송어는 왕성한 생선, 매우 기름진 육즙과 부드러운이지만 입안에서 고기가 녹 으면 생선을 제대로 조리하고 맛을 내야합니다. 아래의 요리법에서 우리는 요리 중에 송어의 부드러움을 유지하는 방법을 알려주고 크림을 주성분 중 하나로 사용합니다.
오븐에서 크림에 송어
크림으로 구운 송어는 축제와 캐주얼 테이블의 멋진 장식이 될 것입니다.
성분 :
- 송어 - 500 g;
- 레몬 주스 - 2 큰술. 숟가락;
- 딜 (다진) - 1 티스푼;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 크림 - 600 ml;
- 빵 breading - 2 tbsp. 숟가락.
준비
송어를 씻어서 뼈가 없는지 확인하십시오. 레몬 주스로 바깥 쪽과 안쪽에 윤을 넣고 잘게 잘게 자른 소금, 후춧가루를 뿌린다. 생선을 베이킹 트레이에 놓고 빵 부스러기를 뿌려주십시오.
우리는 200도에 20 분 동안 오븐에 크림과 함께 송어를 넣습니다. 우리는 그 아래에서 가벼운 고명과 크림 소스 로 준비된 생선을 제공합니다.
송어와 크림 스프
송어와 같은 영양가있는 물고기를 잘 사용하면 수프의 기초로 사용됩니다 (예 : 수프) .
성분 :
- 수프 송어 세트 (머리, 뼈) - 1kg;
- 송어 등심 - 300g;
- 감자 - 2-3 개;
- 당근 - 1 조각;
- 부추 - 1 개;
- 양파 - 1 개;
- 크림 -150 ml;
- 물 - 2 ㎕;
- 베이 리프 - 1 조각;
- 소금, 후추 - 맛.
준비
양파, 씻은 스프 세트, 후추와 완두콩의 완두콩은 2 리터의 물을 부어 불에 넣습니다. 끓인 후 20 분 동안 수프를 위해 국물을 끓여서 거품을 제거하십시오.
완성 된 국물 필터, 깨끗한 냄비로 돌아가서 당근, 감자, 파를 얇게 썬다. 야채를 부드럽게하기 전에 물고기를 20 분 더 익히고,
당신이 크림과 함께 송어에서 수프를 두껍게하려면, 다음 3-4 감자를 데리고 종기를 붓고 수프에 으깬 감자를 부어 넣습니다.
이 요리는 매우 경제적이며, 송어 필레를 따로 가지고 다닐 필요가 없습니다. 수프 세트를 구입하고 조심스럽게 3 ~ 4 인분의 생선 펄프를 타서 해체하십시오.