잼«초콜렛에 매실»

클래식 매실 잼 은 물론 맛있어.하지만 가끔 깜짝 놀랄만 한 뭔가를 생각하고 손님을 기쁘게 해드릴 수 있습니다. 오늘은 초콜릿으로 매실 만드는 법을 알려 드리겠습니다.

잼을 만들기위한 조리법 "매실 초콜렛"

성분 :

익은 자두 - 1 kg;
과립 설탕 - 700g;
블랙 초콜릿 - 100 g

준비

매실을 씻고 뼈를 조심스럽게 추출하십시오. 그런 다음 고기 분쇄기를 통해 펄프를 스크롤하거나 스무디가 얻어 질 때까지 블렌더로 파쇄하십시오. 초콜릿은 작은 조각으로 나뉩니다. 그런 다음 우리는 냄비에 자두 퓌레를 뿌리고 약한 불에 태우고 끓여서 설탕을 넣고 저어주고 결정이 완전히 녹을 때까지 요리합니다. 우리는 거품을 제거하고 불을 줄이며 15 분 동안 요리합니다. 그 다음에 우리는 깨진 초콜릿을 던져 완전히 녹이고 그것을 섞어 준비된 뜨거운 잼을 마른 항아리에 뿌려 뚜껑을 막습니다. 실내 온도에서 보존을 식힌 다음 약 1 년 동안 시원하고 어두운 곳에 초콜릿에 매실을 저장하십시오.

초콜렛에있는 매화를위한 조리법

성분 :

자두 - 1 kg;
설탕 - 500 g;
건조 젤라틴 - 11g;
초콜릿 - 100 g;
삶은 물 - 2 큰술. 숟가락;
생강의 뿌리, 바닐라 - 원한다면;
코냑 - 2 tbsp. 숟가락.

준비

우리는 잘 익은 매실을 헹구고, 처리하고, 수건으로 과일을 닦고, 뼈를 조심스럽게 뽑아내어 4 등분합니다. 그런 다음 장과를 스튜 냄비로 옮기고 설탕으로 덮어서 밤새도록 섞고 떠납니다. 아침에 우리는 그 질량을 불에 보내고 그것을 끓여서 가지고 젤라틴을 부어 넣습니다. 두껍게 흔들 때까지 잼을 삶아 라. 다음으로, 초콜릿 타일을 꺼내어 조각으로 나누고 전자 레인지에서 녹입니다. 액체 초콜릿 잼은 잼에 부어 넣고 저어 타는 작은 불에 조금 끓입니다. 스위치를 끄자 마자 작은 코냑을 넣고, 원한다면 작은 생강이나 한 숟가락의 바닐라를 넣는다. 물론 이러한 성분을 첨가하는 것은 필요하지 않지만, 이것으로 모든 손님의 상상력을 놀라게하고 흔들 수 있습니다. 잼이 완전히 차게되면 항아리에 넣고 냉장고에 넣으십시오. 뚜껑을 굴릴 수 없습니다. 뚜껑을 아주 빨리 먹을 수 있습니다! 하지만이 맛있는 것을 아주 많이 요리하면 깨끗한 항아리에 뜨거운 물을 부어 넣고 뚜껑을 위로 올릴 수 있습니다.

겨울 매실 초콜렛 매실

성분 :

배수 - 4 kg;
설탕 -2kg;
바닐라 설탕 - 3 개의 sachets;
코코아 -100g;
삶은 물 - 2 큰술. 숟가락.

준비

그래서이 잼을 만들기 위해 익은 자두를 가지고 그것들을 헹구고, 그들을 분류하고, 조심스럽게 껍질을 벗기고, 열매를 설탕 반분으로 덮어 라. 4 시간 후에 그 질량을 조용한 불에 태우고 나머지 모든 설탕을 넣고 끓여서 숟가락으로 저었다. 설탕 결정이 완전히 녹아 있는지 확인한 후, 작은 코코아를 던지고, 물을 조금 부어서 약 1 시간 동안 요리하십시오. 항상 감동적입니다. 요리가 끝나면 바닐라 설탕을 넣고 항아리에 잼을 붓고 위로 굴립니다.