ajika로 어떤 요리든지 새로운 맛, 풍부한 향기를 얻고 추가 비타민 및 유리한 재산의 전체 조병창으로 보충됩니다. 또한 adzhika는 식욕을 증가시키고 신진 대사를 향상시킵니다.
이 조미료를 준비하는 데는 여러 가지 옵션이 있습니다.이 조미료는 성분의 특정 구성 성분에 따라 다릅니다.
오늘은 마늘로 토마토에서 아지 쿠를 만드는 법을 알려 드리겠습니다.
토마토와 마늘에서 간단한 adzhiki를위한 조리법
성분 :
- 토마토 - 2.5 kg;
- 마늘 - 4-5 머리;
- 당근 - 490 g;
- 붉은 피망 - 490 g;
- 쓴 고추 - 2-3 개;
- 양파 - 200g;
- 과립 설탕 - 175g;
- 염 - 75 g;
- 식초 9 % - 125 ml;
- 식물성 기름 - 125 ml.
준비
불가리아어 달콤한 고 쓴 고추 씻어, 씨앗에서 삭제, 여러 부분으로 잘라 및 고기 분쇄기 통과. 토마토, 껍질을 벗긴 양파, 마늘, 당근도 꼬여 있습니다. 야채 덩어리는 에나멜로 된 용기에 넣어서 불에 올려 놓고 끓여서 열을 최소한으로 줄입니다. 30 분 후에 소금, 설탕, 식물성 기름, 식초를 넣고 30 분 더 저어줍니다.
시간 만료 후, 우리는 멸균 항아리 에 뜨거운 adjika를 퍼 뜨리고 끓인 뚜껑으로 그것을 막습니다. 우리는 따뜻한 담요 아래에서 식히고 어두운 장소에서 보관하도록 설정했습니다.
마늘과 와사비가 들어간 토마토의 아지 카
성분 :
- 토마토 - 1 kg;
- 마늘 - 3 머리;
- 와사비 뿌리 - 110g;
- 염 - 10-15 g;
- 과립 화 설탕 - 10-15 g.
준비
내 말의 싸움의 근원 인 우리는 위의 거친 껍질을 제거하고 고기 분쇄기를 통과하게합니다. 비틀어 진 뿌리를 수집하려면 먼저 고기 분쇄기에 비닐 봉지를 묶는 것이 좋습니다. 그래서 너와 너의 가정을 우울함으로부터 구할 것이다.
그런 다음 토마토를 헹구고, 반으로 자르고, 스토킹과 그 근처의 야채의 단단한 흰색 부분을 제거하십시오. 마늘은 청소되고 토마토 조각과 번갈아 가며 고기 분쇄기를 통과합니다.
이제 토마토와 마늘 와사비의 혼합물에 담아 포장에서 꺼내 설탕과 소금을 넣고 섞습니다.
우리는받은 adzhika를 멸균 된 항아리에 뿌리고 뚜껑을 덮고 저장을 위해 시원하고 어두운 장소에 위치시킵니다.
와사비는 탁월한 천연 방부제이며 오랫동안 빌렛의 신선도를 보존하는 데 도움을주기 때문에이 전채는 끓지 않고 조리되며 열처리 중에는 맛의 특성과 선명도가 떨어집니다.
소금과 알갱이 설탕은 조리법에 명시된 양을 변경하여 취향에 따라 간식으로 첨가하거나 맛을 낼 수 없습니다.
토마토, 마늘, 고추로 만든 아지 카
성분 :
- 토마토 - 2 kg;
- 마늘 - 3,5 머리;
- 와사비 뿌리 - 75g;
- 빨간 피망 - 375 g;
- 고추 - 5-7 개;
- 소금 - 20 g;
- 식초 9 % - 2 큰술. 숟가락.
준비
우리는 토마토를 씻고 부분을 잘라 내고 자엽을 제거합니다. 정화 된 양 고추 냉이는 작은 조각으로 자르고, 작은 조각 일수록 쉽게 조각 할 수 있습니다. 불가 리아 어 고추는 씨에서 저장되고, 필요하다면 자르십시오. 마늘을 청소하십시오. 후속 작업을 피하기 위해 뜨거운 고추로 작업 할 때는 고무 장갑을 사용하는 것이 좋습니다.
이제 모든 준비된 야채를 고기 분쇄기를 통과시켜 에나멜 용기에 넣고 불에 붙이자. 30 분 동안 끓인 후에 소금을 넣고 끓으십시오. 그런 다음 식초에 부어 섞은 다음 멸균 된 항아리에 아디카를 펼치고 뚜껑을 막습니다. 우리는 거꾸로 된 상태로 식히고 담요로 덮고 보관을 결정합니다.
Adjika는이 조리법에서 날것으로 남겨 둘 수 있습니다. 이렇게하려면 꼬인 채소에 1 리터짜리 병당 하나의 아세틸 살리실산 태블릿을 넣으십시오. 우리는 모든 것을 철저히 섞어서 멸균 단지에 놓고 덮개로 덮어 서늘하고 어두운 곳에 놓습니다.