전통이란 요리의 독창적 인 맛은 인도에서 전례없는 인기를 얻었습니다.이 요리의 역사적인 고향은 성공적으로 잊혀졌습니다.
Dhansak은 날카 롭고 달콤한 맛 노트를 결합하여이 기사의 요리법에서 우리는 새우의 달콤한 고기로 음식을 보충 할 것입니다.
새우를 곁들인 간단하고 맛있는 첩삭
성분 :
카레 충전 용 :
- 양파 - 1 개;
- 마늘 - 정향 4 개;
- 토마토 [3 개 세트]
- 심황 - 1 티스푼;
- garam-masala - 1 티스푼;
- 카 다몬 - 4 개;
- 식물성 기름 - 4 tbsp. 숟가락;
- 물 - 1 품목;
- 소금 - 맛.
dhansaka 들어 :
- 킹 새우 16 개입
- 빨간색 렌즈 콩 - 1 항목;
- 양파 - 1/4 개;
- 지상 카레 - 2 tsp.
- 지상 고추 - 1 찻 숱가락;
- 카이엔 후추 - 2 개;
- 마늘 - 1 정향;
- 식물성 기름 - 5 큰술. 숟가락;
- 파인애플 주스 - 1 / 4 세기;
- 신선한 고수풀;
- garam-masala - 1 티스푼;
- 1 레몬 주스.
준비
급유를 시작하자. 양파는 커다란 반쪽 고리, 토마토는 희게 자르고 내무반으로 자른다. 우리는 식물성 기름과 마늘로 프라이팬에 채소를 넣고 양파가 부드러워 질 때까지 볶고 토마토는 퓌레로 바뀌지 않습니다. 이제 프라이팬에 물의 절반을 더하고 5 분 동안 끓여서 나머지 물을 부어서 향신료를 첨가하십시오. 우리는 잘 섞어서 5 분 동안 끓여서 블렌더로 모든 것을 문질러줍니다.
이제 냄비에 물을 채워 렌즈 콩으로 덮어주십시오. 약 30-40 분 정도 렌즈 콩을 끓일 때까지 부드럽게합니다. 카레와 칠리 파우더에서 레몬 주스로 향신료를 희석시켜 페이스트를 만드십시오. 카이엔 고추와 함께 양파를 잘게 자르고 칠리 페이스트를 넣고 약 30 초 동안 저어줍니다. 우리는 새우를 팬에 넣고 분홍색이 될 때까지 계속 요리합니다. 이전에 준비한 충전물의 절반을 더하고 5 분 동안 스튜를하고 파인애플 주스를 부어 라. 렌즈 콩을 넣으십시오. 우리는 단삼 5 분을 진압하고 필요하다면 연료를 보충하여 준비된 접시가 두껍고 향기로운 것으로 밝혀진다. 결국, 우리는 마늘, 신선한 고수풀과 카이엔 고추로 요리를 요리하고, 약간의 레몬 주스를 넣고 그것을 쉬게합니다. 우리는 쌀 요리 또는 신선한 케이크를 제공합니다.
녹색 칠리와 계피가있는 단삼
성분 :
- 빨간색 렌즈 콩 - 300g;
- 식물성 기름 - 2 tbsp. 숟가락;
- 카 다몬 - 6 개의 씨앗;
- 겨자 곡물 - 3 tsp.
- 칠리 파우더 - 2 tsp.
- 심황 - 2 tsp.
- 지상 계피 - 2 tsp.
- 양파 - 2 개;
- 생강 뿌리 (강판) - 1 티스푼;
- 마늘 - 정향 4 개;
- 녹색 칠리 - 3 개;
- 새우 - 700 g;
- 파인애플 - 1 개;
- 토마토 - 8 개;
- 신선한 고수풀;
- 소금, 후추 - 맛.
준비
렌즈 콩은 물 냄비에 잠들고 소금과 후추로 덮어서 불을 듭니다. 우리는 냄비에 액체를 끓인 다음 열을 줄이고 약 20 분 동안 부드러워 질 때까지 렌즈 콩을 요리합니다.
렌즈 콩이 양조되는 동안, 프라이팬에있는 식물성 기름을 가열하고 대략 2 분 동안 그것에 모든 건조한 향미료를 튀기십시오. 일단 향료가 색깔을 바꾸면,
껍질을 벗기지 않은 새우 는 변색 될 때까지 향신료로 볶는다 . 새우 다음, 파인애플, 렌즈 콩 및 조금 온난 한 물의 조각은 팬에, 이렇게 혼합물이 너무 두껍고 조밀하지 않다 보내진다. 투심 Dhansak 5 분, 소금, 후추, 맛있는 신선한 고수풀.
준비된 식사는 피타 또는 전통적인 인도식 플랫 케이크 인 챠 빠티 (chapati)로 포장 된 토스트와 함께 먹을 수 있습니다. 단삼은 서빙 전에 약간의 레몬 주스로 접시의 맛을 새롭게 고쳐야합니다.