영어로 칠면조 구이와 같은 요리에는 심지어 추운 계절을위한 음식 인 "안락 음식"이라는 정의가 있습니다. 추운 계절에는 완벽하게 차가워지며 따뜻해집니다. 우리가 더 자세히 이야기 할 요리법은 이러한 특성뿐만 아니라 동화되기 쉽고 그림을 해치지 않습니다.
칠면조 구이와 감자 - 조리법
성분 :
- 칠면조 (생크) - 2 개;
- 판 세타 -120 g;
- 부추 - 280 g;
- 감자 - 900 g;
- 셀러리 (줄기) - 200g;
- 저지방 크림 - 240 ml;
- 닭 국물 - 950 ml;
- 올리브 오일 - 15 ml;
- 로즈마리 (신선한 나뭇 가지) - 1 티스푼.
준비
칠면조 고기를 준비하기 전에 열처리 전 30 분 동안 냉장고에서 제거해야하며, 건조한 후 바다 소금으로 양념을 잡거나 가금류 용 양념을 혼합해야합니다. 칠면조를 베이킹 시트에 올려 놓고 처음에는 200도에서 15 분, 180에서 180도 굽습니다. 고기를 요리하고 피부와 뼈에서 분리하십시오.
위기에 처할 때까지 올리브 오일 프라이팬에 pancetta를 넣고 고기와 함께 5 분간 셀러리를 저장하십시오. 감자와 칠면조 큐브를 넣고 모든 국물을 부어 맛을 낸다. 액체를 끓인 후, 감자와 함께 구운 칠면조는 중불로 20 분 동안 조리해야하며, 크림으로 채우고 로즈마리를 뿌리고 빵에서 보통 접시 또는 미토 카 (mithochka)로 제공 할 수 있습니다.
야채와 함께 구운 칠면조 요리하는 법?
성분 :
- 칠면조 고기 다진 고기 - 2 kg;
- 흰 양파 - 300g;
- 달콤한 후추 - 140 g;
- 자체 주스에 토마토 900g;
- 매운 소스 - 맛을;
- 닭고기 국물 - 300 ml;
- 어두운 맥주 - 250 ml;
- 검은 콩 (삶은 또는 통조림) - 150 g;
- 셀러리의 줄기 ;
- 마늘 정향 - 4 개.
준비
고기에서 미트볼을 섞어 뜨겁게 가열 된 프라이팬에 신속히 넣습니다. 우리의 작업은 칠면조 구이가 오븐에서 계속 요리 할 것이므로 고기를 갈아 치울뿐입니다. 칠면조 다음으로 채소를 저장하고 모든 것을 화로에 넣고 토마토, 국물과 짙은 맥주를 섞어 채 웁니다. 미트볼과 함께 야채에 콩을 넣고 예열 된 오븐에 화로를 넣고 시속 160도를줍니다.