Lobio는 그루지야 어 요리 중 가장 인기있는 전통 요리 중 하나입니다. (그루지야 어에서이 단어는 석류를 비롯한 모든 종류의 콩의 과일의 일반적인 이름입니다). 로비오는 그루지아뿐만 아니라 러시아 (코카서스와 트랜 그라프 스카에서)에서도 인기가 있습니다. 주성분 (콩) 이외에 마늘, 양파, 녹색, 석류, 견과류, 다양한 건조한 향신료와 같은 성분을 lobio의 준비에 사용할 수 있습니다. Lobio는 야채, 버섯, 다양한 소스 및 그레이비와 별도의 요리로 고기 용 장식으로 제공 될 수 있습니다.
그루지야 어에서 팥으로 만드는 방법을 알려주세요.
콩을 준비하는 것은 빠른 것이 아니며, 밤에는 차가운 물에 담가야하며, 끓는 물에 3-4 시간은 담가 두어야합니다.
너트가있는 빨간 콩에서 조리법 lobio
성분 :
- 팥 - 2 컵;
- 호두 또는 헤이즐넛 (순수 nucleoli) - 1-3 / 4 컵;
- 석류 - 0.5 개;
- 레몬 [0,5 개]
- 자연 꿀 - 1 큰술. 숟가락;
- 마늘 -5 denticles;
- 식물성 기름 - 2 tbsp. 숟가락;
- 백인 향신료 (예 : 홉 - 햇빛);
- 뜨거운 붉은 고추;
- 소금;
- 채소 (파 슬 리, 바 질, 고 수).
준비
준비 (즉, 적시에 흠뻑 젖은 콩) 물을 부어 준비 될 때까지 요리하십시오. 가마솥이나 냄비를 사용하는 것이 가장 편리합니다. 달팽이가 빠져 나오고, 콩은 가볍게 (단지 약간) mnm 스 래시지만, 으깬 감자의 상태로 이어지지는 않는다. 콩은 약간 부숴 지거나 큰 부분으로 부서 져야한다.
우리는 칼로 너트를 갈아서거나 현대 주방 장치를 사용합니다. 너트를 페이스트 상태로 가져올 필요는 없습니다.
우리는 견과류와 콩을 연결합니다. 다진 채소와 말린 향료를 첨가하십시오. 우리는 기름을 붓고 섞는다.
우리는 소스를 준비합니다 : 신선하게 짜낸 석류와 레몬 주스로 꿀을 섞습니다. 분쇄 또는 다진 마늘과 뜨거운 고추와 함께 계절.
즉시로 바이오 소스를 부어서 별도의 그릇에 담아 낼 수 있습니다. 점심 또는 저녁 식사를 위해 건강에 좋고 단백질이 풍부한 훌륭한 요리가 나왔고, 마른 날에도 적합했습니다.
팥에서 lobio하려면 신선한 과일, 야채, lavash, 테이블 와인이나 차차를 제공하는 것이 좋습니다.
때로는 콩을 준비 할 시간이 없지만, 힘든 하루를 보낸 후 저녁 식사와 같이 간단한 음식을 빨리 준비해야합니다. 이 경우에는 lobio와 닭고기를 요리하는 것이 나쁘지 않습니다. 조금 다른 방식으로 접근 할 수 있습니다.
Lobio 통조림 팥 - 치킨 - 조리법
성분 :
- 붉은 콩 통조림 - 1 개;
- 피부와 뼈가없는 닭고기 - 300 g;
- 양파 - 1 개;
- 신선한 채소;
- 너트 (커널) - 0,5 잔;
- Adjika 준비 또는 준비 tkemali 소스 ;
- 식물성 기름.
준비
우리는 콩 통을 열고, 소스를 배수하고, 찬물로 헹구십시오 (통조림 소스에 많이 넣습니다.)
콩은 약간 mnm tolkushkoj, 우리는 잘게 잘린 견과류와 녹색을 추가합니다.
껍질을 벗긴 양파는 고리의 1/4과 닭고기를 짧은 띠 또는 작은 조각으로 잘라냅니다. 프라이팬에 양파를 넣고 고기를 덜어 내고 뚜껑 아래에서 20 분 더 준비하십시오. 약간의 가벼운 와인, 코냑 또는 물을 프라이팬에 뿌릴 수 있습니다.
우리는 요리 된 고기와 콩을 섞어서 섞는다. 이제 기성품 인 그루지야 어 adzhika 및 / 또는 tkemali 소스를 추가 할 수 있습니다 (또는 별도로 제공 할 수도 있음).