전통적으로 큰 홀리데이 또는 축하 행사를 앞두고있는 모든 여주인들은 맛있는 부자 젤리를 준비하기 시작합니다. 이전에는 고기와 돼지 고기 또는 쇠고기로만 양조되었습니다. 그러나 우리는 닭에게서 젤리를 요리하기위한 몇 가지 조리법을 제안하고 싶습니다. 갑자기 멈추지 않는다고 생각조차하지 마라. 저를 믿으십시오,이 젤리는 완전하게 얼고, 게다가 그것의 맛은 매우 온화 하, 국물은 더 투명하고 더 아름답다. 닭고기에서 맛있는 젤리를 만드는 법을 알려 드리겠습니다.
돼지 다리와 젤라틴이없는 닭고기의 젤리 요리법
성분 :
- 닭 시체 - 1 개;
- 돼지 다리 - 2 개;
- 양파 - 2 개;
- 셀러리의 줄기 - 1 조각;
- 당근 - 1 조각;
- 달콤한 고추 - 6-8 개;
- 로렐 잎 - 4 조각;
- 큰 소금 - 맛.
준비
돼지 다리는 적어도 3 시간 동안 다량의 물에 담가 있습니다. 그런 다음이 다리를 2-3 개의 큰 조각으로 자르고 크고 깊은 냄비 바닥에 올려 놓습니다. 이 조각의 위에 향신료를 배치합니다. 우리는 닭고기를 적시 지 않지만 잘 헹구고 4 조각으로 자르고 다리가있는 그릇에 넣으십시오. 닭 조각의 마지막 가장자리에서 물을 5 센티미터 이상 채우지 마십시오. 우리는 국물의 끓는점을 놓치지 않고 그 위에 올라간 거품을 제거하기 위해 시계를 보았습니다. 팬이 뚜껑을 약간 옆으로 움직여 덮습니다. 우리는 최저 열에서 4 시간 동안 젤리를 요리합니다. 그것에 첨가 한 후에 청정한 당근, 정화되지 않는, 그러나 양파, 셀러리 및 소금의 줄기를 전부 개인적으로 맛을 내기 위하여 청소 한. 동일한 발사 모드에서 우리는 약 60 분 동안 모든 것을 요리합니다. 그런 다음 우리는 따로두고, 우리는 약간 식히고 고기를 꺼내 작은 찢어진 조각에 넣습니다. 곰팡이 또는 쟁반의 바닥에서 우리는 삶은 당근을 입방체에 넣고 준비된 닭고기를 놓고 여러 겹의 국물에 걸린 모든 거즈를 부어 넣고 감기에 넣어 경화시킵니다.
다변량의 젤라틴이 들어간 닭고기와 칠면조 젤리 요리법
성분 :
- 송아지 생크 - 1 개;
- 닭 날개 - 500 g;
- 닭고기 나지만 800g;
- 큰 소금 - 맛에;
- 양파 - 2 개;
- 딜 우산 - 2 개;
- 젤라틴 - 1 팩.
준비
우리는 준비된 (씻은) 생크 칠면조를 2-3 부분으로 자른 다음 멀티 바크 바닥에 조각을 쌓습니다. 칠면조 위에 준비된 날개와 닭 다리도 놓습니다. 고기에 양 우산을 넣고 껍질을 벗기지 않고 잘 씻은 양파를 넣고 다른 한 개는 깨끗이 씻어서 반으로 자릅니다. 채우기