과일 아이스크림을 집에서 만드는 두 가지 방법이 있습니다 : 우유 또는 크림을 사용하거나 낙농 제품을 사용하지 마십시오. 두 번째 경우에는 과일 퓌레와 주스 만 사용하면 특수 아이스크림 인 과일 아이스크림 을 집에서 얻을 수 있습니다. 가정에서는 특별한 기술 없이도 준비됩니다.
과일 아이스크림의 기본 조리법은 다음과 같습니다. 집에서 딸기로 요리하는 것이 가장 쉽습니다.
딸기 아이스크림
성분 :
- 딸기 또는 딸기 - 0.5 kg;
- 크림 적어도 25 % 지방 함량 - 200 ml;
- 메추라기 계란의 노른자 - 10 개;
- 설탕 흰색 - 2/3 컵;
- 지방 함량이 2.5 % 이상인 우유 - 200 ml;
- 바닐린 - 칼 끝에.
준비
첫째, 베리 퓨레를 준비합니다. 이렇게하기 위해 우리는 딸기를 분류하고, 잘 씻고, 잎을 제거하고, 편리한 방식으로 퓌레로 바꿉니다. 또한, 디저트에 뼈가 싫다면, 체를 통해 으깬 감자를 닦아 내십시오. 우리는 노른자를 준비합니다. 곡물이 느껴질 때까지 설탕으로 문지른 다음, 우유에 부어 넣고 우유 혼합물이 두꺼워지기 시작할 때까지 수 욕조에서 데우십시오. 계속 타서 화상을 입지 마십시오! 크림은 식히고 바닐린과 잘 낫습니다. 대형 용기에 냉각 된 우유 혼합물을 베리 퓌레와 크림과 함께 넣고 부드럽게 섞어서 냉동실에 넣습니다. 아이스크림이 얼음 속으로 새어 나가는 것을 방지하기 위해 주기적으로 냉각 (적어도 매 30 분마다)하십시오.
보시다시피 집에서 딸기로 만든 과일 아이스크림을 아주 쉽게 준비 할 수 있습니다. 이 조리법을 사용하면 딸기와 체리, 건포도 아이스크림, 과일과 베리 퓨레와 주스를 혼합 한 디저트를 대담하게 준비 할 수 있습니다.
이 아이스크림이 자신의 모습을 따르는 사람들에게 너무 높은 칼로리 인 것처럼 보이면 우리는 또 다른 진미를 준비합니다. 주스에서 우유없이 과일 아이스를 만드는 법을 알려주세요.
오렌지 얼음
성분 :
- 오렌지 - 4-5 개;
- 만다린 [3-4 개 세트]
- 레몬 - 1 개;
- 알갱이 설탕 -1 잔;
- 젤라틴 - 12g;
- 물 끓인 - 50 ml.
준비
조리법은 매우 간단합니다. 젤라틴은 따뜻한 물에 담그고 붓기까지 남겨 둡니다. 5-7 분 후 약 80도까지 따뜻하게합니다. 그렇지 않으면 아무것도 작동하지 않습니다. 오렌지, 귤, 레몬에서 주스를 짜내고, 섞은 다음 냉각 된 젤라틴을 첨가하십시오. 잘 혼합하고, 체 또는 두 번 접힌 거즈를 통해 변형 시키십시오. 혼합물을 곰팡이에 부어 얼려야합니다. 교반은 필요하지 않습니다.