오늘 우리는 코호 연어를 빨리 맛있게 맛볼 수있는 방법을 함께 생각할 것입니다. 이 과정에는 특별한 비밀이 없습니다. 중요한 것은 양질의 물고기를 선택하고 인내심을 조금만 가지는 것입니다.
집에서 물고기 코호 연어를 소금에 절이는 방법?
성분 :
- 코호 신선 냉동 - 1 kg;
- 식염 - 20 g;
- 설탕은 작습니다 - 2 큰술. 숟가락.
준비
- 우리는 냉동실에서 미리 물고기를 꺼내 실온에 두십시오.
- 그런 다음 빨리 물로 씻어 수건으로 말리십시오.
- 우리는 물고기를 가공하고 중앙 능선을 제거하고 여러 조각으로 자르므로 소금 맛이 편리합니다.
- 그릇에 설탕과 소금을 섞는다.
- 생선 조각을 플라스틱 용기에 넣고 껍질을 벗기고 준비된 건조 혼합물을 뿌려줍니다.
- 뚜껑이있는 용기를 닫은 다음 냉장고에 하루 동안 버리십시오.
- 다음날, 용기를 부드럽게 열고 물고기 조각을 돌립니다. 우리는 냉장고에 다른 날을 남겨 둡니다.
- 그 후에 우리는 소금물에서 코호를 가져다가 종이 냅킨으로 말린 다음 그것을 양피지에 싸십시오.
- 우리는 소금에 절인 생선을 냉장고에 5 일 이상 보관하지 않습니다.
집에서 고추와 함께 코호를 소금에 담는 법?
성분 :
- 코호 신선 - 1 kg;
- 염 - 40g;
- 설탕 - 2 큰술. 숟가락;
- 레몬 주스 ;
- 신선한 딜;
- 베이 리프;
- 빨간색과 검은 색 지상 고추.
준비
- 우리는 씻은 신선한 생선을 깨끗하게하고, 머리, 꼬리 및 지느러미를 잘라 낸다.
- 조심스럽게 척추와 모든 인접한 뼈를 꺼내십시오.
- 전체적인 피부를 자르고 필렛을 조각으로 자르십시오.
- 사발에서는 설탕과 테이블 소금을 섞어서 붉은 색과 검은 색 고추를 집어 넣습니다.
- 이제 물고기를 작은 용기에 넣어 향신료가 섞인 각 슬라이스를 문지 르십시오.
- 다음에, 위에 레몬 주스를 살짝 부어 마른 월계수 잎의 잎을 놓으십시오. 뚜껑을 닫고 30 분 동안 식탁에 놓습니다. 우리는 냉장고에있는 컨테이너를 제거하고 약 2 일 동안 소금에 절인 생선을 낸다.
코호를 올리브 기름에 뿌리는 방법?
성분 :
- 신선한 코호 연어 필레 550g;
- 설탕 - 120g;
- 일반 소금 - 120 g;
- 양파 - 2 개;
- 올리브 오일 - 225 ml.
준비
- 유리 그릇에 얇게 썬 코호 필레를 놓습니다.
- 각 층은 설탕과 소금으로 뿌려진다.
- 우리는 뚜껑으로 용기를 닫고 냉장고에서 하루 종일 청소합니다.
- 양파는 깨끗하고 고리가났다.
- 다음날 우리는 물고기를 꺼내 양파와 섞어 올리브유를 부어 넣습니다.
- 다시 말하지만, 우리는 정확히 24 시간 냉장고에서 집에서 소금에 절인 코호를 꺼내 테이블에 앉혔습니다.