밥 기지와 더불어 진짜 스페인 빠에야에는 여러 종류의 생선과 해산물이 포함되어 있으며, 종종 고기와 가금류가 섞여 있습니다. 우리는 고전적인 조합에 대한 경의를 표하고 세 가지 다른 조리법을 사용하여 새우와 함께 빠에야를 준비하기로 결정했습니다.
빠에야 - 닭고기와 새우 요리법
성분 :
- 올리브 오일 - 40 ml;
- 치킨 필레 2 개 세트
- 큰 달콤한 후추 - 2 개;
- 새우 - 500 g;
- 녹색 양파 - 6-8 깃;
- 훈제 파프리카 - 1 큰술. 숟가락;
- 지상 칠리 - 취향에;
- 쌀 - 2 큰술.
준비
깊은 프라이팬에 올리브 기름을 예열하고, 닭고기를 넣고 뚜껑 아래에서 5 분간 볶습니다. 새에게 우리는 달콤한 고추의 큐브를 더하고, 5 분 더 기다렸다가 새우를 낳습니다. 갑각류가 분홍색으로 변하면 향신료와 녹색 양파 깃털로 요리를 보완합니다. 튀긴 닭고기와 야채를 밥에 섞고, 약간의 닭고기 국물을 넣거나 쌀을 끓인 후 물 (120ml 이하)을 넣어 요리의 필수적인 일관성을 얻고 닭고기와 새우가 들어있는 빠에야를 준비합니다!
새우와 오징어가 들어간 빠에야
성분 :
- 올리브 오일 - 15 ml;
- 부추 (흰색 부분) - 1 조각;
- 달콤한 후추 - 1 조각;
- 마늘 향신료;
- 날카로운 소시지 쵸 리자 - 100 g;
- 심황 - 1 티스푼;
- 쌀 - 300g;
- 토마토 퓌레 - 2 큰술. 숟가락;
- 생선 국물 - 800 ml;
- 녹색 완두콩 - 150 g;
- 껍질을 벗긴 오징어 - 200g;
- 껍질을 벗긴 새우 꼬리 - 200g.
준비
올리브 기름을 따뜻하게하고 야채가 반쯤 조리 될 때까지 부추 고리, 달콤한 후추 조각 및 쵸 릿 죠 조각으로 정확하게 튀기면 모든 지방은 소세지에서 녹게됩니다. 프라이 팬의 내용물을 심황으로 갈아서 밥을 넣고 섞는다. 국물에 토마토 페이스트를 녹이고 용액에 부어 넣는다. 끊임없이 저으면 15 분 동안 요리를하고 완두콩과 해산물을 넣으십시오. 5 분 안에 향기로운 스페인 요리가 준비되었습니다!
홍합과 새우를 곁들인 클래식 빠에야 - 제조법
성분 :
- 쌀 - 500g;
- 새우 - 250 g;
- 호랑이 새우 - 6-8 개;
- 홍합 - 500g;
- 오징어 고리 - 250g;
- 자체 주스에있는 토마토 - 1 품목;
- 마늘 이빨 - 4-5 개;
- 달콤한 고추 - 2 개;
- 멸치 필레 - 4 개;
- 국물 닭 - 1,8 l;
- 사프란 - 3 핀치;
- 소수의 올리브;
- 훈제 파프리카 - 1 큰술. 숟가락.
준비
올리브 오일과 멸 치 필렛의 혼합물에 마늘과 고추를 튀김. 향신료를 넣고 모든 토마토와 국물을 부어주세요. 밥을 붓고 15 분간 요리 한 후 해산물과 올리브 몇 통을 넣으십시오. 5 분 더 조리를 계속 한 다음 새우로 우리의 빠에야를 시험해보십시오.