바다 물고기는 가장 유용한 제품 중 하나입니다. 단백질 함량이 높고 지방 함량이 낮고 지방 함량이 적기 때문에 이러한 자연 형태의 미량 원소를 얻을 수있어 해산물이 인기가 있습니다. 판매시에는 폴록 (pollock)이 가장 많이 사용됩니다. 이것은 최소한의 뼈를 가지고있는 저렴한 물고기이며, 요리하기가 매우 쉽습니다. 생선의 최대 유용한 특성을 유지하려면 양파와 당근을 곁들인 폴락을 준비하십시오. 생선 반찬으로 간단한 으깬 감자 와 포크, 파스타, 야채 샐러드 .
조림 생선 - 매우 간단 함
성분 :
- 시체 폴락 - 4 개. 무게 약 1.2kg;
- 큰 양파 - 3-4 개;
- 당근 2 개 세트
- 정제 오일, 무취 - 50-70 ml + 30 ml;
- 검은 후추 갓 지상 - 취향에;
- 요오드화 된 소금 - 1 큰술. 롤러 코스터가없는 스푼;
- 방부제가없는 토마토 페이스트 - 3 큰술. 스푼 (옵션).
준비
우리는 양파와 당근을 닦고 양파를 작은 조각이나 얇은 짚으로 자르고 (더 많은 것 같이), 당근은 큰 강판에 문질러줍니다. 우리는 비늘에서 물고기를 제거합니다 (냉동 된 경우, 차가운 소금물이나 냉장고의 바닥 선반에서 제빙). 복부에서 내부와 검은 색 필름을 제거합니다. 잘 썩은 시체와 약 3 손가락의 단계로 물고기에 걸쳐 조각으로 잘라. 버터 30ml를 데우고 최대 열에서 폴락 조각을 가볍게 볶습니다. 나중에 물고기 조각이 떨어져 나가지 않도록 지각이 형성되어야합니다.
물고기가 튀겨지면 멀티 바에서 조림 된 폴락을 요리하십시오. 우리가 양파와 당근을 넣은 그릇에 남아있는 기름을 부어서 "핫"모드에서 채소를 12 분 동안 준비합니다. 그 후, 우리는 물고기를 낳고 한 잔의 물을 부어 넣습니다. 토마토를 넣으면 접시의 맛을 더욱 강하게 할 수 있습니다. 우리는 물을 붙여 붙여 그릇에 붓습니다. 우리는 모든 것을 섞어서 "퀸칭 (Quenching)"모드에서 30 분 동안 준비를합니다. Solim, 후추 우리가 양조하자.
뼈없는 요리
멀티 바카가 없으면 가금류에서 폴락을 야채와 함께 끓여서 조리 할 수 있습니다. 조리법은 근본적으로 다르지 않지만 요리 시간은 훨씬 단축됩니다. 특히 뼈를 먼저 제거하는 경우 더욱 그렇습니다. 당근, 달콤한 후추, 토마토, 양파를 곁들인 스쿼시 필레를 요리하는 법을 알려줍니다.
성분 :
- 양파 - 3 개;
- 밀가루 3-4 tbsp. 숟가락;
- 중형 당근 - 2 개;
- 달콤한 고추 (파프리카) - 3-4 개;
- 폴락의 필레 - 0.7kg;
- 요오드화 된 소금 - 2/3 tbsp. 숟가락;
- 해바라기 오일은 탈취되지 않은 정제 된 - 50 ML;
- 갓 갈고 빻은 후추와 향긋한 - 8-10 개의 완두콩;
- 베이 잎 - 2 개;
- 토마토 페이스트 - 4 tbsp. 숟가락.
준비
필렛이 발견되지 않으면 준비하십시오. 우리는 물고기를 청결하게하고 내장을 제거합니다 : 우리는 내부를 제거하고, 우리는 흑인 필름을 청소합니다. 내 것이고 능선에서 살을 제거하고, 작은 조각으로 잘랐다. 우리는 폴락의 등심을 가루에 담고 약간의 기름으로 튀기고 지각으로 생선을 밀봉하여 육즙이 남아있게합니다. 양파는 빨대를 자르고 당근은 큰 강판에 3 개 자릅니다. 남은 기름에서 우리는 양파와 당근을 10 분 동안 통과시키고 때로는 저어 주며 필요한 경우 약간의 물을 붓습니다.
마요네즈 양파와 당근을 맛있게 채집하고 폴락을 찍고, 요리가 이미 냉각 된 끝에 마요네즈 만 추가해야합니다.