오늘 우리는 양고기에서 맛있는 우즈벡 필라프를 요리하는 비밀을 밝힙니다. 이 요리의 풍요 로움, 독창성 및 독특한 향은 아시아 요리의 요리 중에서도 우월함을 나타냅니다.
우즈벡의 양고기에서 필라프를 멀티 바크로 정확히 요리하는 방법은 무엇입니까?
성분 :
- 신선한 양고기 - 0.4 kg;
- 필라프 밥 - 0.3 kg;
- 온수 - 0.5 l;
- 양파 - 90g;
- 당근 - 145 g;
- 작은 크기의 쓴 고추 (선택) - 1 개;
- 마늘 - 머리 1 개;
- 식물 정제 오일 - 140 ml;
- 지글러 또는 땅 고수풀 - 10g 또는 맛;
- 지상 후추 - 취향에;
- 매자 나무 건조 - 10g 또는 맛;
- 소금.
준비
물의 투명도가 떨어지기 전에 잘 헹구고 적어도 30 분 동안, 그리고 이상적으로는 2 시간 동안 담그십시오. 신선한 양고기 펄프는 냉수로 씻어 내고 습기가 남아있는 곳에서 냅킨이나 종이 수건을 사용하여 건조시키고 작은 조각으로 자릅니다. 우리는 오이나 양파를 깨끗이 닦고 껍질을 벗긴 당근을 짚으로 잘라냅니다.
멀티 바카 용량에서 우리는 식물성 기름을 붓고 모델에 따라 디스플레이에 "베이킹"또는 "프라이"기능을 선택하고 오일을 따뜻하게합니다. 그런 다음 준비된 어린 양을 놓고 슬라이스의 무례 할 때까지 30 분 동안 볶습니다. 그런 다음 양파를 넣고 15 분 더 볶습니다. 이제 당근 짚을 던져 부드럽게 때까지 볶습니다.
ziri 또는 고수풀로 요리를 맛을 내고, 말린 매자초, 지상 후추를 떨어 뜨리고, 모두를 잘 섞고 젖 ㄴ 및 다시 한번 씻은 밥을 놓으십시오. 보디 차 (Vodichka)는 끓을 때까지 따뜻하게했고, 소금에 담궈서 맛을 내기 위해 장치의 그릇에 쏟아 부었다. 멀티 박스의 내용을 혼합하지 마십시오. 원한다면 마늘의 머리 부분을 헹구고 찹쌀에 붓는다. 장치의 뚜껑을 닫고 이전 프로그램을 "Plov"모드로 변경하고 끝나기 전에 준비하십시오.
필라프가 섞일 준비가되면 다중 마루의 뚜껑을 다시 닫고 15 분 동안 "가열"모드로 유지합니다.
신선한 야채와 절인 된 양파로 준비된 양고기의 기성품 아로마 필라프. 식욕을 돋우십시오!
어떻게 kazan에서 양고기와 우즈베크 어 스타일로 필라프 요리?
성분 :
- 신선한 어린 양 - 0.55 kg;
- 필라프 밥 - 0.6 kg;
- 양파 -160 g;
- 당근 - 280 g;
- 칠리 페퍼 - 1 개의 중간 포드;
- 마늘 - 머리 1 개;
- 식물성 정제 오일 - 220 ml;
- 맛이 나는 필라프 향신료 ;
- 지상 후추 - 취향에;
- 소금.
준비
처음에는 밥 크룹을 아주 조심스럽게 씻고 약간 소금물을 부어 두 시간 동안 방치합니다.
그 동안 필라프의 모든 구성 요소를 준비 할 것입니다. 양고기를 씻은 후 종이 타월로 습기를 충분히 말려서 작은 조각으로 자릅니다. 우리는 양파를 깨끗이하고 반 고리와 얇은 빨대로 당근을 갈아서 자른다.
이제 식물성 기름을 부어서 강한 불길을 결정하십시오. 필라프의 구성 요소가 보내지기 전에 기름을 잘 씹어야합니다. 우리는 준비된 어린 양을 낳습니다. 고기 조각이 황금색을 얻으면 양파를 넣고 빨간색까지 볶습니다. 이제 당근을 빨아서 고기와 양파 위에 뿌려 조금 불을 뺍니다. 이 시점부터 요리 과정이 완료 될 때까지 접시를 휘젓는 것은 좋지 않습니다.
당근이 약간 갈색으로되면 뜨거운 물을 조금 붓고 뚜껑을 덮고 내용물이 15 분 동안 가라 앉히도록하십시오. 이 단계에서 필라프, 검은 후추, 씻은 마늘 머리, 칠리 페퍼의 꼬투리를 넣고 밥을 빻아 물을 뺀다. 우리는 표면에 숟가락을 사용하고 뜨거운 물을 쏟아서 접시를 2 센티미터까지 덮도록 퍼졌습니다. 쌀알이 완전히 수분을 흡수 할 때까지 불을 넣고 접시를 요리하십시오. 가마솥 바닥에 약간의 구멍을 뚫어 몇 개의 뜨거운 물 숟가락을 붓습니다. 우리는 가마솥에 뚜껑을 덮고, 우리는 최소한 20 분 동안 최소한의 시끄러운 접시에 불을 줄입니다.