소금은 겨울 내내 음식을 보존하는 가장 효과적인 방법 중 하나로 간주됩니다. 이 수확 방법은 수세기 전에 사용되었으며 소금에 절인 혼합물의 조성만을 바꿔 오늘날까지 내려 왔습니다.
우리가이 재료의 조리법에서 말할 boletus 소금에 관한 세부 사항.
은행에서 겨울을위한 boletus를 소금을 뿌는 방법?
산 세척은 살균이 필요없는 간단한 과정입니다. 버섯은 수분을 잘 흡수하기 때문에 시간이별로 들지 않으며 소금물에는 향신료와 향신료를 넣어 맛볼 수 있습니다.
성분 :
- boletus - 1.2 kg;
- 소금 - 2 큰술. 숟가락;
- 로렐 잎 - 2 개;
- 완두콩 후추 - 4 개;
- 물 530 ml.
준비
겨울에는 소금에 절인 빵을 소금에 담그기 전에 버섯을 바깥에서 닦아 낸 다음 다리에서 모자를 씻어 내야합니다. 어떤 사람들은 곰팡이의 두 부분을 따로 따로 수확하여 모자가 염수와 다리 자체를 더럽 히지 않도록합니다.
물 120ml에 소금물을 넣으려면 소금을 희석하고 월계관 잎과 후추의 완두콩을 넣어야합니다. 소금물에 끓을 때 버섯을 넣고 30 분 정도 바닥에 눕을 때까지 요리를합니다.
버섯을 청결한 캔에 깔고 준비한 소금물을 부어 뚜껑으로 조이고 추위에 보관하십시오.
어떻게 뜨거운 방법으로 겨울을위한 boletus 소금을?
성분 :
- boletus - 1.5 kg;
- 염 - 65 g;
- 물 190 ml;
- 말린 오레가노 - 1 큰술. 숟가락;
- 하나의 레몬 껍질;
- 올리브 오일 - 135 ml;
- 고추의 조각 - 취향에.
준비
소금을 190 ml의 물에 녹이고 오레가노, 고추 플레이크 및 레몬을 첨가하십시오. 액체가 끓을 때까지 기다렸다가 그 동안 버섯을 준비하십시오. boletus를 청소하고 헹구어 낸 다음 중간 크기로 나눕니다. 버섯을 끓는 소금물에 넣고 약 20 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 살균 된 병 위에 버섯 조각을 뿌리고 소금물을 채 웁니다.
추운 방법으로 boletus를 소금에 담는 방법?
일반적으로 boletus와 같은 다육류 버섯은 추운 곳에서 소금에 절인 것이 아닙니다. 그러나 소금물에 소화하지 않기로 결정했다면, 중독의 위험을 줄이기 위해 차가운 염분을 내기 전에 버섯 조각을 끓여야합니다.
성분 :
- boletus - 1.7 kg;
- 염 - 95 g;
- 완두콩 후추 - 4 개;
- 로렐 잎 - 2 개;
- 딜의 장식 - 3 개.
준비
나무 또는 유리 용기의 바닥에 깨진 월계수 잎과 후추 몇 개를 놓습니다. 버섯을 같은 크기의 큐브로 껍질을 벗기고 15 분간 끓인 다음 건조하고 선택한 용기 층에 퍼지기 시작하여 각 층에 많은 양의 소금을 부어 넣습니다. 상단에 남아있는 로렐, 후추 및 딜을 배치하십시오. 버섯으로 뚜껑을 덮고 억압을 설정하십시오.
멍에 아래에 boletus를 소금에 담그는 방법을 모른다면, 아무것도 더 간단하지 않을 것입니다 : 버섯을 담은 용기는 감기에 단순히 재배치되고 40-50 일 동안 거기에 남아 있습니다.
집에 소금물을 뿌리는 방법?
성분 :
- boletus - 1.2 kg;
- 소금 - 20 g;
- 건포도 - 3-4 잎;
- 정향 나무 - 3 개의 새싹;
- 로렐 잎 - 2 개;
- 10 후추;
- 마늘 - 1 개의 치아;
- 물 215 ml.
준비
boletus를 껍질을 벗기고, 헹구고 15-20 분 동안 소금물에서 요리하십시오. 준비된 캔의 바닥에, 모든 향료와 허브의 약 절반을 넣으십시오 : 건포도, 정향, 로렐, 후추, 마늘 조각. 버섯 모자를 용기에 담그기 시작합니다. 꼭대기에 남은 향신료와 허브를 넣고 준비한 모든 염수를 부으십시오.