커민, 오레가노, 카네이션 싹 - 핀치로;
- 말린 건포도 - 60 g;
- 당근 - 100g;
- 고기 배양액 - 500 ml;
- 자체 주스에 토마토 - 800g;
- 신선한 채소.
준비
고기를 커다란 큐브로 자르고, 말린 후 고추로 소금에 절인 다음 지방이 될 때까지 볶습니다. 고기에 우리는 언론 마늘, 월계수 잎, 향신료와 향신료를 통해 놓친 diced 야채를 넣어. 우리는 모든 내용물을 화로에 담아 6 ~ 8 분 정도 기다립니다. 후에 야채, 토마토, 국물로 고기를 부어서 건포도를 넣고 다시 뚜껑을 덮으십시오. 이제부터 쇠고기 굴 라시 준비에는 약 2 시간 30 분이 소요됩니다.