그는 생 야채, 생선 또는 고기로 조리 한 한국 요리의 모든 종류의 음식을 제공합니다. 이 기사에서 다루게 될 한국인은 "센 소렌베 (sensohnhve)"또는 "발발로 (hvalohoe)"라고 불리우며 생선이나 해산물을 잡아 먹습니다.
그들은 어떤 종류의 물고기를합니까? 예, 거의 모든 것 : 클래식은 잉어 나 잉어입니다. 그러나 실험하려는 욕망이 있다면이 요리를 준비 할 때 자유롭게 할 수 있습니다. 하얀 강 물고기와 바다의 진미를 대신 할 수 있습니다. 어떻게 물고기와 그로부터 샐러드를 적절하게 준비 할 수 있을지,이 기사를 이해하게 될 것입니다.
물고기 조리법 그는 한국어로
매리 네이드 (marinade)에있는 생선의 섬세한 조각은 많은 사람들의 전통적인 조리법에서 찾아 볼 수 있지만, 한국 절인 생선은 매운 향신료가 풍부한 믿을 수 없을 정도로 가볍고 녹는 질감이 특징입니다.
성분 :
- 신선한 생선 - 500 g;
- 양파 - 1 개;
- 마늘 - 3 정향;
- 설탕 - 1 티스푼;
- 간장 - 2 큰술. 숟가락;
- 참기름 - 2 큰술. 숟가락;
- 아세트 에센스 - 1 큰술. 숟가락;
- 고추 빨강 (가루) - 2 tsp.
- 소금 - 맛.
준비
물고기에서 물고기를 준비하기 전에, 물고기 자체는 도려내 고 비늘로 청소하고 필렛은 분리되어 모든 뼈가 제거됩니다. 그런 다음 생선을 2-3cm 두께의 스트립으로 자르고 식초를 부은 다음 약간 소금을 칠합니다. 강한 아세 틱 에센스는 어류 조각의 단백질을 산화시키기 시작할 것이므로 필렛 그 자체가 결국에는 생기지 않을 것입니다. 약 1.5-2 시간 동안 생선을 절인하지만 "요리"와 최대 10-12 시간을 연장 할 수 있습니다.
프라이팬이나 전자 레인지에서 가열 참기름, 다진 양파와 마늘에 향신료와 간장을 붓습니다. 우리는 위에서 절인 생선 조각을 넣고 철저히 섞습니다. 파슬리 나 핫 칠리 페퍼 머그컵으로 나뭇잎을 장식하십시오.
야채로 생선을 만드는 방법?
우리는 이미 고전적인 조리법에 따라 생선을 만드는 방법을 알아 냈습니다. 그러나 야채 샐러드의 부차적 인 성분으로 절인 생선을 추가하여이 요리를 요리 할 때 우리의 마음과 위장에 맞는 옵션이 몇 가지 있습니다. 상쾌한 요리법은 다가오는 식사에 대한 식욕을 완벽하게 깨우고 축제 테이블의 손님들에게 반드시 어필 할 것입니다.
성분 :
- 신선한 잉어 - 300 g;
- 신선한 오이 -1 개;
- 불가리아 고추 - 1/2 PC.;
- 당근 - 100g;
- 양파 - 2 개;
- 마늘 - 정향 4 개;
- 파슬리 - 1 묶음;
- 식물성 기름 -100 ml;
- 파프리카 - 1 큰술. 숟가락;
- 참깨 -1 티스푼;
- 고수 (땅) - ½ tsp;
- 검정과 빨강 고추 - 취향에;
- 소금 - ½ tsp;
- 간장 - 3 큰술. 숟가락;
- 아세트 에센스 - 3 tsp.
준비
껍질을 벗기고 소금물을 넣고 아세트 에센스에 넣은 생선 조각으로 자르고, 우리는 2 시간 동안 냉장고에 담근다.
그 동안 나머지 재료를 준비하십시오 : 오이와 후추, 스트립으로 자른 것, 양파 - 얇은 반죽, 마늘, 파슬리는 무작위로 잘게 자릅니다.
생선이 준비되면 샐러드의 나머지 재료에 첨가하고 향신료, 식물성 기름 및 간장으로 맛을 낸다. 철저히 모든 재료를 섞어 식힌 형태로 테이블에 샐러드를 제공하십시오.
붉은 물고기에서 조리법 - 조리법
신선한 빨간 생선의 진미로 자신을 대하기로 결심 했습니까? 작은 조각을 골라 다음의 제조법에 따라 마리 네이드하게합니다. 당신은 후회하지 않을 것입니다.
성분 :
- 신선한 빨간 생선 - 350g;
- 오이 -1 개;
- 마늘 - 3 정향;
- 석회 - ½ 개;
- 간장 - 2 큰술. 숟가락;
- 흰 후추 - ¼ tsp;
- 식물성 기름 - 2 tbsp. 숟가락;
- 붉은 고추 - 2 tsp;
- zira - ½ tsp;
- 실란트 - ½ tsp;
- 소금 - 맛.
준비
물고기는 전통적으로 깨끗하고 얇은 스트립으로 자르고, 그 후에 우리는 석회 주스와 소금의 혼합물로 2 시간 동안 마리 네이드를합니다. 오이를 갈가리 찢어서 뜨거운 크림 버터에 고추를 섞은 다진 마늘 조각을 넣고 생선 준비가되면 드레싱으로 약간의 간장을 넣고 사용하십시오. 붉은 물고기의 Xe는 오이, 매운 드레싱 및 향신료와 함께 제공됩니다. 식욕을 돋우십시오!