누가 스푼을 포기할 수 있습니까? 다른 살구 잼이 있습니까? 더하여, 그런 섬세함은 파이 또는 타트를위한 이상적인 충전물이다. 평소 요리의 다양성은 아몬드와 같은 원래 첨가물의 도움으로 만들 수 있습니다. 기성품 인 살구 잼은 더 본래 짜임새가있을뿐만 아니라 섬세한 아몬드 풍미로 고상하게 장식됩니다.
알몬드를 가진 살구 잼
성분 :
- 살구 (구덩이가없는 반쪽) - 8 개;
- 설탕 - 5 품목;
- 레몬 주스 - 6 tbsp. 숟가락;
- 아몬드 - 2/3 tbsp.
준비
아몬드 가파른 끓는 물을 부어 너트 커버로 용기를 덮고 10-15 분 동안 그대로 둡니다. 끓는 물을 합쳐 너트를 떼어냅니다. 살구, 설탕 및 레몬 주스의 반을 가진 냄비에있는 벗겨진 알몬드를 두십시오. 지금 우리의 임무는 살구가 주스에 허용 될 때까지 기다리는 것입니다. 이 과정을 가속화하기 위해, 과일은 나무로되는 숟가락으로 가볍게 부서진다. 두 시간 후, 중간 열에 모든 내용물을 넣은 스튜 냄비를 놓고 끊임없이 저어 30 분 동안 잼을 요리하여 과일이 접시 바닥에 붙지 않도록하십시오. 용량에 따라 항아리를 끓는 물에 10-20 분간 소독하십시오. 시간이 끝나면 살구와 아몬드에서 잼을 깨끗한 마른 항아리에 붓고, 항아리에는 뚜껑을 덮고 차게 남겨 둡니다.
살구 잼 - 아몬드와 제법
성분 :
- 오렌지 - 5 개;
- 말린 살구 - 200g;
- 레몬 - 1 개;
- 설탕;
- 물;
- 버터 - 1 티스푼;
- Cointreau - 2 큰술. 숟가락;
- 아몬드 - 80g.
준비
말린 살구에 2 잔의 물을 채우고 불에 태우고 약 20 분 동안 요리 한 다음 뚜껑 아래에 40 분 더 놓아 둔 다음 결과물을 블렌더와 혼합합니다.
오렌지는 절반으로 자르고 주스에서 생존하고, 나머지 껍질은 오렌지를 제거합니다. 또한 레몬 향을 제거하고 레몬 주스를 짠다. 감귤류의 씨앗이 거즈 주머니에 넣어집니다 - 나중에, 그들은 우리가 잼을 두껍게하는 것을 도울 것입니다.
주스와 말린 살구에서 으깬 감자를 섞어서 혼합물의 전체 부피를 측정하고 물의 절반을 더합니다. 결과물을 두꺼운 벽에 담은 팬에 넣고 거즈 주머니를 넣고 2 시간 동안 잼베이스를 요리합니다. 살구 덩어리와 함께 껍질을 벗긴 아몬드를 스튜 냄비에 넣으십시오. 준비된 잼을 6-8 시간 식히고 거즈 주머니를 제거하십시오.
우리는 얻은 질량의 부피를 측정하고 설탕의 3/4 분량을 첨가합니다. 다시 잼을 불에 태우고 설탕이 녹을 때까지 약간의 기름을 첨가하십시오. 10-15 분 후, cointre를 추가하고 멸균 항아리에 아몬드와 함께 잼을 부어.
당근과 아몬드로 살구에서 잼을 만드는 방법?
성분 :
- 비벼 당근 - 100g;
- 살구 - 600 g;
- 강판 생강 - 1 티스푼;
- 설탕 - 400 g;
- 레몬 - 1 개;
- 아몬드 - 50g.
준비
우리는 스튜 냄비에 비벼 진 당근을 넣고 300 ml의 물을 부었다. 혼합물을 끓여서 당근 조각이 붕괴되기 시작할 때까지 요리하면 액체는 거의 완전히 증발합니다.
우리는 살구를 반으로 자르고 돌을 뽑아 냄비에 삶은 당근을 넣습니다. 살구가 부드러워 지 자마자 우리는 강판에 담근 생강을 넣고 액체가 거의 완전히 증발 할 때까지 기다립니다. 잼을 설탕과 레몬 쥬스로 닦고, 아몬드를 넣고, 끓여서 가져오고, 냄비의 내용물을 규칙적으로 저어서 구워 내지 않도록하십시오.
살구와 아몬드의 준비된 잼은 불에서 꺼내어 차게 식혀서 따뜻하게 한 다음 살균 된 병에 부어 닫습니다. 걸린 종이를 장시간 보관하려면 불에서 꺼낸 직후에 붓으십시오.