부드럽고 육즙이 많은 고기를 좋아하는 사람들을 위해, 오늘 그레이시를 어린 양고기에서 육즙을 빠르고 맛있게 요리하는 법을 알려 드리겠습니다. 제대로 가공하면이 고기는 맛있으며 입안에서 녹기 쉽습니다.
양고기와 그레이비가 든 굴 라시
성분 :
- 양고기 펄프 - 900 g;
- 베이컨 - 100g;
- 중간 크기의 양파 - 2 개;
- 마늘 - 3 정향;
- 고기 배양액 - 200 ml;
- 마른 레드 와인 - 200 ml;
- 토마토 페이스트 - 75 g;
- 계피 - 꼬집음;
- 밀가루 - 60 g;
- 갓 빻은 검은 후추 - 맛;
- 소금 - 취향에;
- 신선한 채소 - 맛.
준비
양고기의 펄프는 씻어 내고 종이 수건이나 냅킨로 철저히 흘려 내리고 작은 조각으로 자릅니다. 라드와 껍질을 벗긴 양파와 마늘은 작은 입방체로 부서져 있습니다.
깊은 프라이팬에 올리브 오일을 붓고 첫 번째 베이컨을 넣고 양파와 마늘을 넣고 갈 때까지 볶습니다. 이제 고기 조각을 얹고 소금과 후추로 볶아 볶습니다. 고기가 아름다운 붉게 빛나는 색을 얻을 때, 밀가루에 부어, 조금 더 튀기고 국물에 부어 라. 40 분 동안 삶아서 마른 레드 와인을 부어 토마토 페이스트, 계피 및 필요한 경우 소금을 넣습니다. 다시 끓여서 약 30 분 동안 약한 불을 피우십시오. 굴 라시의 그레이비가 당신을 위해 액체로 밝혀 졌다면, 원하는 일관성을 얻기 위해 뚜껑을 연 채로 불에 접시를 들고 약간의 불을 켭니다.
우리는 삶은 감자와 굴 라시를 제공하며, 신선하게 다진 신선한 허브로 양념을합니다.
다 변수의 양고기 굴 라쉬
성분 :
- 양고기 펄프 - 750 g;
- 토마토 - 2 개;
- 불가 리아 달콤한 고추 - 1 조각;
- 칠리 페퍼 - 0,5 개.;
- 양파 - 1 개;
- 부추 - 1 개;
- 식물성 기름 - 75 ml;
- 밀가루 - 50 g;
- 정제수 - 450 ml;
- 토마토 페이스트 - 55 g;
- 로렐 잎 - 3 조각;
- 파프리카 달콤한 땅 - 12 g;
- 갓 빻은 검은 후추 - 맛;
- 소금 - 취향에;
- 신선한 딜 그린 - 1 무리;
- 신선한 파 슬 리 그린 - 한 무리입니다.
준비
우리는 그릇에 multivarka 식물 정제 된 기름을 부어 부순다. 그리고 으깬 양파와 부추,
어린 양은 씻어서 말리고, 작은 조각으로 자르고, 갈변 할 때까지 그릇 multivark에서 튀긴다. 우리는 밀가루를 붓고 약 15 분 동안 볶는다. 이제 야채를 고기에 가져다가 물, 소금, 후추를 부어서 굴김을 "퀸칭"모드에서 3 시간 동안 양고기에서 요리하십시오. 요리가 끝나기 30 분 전에 잘게 잘린 채소와 로렐 잎을 넣으십시오.