chimichurri 소스의 기초에있는 간단한 재료는 실 란 트로, 백리향, zira, 감귤 주스와 같은 기본을 사용하여 수시로 요리의 새로운 맛을 얻을 수있는 다른 자연의 풍미로 다양화할 수 있습니다.
Chimichurri 소스 - 고전적인 제조법
항상 그렇듯이, 최소한의 성분이 있음을 제안하면서 고전으로 시작하는 것이 좋습니다. 이 경우,이 최소한의 파슬리, 백리향, 마늘과 오레가노의 혼합물로 구성되어 있습니다. 녹색과 마늘은 기름과 식초와 함께 긁어 내고, 매운 애호가는이 혼합물을 후추로 추가 맛볼 수 있습니다.
성분 :
- 녹색 파슬리 - ¾ st .;
- 채소 오레가노 - 2 큰술. 숟가락;
- 녹색 백리향 - 1 tbsp. 숟가락;
- 마늘 - 5 개의 치아;
- 올리브 오일 - 115 ml;
- 와인 식초 - 75 ml;
- 고추 후춧가루 - 1 티스푼.
준비
블렌더를 사용하면 준비 작업이 훨씬 쉬워집니다. 손에 아주 강한 믹서기가 있으면 잘 씻은 채소를 넣고 껍질을 벗긴 마늘 이빨을 넣고 기름과 식초를 부어서 고추에 모든 부스러기를 뿌려야합니다. 모든 구성 요소가 그릇에 담긴 후에는 유제를 만들기 위해 모든 것을 두 드리기 만하면 충분합니다.
기술에 의지 할 필요가 없다면 마늘과 함께 채소를 붙여 넣기 만하면됩니다. 그런 다음이 향이 나는 페이스트를 버터와 식초와 혼합하십시오.
녹색 Chumichurri Sauce - 조리법
이 소스의 맛은 재료가 더 다양하기 때문에 다각적입니다. 기본 세트와 함께 붉은 양파와 약간의 라임 쥬스를 가져와 뚜렷한 신맛을냅니다.
성분 :
- 녹색 파슬리 - ½ st .;
- 녹색 고수풀 - ½ st .;
- 붉은 양파 -25 g;
- 마늘 2 개;
- 말린 오레가노 - ½ tsp;
- 석회 주스 - 15 ml;
- 적포도주 식초 - 10 ml;
- 올리브 오일 - 65 ml.
준비
파슬리 채소를 씻어 내고, 붉은 양파를 잘게 썰고, 마늘 정향을 껍질을 벗기고 그릇에 담아 wh습니다. 믹서기를 멈추지 않고 말린 오레가노, 라임 주스, 올리브 오일 및 식초를 첨가하십시오. 반복적 인 채찍질 후 균일 한 소스를 즉시 고기에 공급하거나 감기에 단단히 저장할 수 있습니다.
집에서 치미 쵸리 소스
클래식 한 추미 츄리 소스는 아주 간단하고 맛있습니다.하지만 실험을 원한다면 다양한베이스를 사용하십시오. 그래서, 예를 들어, 파슬리와 혼합하여, 당신은 녹색 박하를 사용할 수 있습니다.
성분 :
- 올리브 오일 - 115 ml;
- 와인 식초 - 55 ml;
- 마늘 이빨 - 3 개;
- 박하와 파슬리 잔뜩;
- 여보 - 맛.
준비
소스를 준비하기 전에 그린을 완전히 헹구어 낸 다음 마늘 정향과 함께 믹서기에 넣고 파스타에 넣습니다. 붙여 넣기에 올리브 오일과 약간의 와인 식초를 부어 라. 맛을 내기 위해 소스를 반복해서 채우고 꿀을 넣고 회사에서 가장 좋아하는 고기 요리를 제공하십시오.
아르헨티나 치 믹홀리 소스
성분 :
- 올리브 오일 - 115 ml;
- 와인 식초 - 55 ml;
- 마늘 - 치아 3-4 개;
- 박하와 arugula의 무리에.
준비
준비된 그린을 마늘의 치아와 함께 팔리 다 (pallidar) 한 그릇에 담습니다. 녹색 기초를 퓌레 일관성까지 올린 후에 올리브 오일과 포도 식초를 약간 붓습니다. 채찍질을 반복하고 준비 직후 좋아하는 고기 요리에 chimichurri를 제공하십시오.