Podisynoviki는 보통 최고 품질의 버섯으로 분류됩니다. 결국, 그들의 맛의 특성에 의해, 그들은 하얀 버섯보다 열등하지 않으며 음식과 마찬가지로 안전합니다. 오늘 우리는 겨울 동안 boletus를 집어 올리는 몇 가지 방법에 관해 당신에게 말할 것입니다. 이러한 원래의 보전은 모든 요리에 훌륭한 간식이 될 것이며 식탁을 다각화 할 것입니다.
겨울 뜨거운 길에 boletus 소금
성분 :
- 신선한 boletus - 1 kg;
- 마늘 - 취향에;
- 소금은 맛이 크다.
- 건포도 잎 - 취향에;
- 물.
준비
- 피클을 준비하려면 냄비에 찬물을 부어서 향료, 소금, 껍질을 벗긴 마늘, 건포 잎을 던지고 몇 분 동안 불에 둡니다.
- 그런 다음 껍질을 벗긴 버섯을 넣고 중간 불에 담고 25 분간 끓입니다. 우리는 거품을 철저히 들어 올립니다.
- 그 후, 냄비의 내용물을 조심스럽게 꺼내서 냉장고에서 세척하여 급속 냉각시킵니다.
- 더 나아가 우리는 항아리에 버섯을 뿌리고 고운 소금으로 꼭대기에 부어 넣습니다. 그런 다음 뜨거운 소금물을 부어 뚜껑을 굴립니다.
- 겨울에 가까워지면 boletus는 완전히 소금물을 말리고 부드러운 맛과 아로마를 얻습니다.
차가운 방법으로 boletus을 집어들.
성분 :
- 신선한 boletus 신선한 - 4 kg;
- 벚꽃 잎, 건포도 - 10 개;
- 양 고추 냉이 - 1 잎;
- 후추와 베이 잎 - 4 개;
- 마늘 - 3 정향;
- 소금.
준비
- 버섯은 흙으로 닦고 잎을 물로 가득 채 웁니다. 우리는 며칠 동안 그들을 담갔다가 가파른 끓는 물로 그들을 부어 넣었습니다.
- 이제 냄비를 가져다가 바닥에 향신료를 던지고 야채를 깔끔하게 정리합니다. 소금의 맛을 뿌리고 약초로 다시 닫고 향료를 얹고 위에 접시를 올려 놓습니다.
- 일주일 후, 우리는 소금에 절인 boletus를 항아리로 옮기고 소금물을 맨 위로 붓습니다. 이제 덮개를 감아 서 시원한 곳에 보관하십시오.
은행의 겨울을위한 소나무 숲 따기 조리법
성분 :
- 신선한 boletus - 1 kg;
- 큰 소금 - 180 g.
준비
- 처리 된 버섯을 말린 다음 접시에 자른다. 우리는 그 (것)들을 베이킹 시트에 놓아 햇빛에 넣어서 약간 시들었습니다.
- 그 후, boletus를 스튜 냄비로 옮기고 소금으로 덮고 철저히 섞으십시오.
- 우리는 우리의 손으로 흙을 짚고 은행에 대량을 퍼뜨립니다.
- 우리는 주석 뚜껑을 닫아 지하실에 넣습니다.
연어 절임 요리법
성분 :
- 신선한 boletus - 1 kg;
- 물 - 1 ℓ;
- 화이트 와인 식초 ;
- 정향 나무 - 2 봉오리;
- 후추 완두콩 향기로운 - 취향;
- 설탕 - 10 g;
- 소금 - 10g.
준비
- 정화 된 버섯을 씻고 수건으로 말려서 판으로 자른다.
- 끓는 물에서 우리는 소금, 설탕, 모든 향신료와 버섯을 던집니다. 거품을 주기적으로 제거하면서 boletus를 25 ~ 30 분 요리하십시오. 그 후, 와인 식초를 부어 10 분 더 익힌다.
- 우리는 깨끗한 항아리에 버섯을 뿌리고, 소금물에 부어 넣고, 구르고, 식히고 거꾸로 뒤집습니다.
은행에서 겨울을위한 boletus 픽업
성분 :
- 신선한 boletus - 5 kg;
- 물;
- 염 - 250g;
- 베이 잎 - 10 g;
- 후추 향기 - 5 g.
준비
- 남비에서, 식용 수를 따르고, 소금을 던지고 소금물을 끓게 가져 오십시오.
- 부드럽게 처리 버섯을 배치하고 정기적으로 소음과 거품을 제거하는 것을 잊지 않고, 20 분 동안 그들을 삶아.
- 그런 다음 소다로 버리고 차가운 물로 헹구고 말리십시오. 수건에 눕습니다.
- 우리는 넓은 목에 큰 항아리에 boletus를 넣고 소금, 후추, 베이 잎을 부어 넣습니다.
- 거즈로 용기를 덮고 억압을 위에 놓으십시오. 3 일 동안 그대로 둔 다음 추운 곳으로 옮기십시오.
- boletus의 소금에 절인 버섯은 약 40 일 후에 준비됩니다.