다른 많은 고전 요리의 조리법과 마찬가지로 khachapuri의 조리법은 요리되는 지역에 따라 서로 다릅니다. Adzharian khachapuri는 보트와 유사하고 Imeretian은 떡 입니다. 다음의 요리법에서는 두 종류의 달걀 카하 칠리를 준비하여 맛볼 수있는 옵션을 선택할 수 있습니다.
계란과 치즈가 들어간 Khachapuri - 조리법
Imeretian khachapuri를 준비 할 때, 계란은 향료 보조제가 아닌 모든 구성 성분을 서로 묶는 데 사용됩니다.
성분 :
- 효모 -5 g;
- 물 255 ml;
- 밀가루 -230g;
- 계란 - 1 조각;
- Suluguni 치즈 - 240 g;
- 치즈 havarti - 240 g;
- 버터 - 25 g.
준비
효모는 따뜻하고 약간 달게 한 물에 희석하고 표면이 거품이있는 뚜껑으로 덮일 때까지 기다리십시오. 밀가루를 넣고 약 반죽을 반죽하여 약 1 시간 동안 풀어 둡니다.
잠시 후 채우십시오. 찌든 치즈와 날걀을 섞어 라. 반죽을 부분으로 나누고 디스크로 굴려서 치즈 몇 장의 가운데에 놓습니다. 반죽을 "봉지"에 모아서 모서리를 꼬집은 다음 부드럽게 원래 직경으로 되돌립니다. 케이크를 210도에서 12-15 분 동안 구우십시오. 뜨거운 케이크에 버터를 바르고 시도하십시오.
계란을 접시의 향료 첨가제로 사용하려면 계란의 수를 3 개로 늘리고 끓여 잘게 자르고 치즈 필러와 섞습니다. Khachapuri 치즈와 삶은 계란도 신선한 허브로 보완 수 있습니다.
Adzharian에있는 달걀이있는 Khachapuri- 보트
Adzharian khachapuri는 보트로 성형됩니다. 파일을 제출할 때, 그런 배의 바삭 바삭한 빵 가장자리는 버터 조각으로 번져서 잔해는 치즈 채우고 노른자위와 섞인다. 식사 도중 모서리를 따라있는 빵 조각을 골라 치즈 혼합물에 담근다.
성분 :
- 효모 반죽 - 500 g;
- Suluguni 치즈 - 210 g;
- 아디 게 치즈 - 300 g;
- 계란 4 개 세트
- 버터 - 40 g.
준비
위에 제시된 조리법에 따라 효모 반죽을 준비하십시오. 반죽이 교정 표면에있는 동안, 강하게 쳐진 치즈의 2 가지 유형의 혼합물로 이루어져있는 충전물을 가지고 가십시오.
반죽을 타원형으로 굴려서 가장자리를 굴려 테두리를 만듭니다. 평평한 케이크의 중앙에 치즈를 넣고 15 분 동안 230도에서 굽는 모든 것을 보냅니다. 그 후에, 구멍을 채우는 치즈의 센터에서 온화하게 공식화하고 그것으로 계란 노른자를 두십시오. 다음 버터 조각을 두십시오. 케이크를 오븐에 5 분간 다시 넣으십시오. 남은 기름과 함께 뜨거운 물을 바르십시오.