아제르바이잔 요리는 특히 베이킹과 관련하여 특별한 풍미가 있습니다. Kyata Karabakh는 여러 가지 요리법 중 하나입니다. Kyat는 그루지야 어 - 카다이며, 아르메니아어 - 가타가 있습니다. 오늘 우리는 효모 검사 에 kyate를 굽는 법을 배웁니다.
성분 :
반죽 :
- 밀가루 - 3 컵;
- 빠른 효모 - 15 g;
- 우유 - 250 ml;
- 버터 100 g;
- 계란 - 1 조각;
- 설탕 - 0.5 컵.
채우기 :
- 밀가루 -1.5 잔;
- 버터 -100g;
- 가루 설탕 -1 잔.
준비
Karabakh의 khat를위한 반죽
카타는 "자체적으로"전통 요리가 아니지만, 조리법은 전혀 복잡하지 않습니다. 오른쪽 효모 검사를 위해서는 숟가락을 준비해야합니다. 시간을 절약하려고하면, 우리는 건조한 효모를 취할 것입니다 -이 조리법에서 카라 바크의 캬트는 더 나 빠지지 않을 것입니다. 반죽을위한 모든 성분은 철저히 혼합되고, 덩어리가다는 것을 확인하십시오. 그 후, 따뜻한 장소에 1 시간을 넣어야합니다. 조금만 다가 가면됩니다.
이 때 채우기를 할 수 있습니다. 그릇에 잘게 다진 버터를 넣고 필요한 양의 설탕과 밀가루를 넣어 섞는다. 결국, 빵 부스러기를 연상시키는 일종의 빵 부스러기를 얻어야합니다. 30 분 동안 냉장고에 보관하십시오.
kyate를 굽는 방법?
반죽을 얇은 층에 넣으십시오. kyate에 대한 채우기. 전체 채우기가 내부에 남아 있도록 봉투를 균등하게 접으십시오. 가장자리를 보호 한 후, 케이크를 베이킹 트레이에 놓고 솔기 부분을 아래로 내십시오.
우리는 포크와 함께 전통적인 패턴을 적용합니다. 미학뿐만 아니라 실용적인 측면도 있습니다. 포크의 구멍은 공기가 외측으로 빠져 나올 수 있도록 도와줍니다. 다음 그것은 달걀 노른자로 얼룩 져야한다. 생과자가 우유와 노른자위의 혼합물로 번지는 kyat의 조리법이 있습니다. 또한 거기에는 우리의 요리법과 매우 유사한 카야 (kyata) 쿠키가 있습니다. 유일한 차이점은 채우는 차가운 반죽을 롤에 넣고 4x5cm 크기의 직사각형으로 자른 것입니다.
200 ~ 200 ℃로 예열 된 오븐에서 20 ~ 25 분간 파이. 쿠키는 동일한 모드로 조리됩니다. 테이블에 뜨거운 봉사.