Königsberg 버그

이 기사에서 우리는 독일 요리, 즉 버그에 관해 이야기 할 것입니다. 그런 흥미로운 이름을 가진이 접시는 무엇입니까? 준비된 버그는 무엇입니까? 이것은 고기 요리이며, 이는 종종 쇠고기로 만들어집니다. 이 요리를 요리하기위한 몇 가지 옵션이 있습니다.

Königsberg 버그 - 제조법

Koenigsberg의 빈대는 고기 구슬이며 케이 퍼 소스가 곁들여 져 있습니다.

성분 :

소스 들어 :

준비

우리는 송아지 고기를 훌륭한 화격자가있는 고기 분쇄기로 보내었고, 두 번해야합니다. 양파는 잘게 부순다, 버터로 튀기십시오, 그것에 우리는 분쇄 된 멸치를 첨가한다. 우유에 마카롱을 굴려 계란, 후추, 양파에 멸치를 넣으면 다진 고기와 함께 먹습니다. 결과 질량은 아주 잘 반죽되어야하고, 당신은 그것을 동요 할조차 수있다. 소금을 더할 필요가 없습니다 - 멸치가 충분합니다. 액체가 나올 때 빵 부스러기를 추가 할 수 있습니다. 이제 우리는 깊은 프라이팬이 필요합니다. 우리는 국물을 부어 그것을 끓여서 다진 고기로 만든 벌레에 떨어 뜨립니다. 작은 공이 탁구 공과 같은 크기입니다. 뚜껑 아래의 작은 불에 약 15 분 동안 우리의 망토를 요리하십시오. 그런 다음 부드럽게 액체에서 제거하고 접시에 올려 놓으십시오.

자, 소스를 준비하기 시작합니다 : 양조가 양조 된 국물에 크림을 첨가하십시오. 별도의 프라이팬에 버터를 녹여 밀가루를 넣고 조금 튀긴 다음 똑같은 국물에 부어 넣으십시오. 생성 된 혼합물을 균질해질 때까지 잘 교반한다. 소스를 끓여 약간 두껍게 만듭니다. 자, 주스와 레몬 껍질을 그 위에 올려 놓고 잘게 빻은 다음 우스터 셔 소스, 카이엔 후추와 케이 퍼와 식초를 조금 더 넣으십시오. 설탕 - 맛. 소스에서 우리는 우리의 벌레를 퍼 뜨리고, 그들에게 좋은 침을 줘라. 그런 다음 다진 파슬리를 뿌린다. 일반적으로 벌레는 절임 사탕무와 함께 제공되며 삶은 감자는 반찬으로 사용됩니다.

양파 버그 - 조리법

버그를 요리하는 또 다른 방법이 있습니다. 우리는 아래에 당신에게 말할 것이고 그것에 대해 말할 것입니다.

성분 :

준비

육류는 약 1cm 두께로 조각으로 자르고 약간 벗겨 내고 딱딱한 빵 껍질을 가져온다. 양파, 반 덩어리로 자른 다음 황금 갈색이 될 때까지 튀지 만 불에 타지 않도록하십시오. 이제 냄비에 고기와 양파를 넣고 고기를 구운 지방을 부어 약간의 끓는 물과 소금, 후추를 넣어 맛보십시오. 뚜껑을 닫은 작은 불에 서서 끓여 라. 소스 들어, 사우어 크림은 약간의 물로 희석, 우리는 밀가루를 추가 맛에 소금을 섞는다. 결과 혼합물을 우리의 벌레로 채우고, 모두 끓게하십시오. 우리는 양파를 그릇에 담아 소스에 물을줍니다.