참깨 파스타 tahini는 동양 요리의 다양한 요리법에 널리 분포되어 있으며, 가장 인기있는 요리는 후 머스 (hummus)입니다. 가게 제품은 가격이 충격적이기 때문에 종종 수입되지만, 우리는 타히니를 자신의 손으로 준비하는 훨씬 경제적 인 방법을 제공합니다.
참깨 파스타 타 히니 - 조리법
Tahini는 땅콩 버터보다 어렵지 않게 준비되어 있으며 재료 목록에는 참깨와 식물성 기름과 같은 몇 가지 기본 성분이 포함되어 있습니다. 후자는 해바라기 또는 포도씨 오일이나 옥수수 기름을 포함한 다른 무취 오일 일 수 있습니다.
성분 :
- 참깨 - 1 품목;
- 식물성 오일 - 65 ml.
준비
참기름을 만들기 전에 참깨 자체를 더 잘 볶아야합니다. 이 단계는 귀하의 재량에 달려 있지만, 볶은 후 참깨는 훨씬 더 발음과 맛을 내며, 페이스트 자체는 유쾌한 황금색이됩니다.
로스팅을 위해 참깨를 건조한 프라이팬에 부어 넣고 일정하게 저어 주면서 3-5 분간 갈색을.니다. 씨앗이 타지 않도록주의하십시오!
참깨를 고속 믹서기의 그릇에 부으십시오. 블렌더는 고속이어야하며 그렇지 않으면 붙여 넣기가 작동하지 않습니다. 부스러기를 얻을 때까지 씨를 그릇에 부어 넣고 약 1 분 동안 두들겨 라. 또한, 계속하면서 참기름에 식물성 기름을 첨가하기 시작하십시오. 매끄러운 때까지 파스타를 치고 약간의 소금으로 맛을 낸다.
원하는 일관성에 따라 참깨 페이스트의 제조법을 변경하여 다소의 식물성 기름을 붓습니다. 후자는 특히 현대식 블렌더를 사용하지 않을 때 씨앗을 더 조심스럽게 갈아줍니다.
참깨 페이스트 사용 방법?
참깨 풀을 사용하는 가장 보편적 인 방법은 후 머스 (hummus )에 추가하는 것이지만 이것이 유일한 것이 아닙니다. 뚜렷한 맛 때문에 참깨 페이스트는 종종 육류의 소스와 마리 네이드에 첨가되거나 크래커 와 채소뿐만 아니라 샐러드 드레싱에 사용됩니다. 타히니 (Tahini)는 예를 들어 스튜와 수프와 같은 뜨거운 접시에 첨가되어 베이킹에 사용되며 다양한 에너지 바 및 홈 트뤼플의 바인더로 사용됩니다.