여름철 신선한 과일로 만든 복숭아 잼은 추운 계절에 최고의 디저트 중 하나가 될 것입니다. 맛있는 향기와 맛의 진미가 분위기를 고조시키고 따뜻한 햇볕이 잘 드는 날을 상기시켜줍니다. 그 정확한 질감은 셀프 서빙과 베이킹 모두에서 완벽하게 나타납니다.
복숭아에서 잼을 요리하는 방법?
쿡 복숭아 잼은 어렵지 않습니다. 특히 처음에 가장 좋은 요리법을 선택하고 그 실행 기법을 익히는 것이 좋습니다. 간단한 규칙을 고수하고 준비의 트릭을 알고 있으면 누구나 원하는 결과를 얻을 수 있습니다.
- 수확을 위해서는 잘 익은 향기로운 것을 선택해야하지만 철저하게 씻어서 구덩이를 제거하는 단단한 육과 과일을 사용해야합니다.
- 복숭아에서 잼은 당신이 피부를 첫째로 제거하는 경우에, 짜임새에서 더 즐거울 것이다. 이를 위해 블랑크는 2 분 동안 끓는 물에 담갔다가 찬물에 담갔다가 씻겨졌습니다.
- 준비된 펄프는 조각, 입방체 또는 임의의 조각으로 절단됩니다.
- 과일베이스에는 설탕이 보충되고 요리가 끝나면 구연산이나 레몬 주스가 주입되어 단맛의 균형을 맞출뿐만 아니라 저장 중 설탕을 방지합니다.
- 여러 단계 또는 한 번에 진미를 요리하고 멸균 항아리로 가열합니다.
- 뚜껑을 덮은 뚜껑을 밀봉 한 상태에서 열을 거꾸로 뒤집어 완전히 냉각 될 때까지 방치하십시오.
복숭아에서 잼 "Pyatiminutka"
복숭아 잼은 먼저 설명 할 겨울 조리법에 대해 최소한의 열처리를 거쳐 특히 향긋하고 맛이 신선 할 수 있습니다. 또한,이 사실은 기본 과일의 비타민과 가치있는 특성 및 슬라이스의 완전성을 최대한 보존 할 수있게 해줍니다.
성분 :
- 복숭아 - 1kg;
- 설탕 - 600 g;
- 구연산 - 핀치.
준비
- 복숭아는 준비, 잘라 내기, 설탕으로 덮여 4-6 시간 동안 주스를 분리 왼쪽.
- 작업 물을 접시에 놓고 구연산을 넣고 덩어리가 끓게하면서 저어줍니다.
- 복숭아에서 5 분 동안 잼을 요리하고, 무균 용기에 담아 밀봉합니다. 포장하십시오.
복숭아와 레몬 잼
레몬을 첨가하여 겨울철 복숭아 잼을 준비 할 수 있습니다. 이를 위해 과일 덩어리는 레몬 주스뿐만 아니라 풍미 (흰색 부분이 없음)로 보완되어 진미가 더욱 향긋하고 맛있으며 유용합니다. 원한다면 레몬 주스와 함께 달콤한 덩어리에 닳은 뿌리를 끼얹어 생강으로 단맛을 익힐 수 있습니다.
성분 :
- 복숭아 - 1kg;
- 설탕 - 700g;
- 물 - ¼ 컵;
- 레몬 - 1 PC.
준비
- 복숭아를 준비하고 몇 시간을 자르고 설탕을 부으며 레몬 껍질을 넣습니다.
- 물을 넣고 예비 성형품을 끓여서 식힌다.
- 가열과 냉각주기를 3 번 반복하십시오.
- 조미료를 다시 끓여서 레몬 주스를 넣고 5 분간 끓으십시오.
- 항아리에 레몬과 함께 뜨거운 복숭아 잼을 감싸십시오.
복숭아 lobules에서 잼의 조리법
복숭아 잼 조각 을 요리하려면 달콤하지만 약간 익은 과일을 골라야하며 돌을 제거한 후 원하는 두께의 조각으로 자릅니다. 이 경우, 피부를 떠날 수는 있지만, 그 전에는 털로 과일을 제대로 씻어야하며 표면에 독특한 털이 남습니다.
성분 :
- 복숭아 - 1kg;
- 설탕 - 800g;
- 레몬 주스 - 1 tbsp. 숟가락.
준비
- 복숭아를 준비하고, 조각으로 자르고, 설탕을 부으며 8 시간 동안 출발하십시오.
- 작업 물을 스토브 위에 놓고 끓여야합니다.
- 열에서 컨테이너를 꺼내 식힌다.
- 주기를 3 번 반복하십시오.
- 진미를 5 분 요리하고 레몬 주스를 넣고 혈관 위에 부어 라.
- 복숭아에서 맛있는 잼을 밀봉하고 냉각 될 때까지 뒤집습니다.
살구와 복숭아에서 잼 - 조리법
놀랍게도 맛있는 복숭아와 살구에서 잼 것입니다. 필요하다면 후자는 넥타 린으로 대체 될 수 있으며 단맛을 준비하는 나머지 모든 단계는 변함이 없다. 요리의 마지막 단계에서 몇 개의 조각을 추가하면 살구 커널에서 가공물 핵으로 특별한 향기와 향을 부여 할 수 있습니다.
성분 :
- 복숭아와 살구 - 각각 1kg;
- 설탕 -1.5 kg;
- 레몬 주스 - 2 큰술. 숟가락.
준비
- 조심스럽게 복숭아와 살구를 씻어 내고, 뼈를 없애고 조각으로 자른다.
- 설탕으로 과일을 덮고 8 시간 동안 출발하십시오.
- 매스를 끓여서 가열하고 3-5 분 동안 끓여 식힌다.
- 가열과 냉각을 3 번 반복하십시오.
- 살구 에서 잼을 추가하고 레몬 주스를 복숭아, 그리고 원한다면, 살구 커널에서 5 개의 곡물을 던져 15 분 동안 코르크 마개를 끓으십시오.
복숭아 복숭아에서 잼
특이하고 절묘한 맛은 다음과 같은 조리법에 따라 조리 한 평평한 복숭아로 막을 수 있습니다. 독창성과 진미의 향이 더해지면 분홍색 고추, 향료 및 민트의 완두콩을 얻을 수 있습니다. 또한 기본 구성 요소의 중요한 특성으로 인해 공작물이 매우 유용합니다.
성분 :
- 복숭아 무화과 - 1 kg;
- 설탕 - 1 kg;
- 핑크 후추 - 10-15 완두콩;
- 지상 카 다몬 - ¼ tsp;
- 계피 - ½ 스틱;
- 박하 - 1 가지;
- 물 - ¼ 컵;
- 레몬 대형 - 1 PC.
준비
- 복숭아는 피부와 뼈를 없애고 조각으로 잘라냅니다.
- 레몬 향과 설탕을 넣고 몇 시간 동안 그대로 두십시오.
- 물을 부어서 모든 향신료를 얹고 난로에 냄비를 놓으십시오.
- 매스를 끓일 때까지 따뜻하게하고, 복숭아 복숭아에서 잼을하여 열을 가장 낮추고 열을 줄입니다.
- 레몬 주스를 저어주고, 용기에 뜨거운 대접을하고, 봉인을하십시오.
복숭아와 딸기의 잼
복숭아 잼은 무기한으로 실험 할 수있는 방법입니다. 따라서이 경우 복숭아 열매는 향기로운 딸기와 결합되어 단 빌렛의 완전히 다른 맛 특성을 얻을 수 있습니다. 원한다면, 향료를 첨가하여 악당의 별, 계피의 막대기 또는 카네이션 봉오리를 더할 수 있습니다.
성분 :
- 복숭아 - 1kg;
- 딸기 - 0.5 kg;
- 설탕 - 1 kg;
- 레몬 주스 - 2 큰술. 숟가락.
준비
- 준비된 복숭아와 딸기는 설탕으로 후춧가루를 뿌리고 밤새도록 내버려 둔다.
- 작업 물을 스토브 위에 놓고 끓여서 식힌다.
- 주기를 3 번 반복하십시오.
- 마지막 가열시 레몬 주스를 부어 넣고 진미를 10 분 동안 용접 한 후 깡통에 넣고 밀봉합니다.
복숭아에서 잼을 투명하게 만드는 법?
다음 레시피에 따라 조리 된 옐로 핀과 복숭아 잼은 평소보다 덜 달콤하고 투명하며 젤리 짜임새가 좋습니다. 또한, 전체 프로세스는 예비적인 긴 양말과 긴 요리 또는 긴 주입을 필요로하지 않고 신속하게 구현됩니다.
성분 :
- 복숭아 - 2 kg;
- zheliks - 1 봉지;
- 설탕 - 500 g;
- 물 - 30 ml.
준비
- 복숭아는 준비가되어 있습니다.
- 물을 더하고 설탕 zheliks의 2 개 큰 스푼으로 섞으십시오.
- 과일 덩어리를 끓여서 따뜻하게하고 나머지 설탕을 부어서 7 분 동안 저어 주십시오.
- 그들은 캔, 코르크, 포장에 잼을 부어.
복숭아와 아몬드 잼
특별한 원본은 아몬드와 함께 복숭아 잼이 될 것입니다. 견과류는 정제의 준비를 제공하고 맛의 특성을 변형시킵니다. 그 레시피는 입자 화 된 설탕의 최소 허용량을 지정합니다. 원할 경우 디저트를 더 달콤하게 만들 수 있지만 동시에 약간의 레몬 쥬스를 첨가하십시오.
성분 :
- 복숭아 - 1kg;
- 아몬드 - 100g;
- 설탕 - 300 g.
준비
- 준비된 복숭아 펄프는 설탕으로 덮여 야간에 방치됩니다.
- 질량을 끓여서 10 분간 끓여서 양조하는데 2 시간을 준다.
- 끓여야 할 준비를하고, 맑은 아몬드를 넣고 5 분간 끓으십시오.
- 잼은 항아리에 밀봉되어 포장됩니다.
다변량의 복숭아 잼
멀티 버킷의 복숭아에서 잼을 용접하려면 스토브보다 쉽습니다. 또한이 준비 작업을 통해 과일이 주스에 들어갈 때까지 기다릴 필요가 없으며 조리 중에 내용물을 지루하게 혼합 할 수도 있습니다. 이 방법의 유일한 단점은 한 번에 준비 할 수있는 비교적 적은 양의 맛있는 것입니다.
성분 :
- 복숭아 - 700g;
- 레몬 주스 - 1 tbsp. 숟가락;
- 설탕 - 300 g.
준비
- 설탕과 함께 복숭아의 잘게 잘린 펄프가 그릇에 담겨 있습니다.
- 한 시간 동안 "퀸칭"모드를 켭니다.
- 레몬 주스를 넣고 용기에 포장 된 "증기 조리"또는 "베이킹"모드로 끓일 공작물을 밀봉합니다.