체리에서 공백은 항상 풍부한 베리 맛 향기로운이며 따라서 매우 인기가 있습니다. 오늘 우리는 체리 confiture을 만드는 방법과 젤라틴, 펙틴 및 viburnum의 추가와 진미의 변종을 제공하는 방법을 알려드립니다.
젤라틴으로 구덩이없이 체리의 Confiture - 겨울을위한 제조법
성분 :
- 신선한 체리 - 1,9 kg;
- 과립 화 설탕 -950 g;
- 바닐린 -2 핀치;
- 젤라틴 - 30g.
준비
confiture의 준비를 위해 신선한 체리를 철저하게 씻어 시원한 물로 1 시간 동안 쏟아 부은 다음 물을 배출하고 열매를 배수 시키며 몇 개를 건조시키고 뼈에서 풀어냅니다. 담그는 절차는 버찌에 벌레가 없다는 것을 확인하고 초대받지 않은 손님조차도 딸기 중 하나에서 자신을 발견하면이 시간 동안 그는 분명히 체리를 떠나 표면에 올 것입니다.
이제 체리를 갈아 입어야합니다. 이것은 고기 분쇄기의 도움으로 이루어 지거나이 목적을 위해 믹서기를 사용하십시오. 결과물 인 베리 덩어리는 confiture를위한 항아리에 담겨 설탕으로 덮어서 한 시간 정도 기다리십시오.
우리는 시간의 경과 후 난로 위의 작업 물을 가진 용기를 설치하고 끓여서 끓여서 끓게 만듭니다. 그 후에, confiture를위한 기초의 간신히 두드리기 끓기까지 열을 감소시키고 30 분 동안 그것을 요리하십시오. 젤라틴 알갱이는 물로 채워져 팽창합니다. 다음으로, 끓인 체리 덩어리에 바닐린 2 개를 넣고 섞습니다. 불에서 용기를 꺼내고 부풀린 젤라틴을 팬에 넣고 모든 젤라틴 과립이 완전히 용해 될 때까지 내용물을 저어줍니다. 우리는 이전에 멸균 된 항아리에 따라 생성 된 예비 성형품을 쏟아 내고, 멸균 된 뚜껑으로 봉인하고, 용기가 바닥으로 식도록 허용 한 후 지하 저장실이나 저장실에 보관할 수 있습니다.
버찌와 viburnum의 겨울 confiture를 위해 요리하는 방법?
성분 :
- 체리없는 종자 - 750g;
- viburnum - 200g;
- 젤라틴 - 10g;
- 과립 설탕 - 650 g.
준비
이 요리법에 따라 준비된 진미에서, 체리 딸기의 놀라운 맛과 함께 viburnum의 유용한 특성은 단순히 디저트를위한 바꿔 놓을 수없는 성분을 만듭니다. 그러한 빵 굽음으로 보충 된 모든 빵이나 다른 요리의 영양가는 때때로 증가합니다.
이런 종류의 confiture를 간단하게 준비하십시오. 그러나 버찌와 viburnum에는 원자재로 성숙의 다른 기간이있다는 사실 때문에, 분대의 한개는 얼기 가지고 가야 할 것이다. 가장 일반적으로 사용되는 냉동, 씨앗, 체리와 신선한 viburnum입니다. 후자는 씻어서 분류하고, 소쿠리에 넣고 3 분 동안 끓는 물에 희석해야합니다. 그 후 체를 통해 열매를 갈아서 퓌레를 쥬스와 함께 해동 된 체리와 섞는다. 원한다면 믹서기로 전체를 버리거나 빻을 수있다. 베리 덩어리에 설탕을 넣고 불에 태우십시오.
해동하는 동안 체리에서 약간의 주스를 합병하고 젤라틴 과립을 흡수시킵니다. confiture가 30 분 동안 끓인 후에 열에서 그것을 제거하고 팽창 된 젤라틴을 첨가하십시오. 모든 과립이 완전히 용해 될 때까지 접시의 내용물을 저어 준 다음, 건조하고 멸균 된 용기 위에 작업 물을 붓고, 뚜껑을 밀봉하고 저장을 위해 서늘한 곳에 보관하십시오.
체리와 펙틴의 Confiture
성분 :
- 신선한 버찌 - 1 kg;
- 과립 설탕 - 500g;
- 펙틴 - 10g.
준비
신선한 체리는 첫 번째 조리법에 명시된 권장 사항을 고려하여 준비합니다. 그 후에 우리는 딱딱한 딸기를 적당한 용기에 넣고 설탕을 넣고 잠이 들며 펙틴은 4 큰술을 남깁니다.
3 ~ 4 시간 후에, 우리는 난로에 열매가 담긴 지폐를 넣고 끓여서 끓이다가 끓인다. 체리 덩어리를 보통의 불로 5 분간 삶은 다음, 펙틴을 남아있는 설탕과 섞은 다음 결과물을 프리폼이 담긴 용기에 담는다. 베리 덩어리의 양으로 펙틴이 고르게 분포되도록 내용물을 집중적으로 저어주고 2 분간 끓여서 열을 제거합니다. 이제 우리는 미리 멸균 된 항아리에 펙틴으로 벚꽃 confiture를 부어 넣고 멸균 된 뚜껑으로 나사로 감싸고 완전히 냉각 될 때까지 용기를 거꾸로 뒤집습니다.