해산물 애호가들을위한 훌륭한 간식은 배터에서 튀겨지는 오징어 일 것입니다. 그들은 맥주에 제공하거나 단순히 축제 또는 캐주얼 테이블로 다양화할 수 있습니다. 귀하의 가족과 손님은이 특별한 요리의 놀라운 맛에 만족할 것입니다.
배터에있는 오징어 고리 - 조리법
성분 :
- 오징어 - 950 g;
- 식물 정제 된 기름;
타자 :
- 계란 - 1 개;
- 우유 - 100 ml;
- 말린 파슬리 - 취향에;
- 오레가노 - 맛에;
- 밀가루 -150g;
- 후추 검은 땅 - 맛;
- 소금 - 맛.
준비
오징어는 필름, 이너 봉을 제거하고 원으로 자른다. 청소를 용이하게하기 위해 시체를 끓는 물로 코팅 할 수 있으므로 필름을 쉽게 분리 할 수 있습니다.
알은 우유, 소금, 갈채, 오레가노, 말린 파슬리와 섞여 있습니다. 밀가루를 부어 밀가루 공이 완전히 사라질 때까지 섞는다. 타자의 일관성은 팬케이크 테스트와 같아야합니다.
고열로 제대로 데우는 식물성 기름의 충분한 양을 가진 프라이팬. 오징어 고리는 요리 된 배터에서 담궈 뜨거운 기름에 두었다. 먼저 한 쪽부터 루즈로 튀기고, 다른 쪽으로 뒤집습니다.
우리는 오징어를 접시에 담을 준비를합니다. 원하는 경우 냅킨이나 종이 타올로 거품을 낼 수있어 과도한 지방을 흡수 할 수 있습니다.
맥주 배터에서 오징어
성분 :
- 오징어 - 700 g;
- 식물성 정제 오일 - 300 ml;
타자 :
- 계란 - 4-5 개;
- 라이트 맥주 - 250 ml;
- 지상 후추 - 의지와 취향에;
- 밀가루 - 250g;
- 소금 - 맛.
준비
끓인 물을 채워 껍질을 벗긴 오징어는 2 분 동안 방치하고 액체를 배출합니다. 우리는 시체를 안쪽 봉에서 풀고 종이 수건이나 냅킨로 말린 다음 7-10 밀리미터 두께로 잘라냅니다.
그릇에 달걀을 넣고 소금을 넣고 필요하면 땅콩 후추와 밀가루를 넣고 맥주에 부은 다음 털이거나 믹서로 섞어 균일 한 상태로 만들고 밀가루 공을 제거하십시오.
오징어 링은 배터에 담근 후 즉시 식물성 기름이 든 뜨거운 냄비 또는 스튜 냄비에 포크로 옮겨집니다. 양면에 붉은 색이 될 때까지 프라이를 튀기고 접시에 소음이 있으면 꺼내십시오.
오징어 폭행 중국어
성분 :
- 오징어 - 450 g;
- 간장 - 60 ml;
- 고추 - 10 g의 지상 혼합물;
- 식물 정제 된 기름;
타자 :
- 옥수수 전분 -180g;
- 미네랄 워터 - 200 ml;
- 참깨 - 10 g;
- 밀가루 -180g;
- 베이킹 파우더 - 12 g;
- 달콤한 지상 파프리카 - 25 g;
- 소금 - 맛.
준비
오징어를 깨끗이하고, 끓는 물로 2 분 동안 부은 다음 액체를 배출하십시오. 시체를 고리로 자르고, 간장에 부어 넣고, 고추의 땅 혼합물을 넣고, 30 분 동안 냉장고에 넣고 섞는다.
배터 들어, 밀가루, 옥수수, 참깨, 소금과 베이킹 파우더를 섞어 얼음 미네랄 워터에 부어. 우리는 믹서를 동질성과 덩어리의 소실로 분리하고 또한 냉장고에 넣습니다. 받은 질량의 일관성은 팬케이크 테스트와 유사해야합니다.
냄비에 소테 팬이나 깊은 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 잘 익힌다. 우리는 얻는다.
우리는 양면에서 갈변을 보일 때까지 서서 여분의 지방을 없애기 위해 종이 수건을 꺼냅니다.
완성 된 오징어 고리를 플래터에 놓고 땅콩 달콤한 파프리카를 뿌린다.
타자의 조리법에 따라 오징어를 튀기는 경우, 특정주의 사항을 따라야합니다. 원칙적으로, 튀김 단계에서 접시는 그리스 스프레이로 "쏘기 시작"하므로 튀김을위한 청어 또는 구멍이있는 프라이팬으로 덮는 것이 좋습니다.